一、西瓜,中國成最大西瓜生產消費國,2020年我國西瓜產量將達8182.35萬噸
根據中國農業農村部資訊中心的資料,在中國的主要水果裡,西瓜價格一直最為親民,大大低於蘋果和葡萄。進入今年6月後,西瓜價格變得比菠蘿水蜜桃更低,成了五個品種中最便宜的。
中國各地栽培,品種甚多,外果皮、果肉及種子形式多樣,以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺等地最為有名。其原種可能來自非洲,久已廣泛栽培於世界熱帶到溫帶,金、元時始傳入中國。
西瓜為夏季之水果,果肉味甜,能降溫去暑;種子含油,可作消遣食品;果皮藥用,有清熱、利尿、降血壓之效。
高溫季來臨,空調和西瓜就成為很多人的救命稻草。下班或放學回家,癱在沙發上,開著空調,躺在沙發上大口吃冰鎮的西瓜,想想就愜意。
相傳神農嘗百草之時,發現了一種水多肉稀的瓜,嘗之突覺甘甜清爽,取名為“稀瓜”,經過千百年流傳,名字逐漸演變成了“西瓜”。
二、蘋果,2020年,全國蘋果產量預計在4100萬噸以上,新產季入冷庫儲存的蘋果約1100萬噸,同比增長8%,處於歷史高位。
中國將長期保持蘋果最大生產國的地位。但同時要加強科技創新在蘋果生產中的作用,加大產業扶持力度,引進新型人才,提高蘋果的生產質量,改變目前存在的“好得多,多的不好”的局面,政府有關部門在有所作為的同時,更要精準作為,地方政府不能一味地推進蘋果產業擴張,單一地注重蘋果生產領域,而很少顧及蘋果產後的貯藏、加工、運銷、貿易機制和市場體系建設。
中國將長期保持蘋果最大消費國的地位。隨著國民收入的增加,中國每年人均蘋果消費量也在穩步提升,已超過世界平均水平,且因為人口基數大,中國蘋果消費市場已是全球之最,這一趨勢將長期保持。這同時對供應端提出了更高的要求,逐年增長的蘋果進口量表明,中國消費者對質量上乘的各類高階蘋果需求越來越大。
三、葡萄
對近5年我國葡萄產業發展情況進行調查分析,對葡萄主產區新疆和河南等地進行了實地調研,發現我國葡萄種植面積增速放緩,面積穩定在1000萬畝以上;產量持續增加,2018年達1366.7萬噸,成為世界上第一產量大國;消費量持續增長,年消費量基本保持1000萬噸左右;價格波動與產量和季節性有較大關係;優質葡萄需求與日俱增,消費模式多樣化,新機遇帶來新挑戰,推動葡萄產業的轉型升級與高質量發展。
四、柑橘,2020年,全球柑橘出口量增長12%,約達 350萬噸。
在疫情爆發之前,我國的橙子進口量連續7年增長,橙子進口主要供應商為埃及、南非、澳大利亞及西班牙,從2020年中期開始,中歐港口要求所有冷鏈食品採取消毒措施,進一步提高了進口成本,橙子從埃及的進口下降了41%,南非下降了15%,澳大利亞下降了37%,隨著疫情逐步控制,中歐港口或將降低對冷鏈食品進口的要求,2021年從該三個供應商的橙子進口量也將逐漸恢復。
全國居民人均可支配收入由2015年的21966元增長至2019年 30733元。2019年中國柑桔市場需求量為4539.8萬噸,較2018年增加446.7萬噸。隨著中國人民可支配收入的增加和對生活質量要求的提高,中國市場對於柑橘的需求量將不斷提升。
中國作為柑橘的重要原產地之一,資源豐富,優良品種繁多,有4000多年的栽培歷史。經過長期栽培、選擇,柑橘成了人類的珍貴果品。柑橘,是橘、柑、橙、柚、枳等的總稱。柑橘氣味芬芳、味道鮮美且營養豐富,加上與其他水果相比,種植收益較高等特點,已成為中國栽培面積最大、產量最高和消費量最大的水果。目前,柑橘種類繁多,品種推陳出新,加上已經普及的留樹保鮮技術,柑橘類水果基本可以達到全年新鮮供應。
五、香蕉,2020年1~7月,全國香蕉主產區累計總產量534.8萬噸。
香蕉屬高熱量水果,在一些熱帶地區香蕉還作為主要糧食。香蕉果肉營養價值頗高,此外,還含多種微量元素和維生素。其中維生素A能促進生長,增強對疾病的抵抗力,是維持正常的生殖力和視力所必需;硫胺素能抗腳氣病,促進食慾、助消化,保護神經系統;核黃素能促進人體正常生長和發育。香蕉除了能平穩血清素和褪黑素外,它還含有可具有讓肌肉鬆弛效果的鎂元素,經常工作壓力比較大的朋友可以多食用。
2020年1~7月累計產量廣東省香蕉產量最高,福建最低,產量排序為:廣東>雲南>海南>廣西>福建;主產區香蕉產量年規模約為1000萬噸,其中廣東香蕉產量月規模超過20萬噸,年規模近400萬噸,廣東1~6月產量趨勢與全國一致,9~10月相反。
六、獼猴桃,也稱奇異果。總產量達300萬噸。在國內,陝西獼猴桃產業規模約佔全國的40%左右,居全國第一。
被譽為“水果之王”的獼猴桃酸甜可口,營養豐富,是老年人、兒童、體弱多病者的滋補果品。它含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E以及鉀、鎂、纖維素之外,還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。獼猴桃的的營養價值遠超過其他水果,它的鈣含量是葡萄柚的2.6倍、蘋果的17倍、香蕉的4倍,維生素C的含量是柳橙的2倍。
七、梨,2020年中國梨產量達1781.5萬噸,較2019年增加了50.10萬噸。
梨子含有多種維生素及鉀、鈣元素,有降壓、清熱、鎮靜和利尿作用,對高血壓、心臟病伴有的頭暈目眩、心悸、耳鳴症狀有一定的治療效果。梨子生吃,能解除因上呼吸道感染所產生的咽喉乾燥癢痛、乾咳及煩渴、潮熱等陰虛之症。因此,教師、播音員及歌唱演員經常吃梨,用來保護嗓子,預防喉癌、肺癌和鼻咽癌,吃梨時最好還是細嚼慢嚥,才能更好地讓腸胃吸收。
中國梨可分為四大產區,主要包括:環渤海(河北、遼寧、山東、北京和天津)秋子梨和白梨產區,西部地區(新疆、陝西、甘肅和雲南)白梨產區,黃河故道(河南、安徽和江蘇)白梨和砂梨產區,以及長江流域(四川、重慶、湖北和浙江)砂梨產區。
八、桃,2020年中國桃和油桃種植面積約為86.7萬公頃,中國桃和油桃產量約為1663.4萬噸.
桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱,因其肉質鮮美,又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸(主要是蘋果酸和檸檬酸)、糖分(主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖)和揮發油。桃子適宜低血鉀和缺鐵性貧血患者食用。
九、菠蘿,2016年我國菠蘿產量為25825273噸,到2019年菠蘿產量達到28594469噸。
菠蘿作為鮮食,肉色金黃,香味濃郁,甜酸適口,清脆多汁。菠蘿果實除鮮食外,多用以制罐頭,因其能保持原來的風味而受到廣泛喜愛。加工製品菠蘿罐頭被譽為“國際性果品罐頭”,還可製成多種加工製品,廣受消費者的歡迎。
菠蘿和一些水果一樣,吃了會讓一部分人過敏,過敏反應最快可以在15分鐘內發生,這樣的症狀被稱為“菠蘿病”或者“菠蘿中毒”。比如腹痛,腹瀉、嘔吐、頭痛、頭昏、面板潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻,過敏比較嚴重的還會出現呼吸困難、休克等反應。
把菠蘿泡在鹽水裡再吃,還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡,去掉酸味,讓菠蘿吃起來更甜。也可以放在開水裡煮一下再吃。菠蘿蛋白酶在45℃~50℃就開始變性,到100℃時90%以上都被破壞;甙類也同時可被破壞消除;5-羥色胺則溶於水中。經煮沸後口味也得到改善。每次吃菠蘿不可過多,過量食用對腸胃有害。初次吃的寶寶只吃餅乾大小的一塊,如果無異常,下次可以適當加量。
十、芒果,2020年中國芒果種植面積34.9萬公頃,總產量330.6萬噸。
芒果果實橢圓滑潤,果皮呈檸檬黃色,肉質細膩,氣味香甜,含有豐富的糖、維生素,蛋白質0.65%-1.31%,每100克果肉含胡蘿蔔素2281-6304微克,可溶性固形物14%-24.8%,而且人體必需的微量元素〈硒、鈣、磷、鉀、鐵等〉含量也很高。
芒果有“熱帶水果之王”的美稱,營養價值高。芒果熱量約57卡路里(100克/約1個大芒果肉),維生素A含量高達3.8%,比杏子還要多出1倍。維生素C的含量也超過桔子、草莓。每100克果肉含維生素C56.4-137.5毫克,有的可高達189毫克;含糖量14-16%;種子中含蛋白質5.6%;脂肪16.1%;碳水化合物69.3%。
1、食用芒果具有清腸胃的功效,對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言,芒果含有大量的維生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素,因此經常食用芒果,可以起到滋潤肌膚的作用。
4、祛壓降脂:防治高血壓、動脈硬化。青芒果含有營養素及維生素C、礦物質等,除了具有防癌的功效外,同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維,可以促進排便,對於防治便秘有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。