大家好,我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了,你們都吃了嗎?
冬天的時候除了要吃餃子,還是要吃包子呢,那麼平時咱們都是吃韭菜豬肉,大蔥豬肉的包子,對於鮮汁肉包,朋友們,你們喜不喜歡呢?
其實小廚平時做包子的時候也喜歡做韭菜雞蛋,肉的包子,但是偶爾我們也可以換一個口味。所以今天小廚就給大家分享了鮮汁肉包的做法,下面咱們先來說一下這個肉餡的調法。
我們需要先把豬肉放在料理機裡面打成泥,或者是自己用刀剁碎,自己做出來剁出來的肉餡,吃起來會更香,不要問小廚為什麼,反正我就是這麼覺得的。再切點薑末,蔥末,備用。
肉餡弄好之後放在碗中,在加入食鹽,雞精,生抽,白糖,老抽,花椒麵,蠔油,香油,花椒水攪拌均勻,切好的蔥末和薑末,放在肉餡上面,然後我們淋入熱油,瞬間就能聞到特別香的味道。都攪拌好之後,我們可以放入冰箱裡面冷藏兩個小時。
冷藏過的肉餡包起來,一是好包,二是蒸好之後會有湯汁,非常的好吃。包子皮的做法其實很簡單,碗中放入500克麵粉,加入5克酵母粉,揉成麵糰蓋上保鮮膜,醒發至兩倍大。醒發好後。取出排下氣,再分成小劑子,擀成包子皮。
準備就緒之後,我們就可以包啦。包好了之後,我們就把它放在蒸鍋裡面,蒸15到20分鐘就可以了。是不是挺簡單的?你們學會了嗎?我是小廚,一個有個性的小廚娘。(圖片來源於網路,如有侵權,請聯絡我刪除。)