有很多減肥愛好者，每天都在努力去減肥，但是看到喜歡吃的肉的時候，又忍不住的想吃，吃完又後悔，怪自己怎麼這麼貪吃，怎麼就沒忍住，破功了呢？
相信大家都聽說過日本近些年很火的一本書，叫《穀物大腦》，這本書中宣講，人體脂肪的生長並不是透過吃進去的脂肪變成的，吃肉不僅不會長胖，食用方法正確的話，對我們的減脂增肌反而有很大的幫助。
紅肉和白肉的區別？
紅肉：烹飪前呈現紅色的肉，也就是瘦肉，包括且不限於牛肉、羊肉、豬肉、驢肉等四條腿的哺乳動物的肉；
白肉：烹飪前呈現顏色較淺的肉，就是禽類、水產、海鮮肉類等，包括雞肉、鴨肉、魚肉等，這些動物都是兩條腿或者是沒有腿的。
由於紅肉對白肉來說，脂肪含量更高，所以《中國居民膳食指南》建議大家適量多吃魚肉和其他禽類的白肉，減少豬肉等紅肉在飲食中的比例。
健身餐中，經常會出現的肉食是魚肉、牛肉或者雞胸肉，而我國人民的主要飲食習慣還是以豬肉為主的，特別是豬肉價格經過一大段時間的上漲終於迴歸平價後，人們大部分得到了吃豬肉的“自由”。
那麼減脂期的小夥伴們該如何選擇豬肉呢？從上圖看，瘦豬肉和裡脊肉的脂肪含量最低，是可以毫無心理負擔的去食用的。
瘦身食譜
蟲草花百合瘦肉湯
選用食材：蟲草花適量，豬裡脊50g，姜、百合適量，枸杞少許，鹽少許
做法：
①豬裡脊切細絲放一片姜去腥，幹百合泡發，蟲草花洗乾淨
②把肉絲放入燉盅，加入薑片，放入百合
③放入蟲草花
④養生鍋里加入適量水，燉盅里加入適量溫水，然後把燉盅放入養生鍋裡
⑤大火燒開後改慢火燉三十分鐘
⑥出鍋前兩分鐘放入枸杞，出鍋放入少許鹽調味即可
豌豆肉丁
選用食材：裡脊200g，豌豆400g，蔥、姜、料酒、澱粉適量、油、鹽少許
做法：
①平底鍋中火燒至掌心灼熱，加油，油熱後下入蔥花、薑片，轉小火爆香後下入肉丁滑炒至變色
②倒入豌豆粒翻炒至豌豆皮微皺，加入小半碗水，大火煮開後轉中小火燜煮至豌豆變熟
③調入適量鹽炒勻調味，取適量澱粉加入少許清水調成水澱粉勾一個薄芡，大火稍微收汁後即可盛出食用
