上海最出名的14道名小吃，特色上海味，香鹹可口，你都吃過幾道呢？上海是我們中國的金融中心，非常繁華。上海經濟發達，是很多人都會去的地方，因為那裡有很多的就業機會。也有很多人去上海旅遊，去上海旅遊的人會想品嚐下當地的特色美食小吃。今天我來分享上海最出名的14道名小吃，看看你都吃過幾道呢？
1、蟹殼黃
蟹殼黃是上海的特色小吃之一。蟹殼黃是顏色金黃，有點像蟹殼，起名為蟹殼黃。蟹殼黃是用麵粉加酵母粉，油酥等食材製作成餅皮，然後包入鮮肉，或是都是豆沙餡料做成橢圓形，表面上撒上白芝麻，放入烤箱烤熟即可。蟹殼黃口味有甜和鹹的兩種，鹹的有：鮮肉，蟹粉，蝦仁，蔥油等，甜的有：白糖，玫瑰，豆沙，棗泥等。甜蟹殼黃的口感：酥脆可口，香甜好吃。
2、南翔小籠包
南翔小籠包是上海的特色小吃，是一種非常好吃的小吃。南翔小籠包是用麵粉做的表皮，包入豬肉餡，放入蒸籠裡隔水大火蒸熟。南翔小籠包個頭比較小巧，皮薄餡多，香味撲鼻。南翔小籠包的口感：香鹹可口，非常入味好吃。吃南翔小籠包的時候要注意，先咬一口下去，喝了湯汁，再吃肉餡，這樣不容易燙嘴。
南翔小籠包
3、生煎包
生煎包是上海出名的特色小吃之一。生煎包是很多上海當地人早上都會吃的小吃。生煎包是用麵粉加入酵母，清水揉成麵糰，發酵後，包入豬肉餡料，包成包子，收口朝下放入平底鍋裡，加入食用油，煎至底部金黃後，加入少量的清水，蓋上蓋子，燜熟後，撒上熟芝麻，香蔥即可。生煎包的口感：香軟可口，底部酥脆，非常好吃。
生煎包
4、素菜包
素菜包是上海的特色小吃之一。素菜包是用中筋麵粉，加入清水，酵母等食材做成麵糰，發酵後，包入：青菜，香菇，冬筍等食材做的餡料，放入蒸籠裡，蓋上蓋子大火蒸熟。素菜包外觀顏色潔白，口感：柔軟香鹹可口，清淡爽口，很好吃。
素菜包
5、上海八寶飯
上海八寶飯是上海最出名的美食小吃。上海八寶飯是很多上海人都愛吃的美食。上海八寶飯是各種宴席裡會有菜譜。上海八寶飯裡有：圓糯米、清水、豬油、豆沙、紅棗、花生、桂圓、蓮子、瓜子仁、蜜棗、蜜冬瓜、葡萄乾、紅綠梅絲、綿白糖等食材，隔水大火蒸熟的。上海八寶飯的口感：軟糯香甜可口，是老少皆宜的美食小吃。
上海八寶飯
6、鮮肉月餅
鮮肉月餅是上海的傳統小吃之一。鮮肉月餅是上海人中秋節必吃的美食小吃。鮮肉月餅是用麵粉和油酥等食材製作成的酥皮，包入鮮肉陷，放入烤箱裡烤熟即可食用了。鮮肉月餅表面焦黃，口感：酥脆可口，香鹹好吃。
鮮肉月餅
7、條頭糕
條頭糕是上海的特色小吃之一，條頭糕也是江浙滬等地人愛吃的美食小吃。條頭糕是用糯米粉和粘米粉，熱水製作的表皮，包入紅豆沙，蒸熟食用的。條頭糕是長條形狀，顏色潔白，口感：軟糯香甜，甜而不膩，很好吃。
條頭糕
8、油豆腐線粉湯
油豆腐線粉湯是上海最出名的小吃，也是上海人最愛吃的小吃。油豆腐線粉湯是用乾粉條，豬瘦肉，百葉，油豆腐，油麵筋等食材，加入調味料煮熟食用的。油豆腐線粉湯的口感：湯鮮味美，香鹹可口，鮮香好吃。
9、陽春麵
陽春麵是上海的特色小吃。陽春麵是江浙滬等地人愛吃的麵食之一。陽春麵加入清水煮熟撈出，淋上高湯，醬油，香蔥等，就可以食用了。陽春麵的口感：湯清味美，清淡爽口。
陽春麵
10、排骨年糕
排骨年糕是上海人特色傳統的名小吃。排骨年糕是選用豬肋排加入調味料醃製，放入油鍋裡炸金黃撈出，年糕也是經過油炸裝盤，然後再淋上湯汁即可。排骨年糕的口感：排骨肉質香嫩入味，年糕軟糯好吃有嚼勁，非常不錯。
排骨年糕
11、蔥油麵
蔥油麵是上海的傳統特色小吃，也是上海人最愛吃的小吃。蔥油麵是將麵條煮熟後放入沸水裡煮熟撈出裝盤，另起鍋倒入食用油，下入蔥段，炸至蔥香味變色後，淋到麵條上，加入醬油，食鹽拌勻就可以食用了。蔥油麵有：蔥油拌麵，蔥油三蝦面，蔥油肉絲麵等，具體可以根據地方選擇食用。
蔥油麵
12、上海醬鴨
上海醬鴨是上海的特色名菜和小吃。上海醬鴨的外觀顏色是上海人喜歡的濃油赤醬，咬一口下去，香鹹入味，醬香味十足，非常好吃。去上海旅遊的朋友，一定要嚐嚐上海的這道特色名菜上海醬鴨。
上海醬鴨
13、小紹興雞粥
小紹興雞粥是上海的傳統名小吃。小紹興雞粥是一道滋補又美味的小吃。小紹興雞粥是由大米，三黃雞，加入調味料燉煮而成的。小紹興雞粥是上海大多數人愛吃的小吃。小紹興雞粥的口感：雞肉滑嫩，粥香味濃，非常好吃。小紹興雞粥是一道老少皆宜的美食小吃。
小紹興雞粥
14、四喜烤麩
四喜烤麩是上海的傳統名小吃。四喜烤麩也是大多數人愛吃的美食。四喜烤麩是選用烤麩、香菇、黑木耳、金針菜、花生米、筍等食材燒製而成。四喜烤麩是一道冷盤也是一種小吃，可熱吃，也可涼吃。四喜烤麩顏色：醬紅色，香氣怡人，口感：香鹹入味，很不錯哦。
四喜烤麩
總結
上海最出名的14道小吃，特色上海味，香鹹可口，你都吃過幾道呢？以上就是上海最出名的14道小吃，香鹹可口，濃油赤醬，有沒有你喜歡吃的小吃呢？去上海旅遊的朋友，記得嚐嚐上海的生煎包，蟹殼黃、上海醬鴨、蔥油麵、排骨年糕、四喜烤麩等特色小吃哦！我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！
