今天剛好無事，突然想學做燒烤，根本原因是我的電烤箱意外地來到家裡，不試試怎麼了解其性格脾氣，日後還要天天在一起，總不能束之高閣，不聞不問吧，豈不是英雄無用武之地?
一大早便去市場買來一斤豬梅頭肉，之所以不買羊肉，是因為第一次做燒烤，萬一做不好，成本是不是有點高？豬肉現在正便宜，即便烤的不好吃也不至於太心疼，畢竟現在退休了工資低，能節省就節省一些吧。豬五花肉太油膩，不適合老年人吃，豬後腿肉又太柴，口感不好，只有豬梅頭肉肥廋相間，肉質鬆軟，做燒烤不要太好哦。現在我將具體步驟跟大家分享一下：
1.將豬肉切成厚1釐米，長2釐米的小塊，讓他們外觀看起來比較統一，然後放入一個漂亮的小碗中。
2.在肉塊中加入蠔油、辣椒粉、精鹽、孜然、白芝麻、料酒、胡椒粉、橄欖油，再用你那白白嫩嫩、宛如蔥白一樣可愛的小手，將肉塊和調料抓拌均勻，醃製1個小時（因天氣冷，適當醃久一點會更入味），讓肉與調料充分融合、靈魂相通、身心合一。
3.烤盤中放入一張錫紙，用你那纖纖玉手將從超市買來的乾淨竹籤，把肉塊肥瘦相間穿搭成串，讓他們在烤盤裡排列整齊。
4.設定烤箱溫度200度，上下燒烤，10分鐘後，再一次均勻撒些孜然粉和辣椒粉，注意要讓肉串雨露均霑，切不可厚此薄彼，然後翻個再烤5分鐘，就可以了。
烤串香味撲鼻，外香裡嫩，可好吃了，隔壁家的小孩都饞哭了。
