這樣的涼拌土豆絲，美味又健康，還可以減肥瘦身

食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油

步驟：

1、把土豆去皮，切成絲（也可用擦絲器）

2、切好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉

3、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎

4、鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，不用煮太久，太久了土豆軟了就不好吃了

5、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水

6、將土豆絲放盆或大碗裡，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋

7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒

8、將熱油澆在土豆絲上

9、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可