烤鴨的皮、煲仔飯的飯焦、酥皮面包的酥皮，好吃的東西總是一不留神就吃完了，吃不夠吃不飽，無論是一開始就吃掉，還是留到最後吃，都意猶未盡，心癢癢地，還想吃不停。
為什麼不全是皮呢，要肉乾啥？為啥不全是鍋巴呢？為啥酥皮只是面上一層，不包它個嚴嚴實實呢？小時候不理解，長大了理解了，還是會不時不時口頭抱怨幾句，冒冒傻氣樂呵樂呵，轉回不理解。
說真的，酥皮面包的酥皮，為什麼不能多點兒呢？它真是太好吃了啊！不論它夾心什麼，奶油也好，豆沙黃油也罷，多少不論，只要酥皮面積夠大，想花錢的手就摁不住。
但是，最好的是沒有夾心的，皮夠好吃夠多，只帶一點點軟軟回甜的麵包心，才是最最好吃的酥皮面包。酥皮有一種神奇的力量，光是看到它，就彷彿已經嚐到了那酥甜的味道。根據焦黃度不同，口感變化，美妙無窮，誰能想得到它就是個麵包皮而已呢？吃完這層皮再搭一兩口微微有點涼微微有點甜的麵包心，嘖嘖，簡直了！根本不需要什麼花裡胡哨的夾心來添亂，讓人發膩。
酥皮面包的夾心，就像放假前的考試，在嚐到無比自由的滋味之前，要先來點“苦頭”，所謂先苦後甜blabla……
就想說，一個麵包而已，真的不用做到這麼有責任感啊！
買酥皮面包一般都不會失手，一眼就看得出酥皮好吃與否：那種偏鹹鴨蛋黃顏色，而且呈現一種會掉渣的松塔狀的，不要猶豫，買它！而那種焦黃到真的要焦了的程度的，肯定有苦味，不必下手。糾結的地方只在於如何挑到酥皮最多的部分而已，不好意思挑來撿去，就靠一個眼疾手快。
酥皮面包的酥皮，怎麼說呢，不愛吃的舉手，肯定能找到幫你吃的人，而且是一大夥，倒付錢那種！
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