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我國作為柑橘的重要原產地之一，資源豐富，優良品種繁多，有4000多年的栽培歷史。經過長期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。柑橘有甜橙、柚、柑、橘、葡萄柚、檸檬等重要栽培型別，其營養價值高，藥用保健功能顯著，深受國內外水果市場的歡迎。柑橘除了可以直接食用以外，還能加工為各種產品，粗加工的產品主要有陳皮，深加工的產品包括橘子罐頭、果汁飲料、金桔蜜餞還有精油、香氛。
柑橘加工行業產業鏈
資料來源：觀研天下整理
一、上游分析
1.種植面積
柑橘氣味芬芳、味道鮮美且營養豐富，加上與其他水果相比,種植收益較高等特點，已成為中國栽培面積最大、產量最高和消費量最大的水果。根據資料顯示，2020年我國柑桔園面積達2696.9千公頃，較2019年同比增長3.04%；據推測，2021年我國柑桔園面積可達2788.6千公頃。
2016-2021年我國柑桔園面積、增速及預測
資料來源：觀研天下整理
2.產量
根據觀研報告網釋出的《2021年中國柑橘加工行業分析報告-行業調研與投資戰略研究》顯示，近幾年，我國柑桔產量總體呈上升趨勢，位居世界第一。根據資料顯示，2019年我國柑桔產量達4584.5萬噸，2020年我國柑桔產量達5121.9萬噸，其中橙子預計達到1075.6萬噸，寬皮桔達3319萬噸，柚子達712萬噸，同比增長11.72%；預計2021年我國柑桔產量可達5399.1萬噸。
2016-2021年我國柑桔產量、增速及預測
資料來源：觀研天下整理
二、中游分析
1.需求量
觀研報告網釋出的資料顯示，近年來，隨著我國居民可支配收入的增加、生活水平的改善，人們對生活質量的要求也不斷提高，使得對水果的需求量不斷提升；在此背景下，我國柑桔市場需求量在不斷增加。根據資料顯示，2020年我國柑桔市場需求量達4822.5萬噸，較2019年同比增長6.23%；預計2021年我國柑桔市場需求量可達5156.8萬噸。
2016-2021年我國柑桔需求量、增速及預測
資料來源：觀研天下整理
2.柑桔加工品
柑橘的加工製品多達1000種以上，最主要的是橙汁，其次是糖水橘瓣罐頭、蜜餞和果酒等。此外，柑橘還有香精油、果膠、檸鹼、種子油和類胡蘿蔔素等副產品可以提取，柑橘的皮渣還可以製成發酵飼料。
（1）陳皮
所謂陳皮，又叫做橘皮、貴老、紅皮、黃橘皮、廣橘皮、新會皮、柑皮、廣陳皮。是芸香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮，每至10至12月橘子果實成熟時，摘下果實，剝取果皮，陰乾或通風乾燥。果皮以陳者良，故名。陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。陳皮主要含有陳皮素、橙皮甙及揮發油。揮發油主要成分為檸檬苦素和檸檬醛。在烹調中加入陳皮有調和理氣和化痰作用，而且，橘皮含有揮發性芳香油，所以橘皮浴能怡情養性，精神倍增，面板也有滑潤、舒適感。
（2）柑橘罐頭
橙子和柑橘罐頭佔據我國柑橘加工大部分市場。罐頭行業是農副產品加工的重要產業，也是我國傳統的出口行業。長期以來為國家出口創匯，繁榮城鄉經濟，保證軍需等方面都作出了較大的貢獻。我國罐頭不僅國內銷售，中國罐頭外銷也一直處於世界領先水平。根據資料顯示，截止至2021年1-8月我國柑桔屬罐頭出口1.7萬噸，佔水果罐頭出口總量的50%，數量較上年同期同比下降5%；出口金額達1.98億美元，較上年同期同比下降12.4%。
2017-2021年1-8月我國柑桔屬罐頭出口數量及增速
資料來源：觀研天下整理
2017-2021年1-8月我國柑桔屬罐頭出口金額及增速
資料來源：觀研天下整理
（3）橙汁
近幾年，我國橙汁產量總體呈逐年下降態勢，佔全球比重呈波動下降態勢。根據資料顯示，2019年我國橙汁產量達3.12萬噸，2020年我國橙汁產量有所下降，達3.1萬噸，佔全球比重為1.7%；預計2021年我國橙汁產量將下降至2.6萬噸。
2016-2021年我國橙汁產量、全球比重及預測
資料來源：觀研天下整理
（4）橘子精油
橘子精油具有細緻優雅的甜味，除了獨特的柑橘皮味之外，還帶了少許幽幽花香。橘系精油主要分為綠橘、黃橘和紅橘。柑橘類精油含有高比例的檸檬烯，除了具備極好的清潔效果，其美好、清新的氣味對於情緒提振以及鎮定安撫都有很好的幫助。另外，柑橘類是眾多精油中極為溫和安全的一類，幼童或體弱的年長者在合理的操作下都可以放心使用。
（5）金桔蜜餞
金桔蜜餞作為食療保健品，具有理氣，解鬱，化痰，止渴，消食，醒酒等功效。金桔能增強機體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。適宜胸悶鬱結，不思飲食，或傷食飽滿，醉酒口渴之人食用；適宜急慢性氣管炎，肝炎，膽囊炎，高血壓，血管硬化者食用。脾弱氣虛之人不宜多食，糖尿病人忌食。凡口舌碎痛，齒齦腫痛者忌食。
3.企業優勢分析
現階段，我國柑橘加工行業產業鏈中游優秀企業主要包括重慶博富文柑橘有限公司、廣東順大食品調料有限公司、浙江天子股份有限公司、湖北土老憨調味食品股份有限公司、宜昌海通食品有限公司等。
我國柑橘加工行業產業鏈中游代表企業優勢分析
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企業名稱 |
優勢分析 |
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重慶博富文柑橘有限公司 |
企業規模優勢：博富文先生投資1100萬美元在重慶組建了重慶施格蘭企業發展公司，引進了一系列優良柑橘品種。2006年在重慶忠縣投資組建了外商獨資企業重慶博富文柑橘有限公司，總投資2990萬美元，在忠縣黃金鎮興建一座符合國際標準的、現代化的橙汁加工廠。本公司擁有2.5萬畝果園基地，另擁有2萬畝果園果實收購權，是重慶地區具有相當實力和先進技術，並率先大面積實施果園承包統一管理的企業。 |
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廣東順大食品調料有限公司 |
企業規模優勢：1995年12月05日在潮州市工商行政管理局註冊成立，註冊資本為5300萬人民幣元，在公司發展壯大的26年裡，我們始終為客戶提供好的產品和技術支援、健全的售後服務，我公司主要經營食品新增劑、食品及生物科技相關的技術研究及技術服務；銷售：食用農產品；生產、銷售：食品新增劑；生產、銷售：飲料（茶飲料、果汁和蔬菜汁類、固體飲料類、其他飲料類）、其他...以上專案不設店鋪，涉及配額許可證管理、專項規定管理的商品按照國家有關規定辦理。(依法須經批准的專案，經相關部門批准後方可開展經營活動)，我們有好的產品和專業的銷售和技術團隊，目前團隊人數有100人，我公司屬於上海食品新增劑公司行業 |
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浙江天子股份有限公司 |
人才技術優勢：公司擁有一支經驗豐富的專業化營銷隊伍，並建立了一整套完善、行之有效的營銷管理體系和營銷模式。特別是透過有效的激勵機制和標準化的考核機制，造就了一支責任心強、執行力強、忠誠度高的優秀銷售管理團隊，保證了公司銷售業績的穩步發展。 |
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企業規模優勢：公司主要從事柑橘類鮮果產品、橙（柚）果汁/果肉囊胞及副產品、澱粉糖系列產品的研發、生產及銷售。公司深度挖掘農產品原料綜合利用價值，已基本形成了農產品初加工→深加工→精加工的農產品綜合加工迴圈利用體系。在關注農產品綜合加工同時，公司針對農產品加工過程中產生的副產物進行回收利用，公司橙皮已被加工為冷凍鮮皮、烘乾橙皮和橙皮精油等產品進行利用，橙皮提取後的皮渣與澱粉副料（蛋白質）進行混合後加成優質飼料新增物供飼料廠使用；針對其他無法利用的廢棄物進行無害化處理，加工成肥料用於農產品採購基地有機肥料使用，不斷完善公司 “從田頭到餐桌”的健康食品質量安全管理機制，努力將公司建設成集現代化農業生產、加工、銷售為一體的全產業鏈生產經營體系。 |
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湖北土老憨調味食品股份有限公司 |
產品優勢：集團依託“兩水”產業（水果、水產），主導四大核心業務板塊：1、美味休閒食品板塊（“清江野漁”系列、“桔娃娃”桔子酥系列）；2、大健康調味品板塊（“土老憨”、“桔子廚房”原漿醋系列、陳皮醬油系列、陳皮料酒系列、陳皮豆豉系列）；3、桔子果醋健康飲品板塊（“桔子紅了”桔子果醋飲品系列）；4、國家柑橘公園旅遊板塊（“打造一枚桔子的旅程,講好一個桔子的故事”，及土老憨橘醋莊園文化；每年4月舉辦國際桔花節；5-8月舉辦桔園馬拉松賽、腳踏車賽；9月舉辦中國農民豐收節、橘醋文化節暨柑橘嘉年華採摘100天等大型旅遊活動）。 |
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宜昌海通食品有限公司 |
企業規模優勢：海通食品集團下屬寧波海通食品科技有限公司、海通食品集團餘姚有限公司、上海宏海食品有限公司、寧海卡依之食品有限公司、海通食品徐州有限公司、宜昌海通食品有限公司等子公司，擁有浙江慈溪、浙江餘姚、浙江寧海、上海松江、江蘇徐州、湖北宜昌六大生產園區，年加工能力達到15萬噸。公司始終秉承“致力於健康食品，為大農業、大健康產業做出貢獻”的使命，為客戶提供“健康、生產、高品質”的產品。 |
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產品質量優勢：公司擁有10萬多畝原料基地，實行“統一管理、統一生產、統一培訓、統一用藥、統一收購”的農田標準化管理模式，建立有“田間TBS可追溯體系”，確保原料安全。公司建立健全了食品安全及質量保證體系，通過了GAP、IPM、ISO、對日肉食品註冊等多項資質認證，公司檢測中心透過中國合格評定國家認可委員會（CNAS）認可。 |
資料來源：觀研天下整理
三、下游分析
1.便利店
便利店是以經營食品和日用品為主，滿足顧客即時性、服務性等便利需求為主要目的、採用自助式開架商品銷售的一種零售方式。根據資料顯示，截至2020年末我國傳統便利店門店規模達到14.4萬家，較2019年同比增長9%，較前兩年增速有所放緩。
2015-2020年我國便利店門店數量及增速
資料來源：觀研天下整理
2.電商平臺
電子商務服務業是伴隨電子商務發展而逐漸興起的一種新興服務行業，電子商務服務業屬於電子商務生態系統中的重要組成部分，經過近十年的迅猛發展，在物流快遞、線上支付和電子認證等服務業發展推動下，電子商務服務業快速發展。根據資料顯示，2019年我國電子商務市場規模達4.47萬億元，2020年我國電子商務市場規模達5.45萬億元，同比增長21.92%。
2015-2020年我國電子商務行業市場規模及增速
資料來源：觀研天下整理（TJL）
