前幾天刷朋友圈,發現一條訊息被點贊無數,原來是高中同學曬的日常晚餐,一開始還好奇怎麼突然開始分享生活了,跟她簡單聊了兩句之後才發現,讓跟老公6年長跑終於在1個月前結婚了,平時低調的她為了兩家老人更加放心,開始學會分享生活,從最簡單的三餐開始做起,雖然是她負責每日的飲食,但由老公打下手,負責洗洗涮涮,也輕鬆了不少。看到很多朋友留言說羨慕,是自己嚮往的婚後生活,那小小就分享出來,也讓大家看看新婚小兩口的伙食如何吧。
01、奧爾良排骨+胡蘿蔔木耳炒雞蛋+蠔油生菜
奧爾良排骨是她的拿手菜,排骨洗淨後需要先用奧爾良調料醃製片刻,然後倒入油鍋煎制一下,加入料酒和生抽,老抽炒出香味,再加足量的水小火燜煮20分鐘,最後放入玉米塊再煮15分鐘即可,收汁後撒上白芝麻,看上去好饞人。胡蘿蔔木耳炒雞蛋和蠔油生菜都是家常做法,這一餐有肉有蛋有蔬菜還有粗糧,不論是食材搭配還是顏色搭配,都非常贊,看上去就很有食慾呢。
02、芝士年糕啤酒雞+豌豆炒肉丁+黃瓜火腿炒雞蛋
年糕和雞肉的搭配,還是第一次見。雞肉需要先焯燙處理,然後熱油爆炒雞塊,加入郫縣豆瓣,生抽,蠔油,老抽和白糖拌勻,接著倒入啤酒,煮開後放入芝士年糕,大概燉煮20分粥後大火收汁就行。豌豆炒肉丁這道菜,肉丁要提前醃製,豌豆要提前焯燙成熟,炒的時候加入少許食鹽和蠔油即可,黃瓜火腿炒雞蛋,看上去就很好吃,做法也很簡單,先炒雞蛋盛出,然後熱油炒火腿和黃瓜,再倒入雞蛋,放入食鹽拌勻就好啦。
03、荷蘭豆炒臘腸+茭白肉絲+茄汁日本豆腐
荷蘭豆跟臘腸真是神仙搭配,荷蘭豆去筋後焯燙成熟,熱油炒熟臘腸後,放入荷蘭豆煸炒,調料加食鹽和蠔油即可;茭白炒肉絲是真的香,肉絲提前醃製下會更入味,配上脆嫩的茭白,好吃又下飯;茄汁日本豆腐是一道酸甜口的菜品,日本豆腐又稱雞蛋豆腐,口感很嫩,需要裹上澱粉先煎至兩面金黃,然後用番茄醬調一個糖醋汁淋入鍋中即可。
04、蒜香排骨+洋蔥炒蛋+菠菜瘦肉湯
發現朋友的伙食不錯,頓頓不離肉,這道蒜香排骨最重要的一步就是先將排骨醃製入味,用生抽,料酒,蠔油,蒜末,黑胡椒和白糖來醃製,時間30分鐘以上,醃好後的排骨直接下鍋煎制兩面金黃,然後倒入醃料發顫均勻即可;洋蔥炒雞蛋需要先炒熟雞蛋,然後另起鍋炒香洋蔥,倒入雞蛋,加入少許食鹽和黑胡椒調味即可;菠菜瘦肉湯需要先焯燙菠菜,因為菠菜含有草酸,焯燙可以去除大半的草酸,瘦肉片醃製後放入開水中,再放入焯好的菠菜,最後放入泡好的枸杞,加入少許食鹽調味,又是豐盛的一餐。
05、青椒火腿土豆片+牛肉粉絲湯+白菜肉絲糊
青椒火腿土豆片需要先炒土豆和火腿,最後放入青椒,調料用生抽,蠔油,澱粉,食鹽和清水調了一個醬汁,出鍋前淋入鍋中大火炒至收汁即可。牛肉粉絲湯的做法特別簡單,粉絲先泡軟,熱油爆香蔥花,加入牛肉翻炒片刻,然後加入開水和粉絲燉煮,出鍋前加入少許食鹽,生抽和胡椒調味。白菜肉絲糊需要先醃製肉絲,這最好用裡脊肉,然後熱油爆香蔥蒜末,放入肉絲炒至變色,再放入白菜絲炒軟,最後加食鹽,蠔油拌勻,炒出白菜的水汽後,淋入澱粉水煮至粘稠即可。
06、宮保雞丁+荷塘小炒+蝦仁海帶豆腐湯
宮保雞丁家家戶戶的做法都不一樣,朋友的這個版本相對來說更簡單家常一些,雞丁用食鹽,澱粉和胡椒粉醃製15分鐘,然後將雞肉炒熟盛出,熱油爆香蒜末,加入郫縣豆瓣醬炒出紅油,然後加入黃瓜,胡蘿蔔和花生米拌勻,最後放入雞胸肉翻炒,出鍋前淋入調好的醬汁即可,醬汁的配比是2勺生抽,1勺蠔油,1勺白醋,1勺白糖和澱粉,最後加半碗清水拌勻。荷塘小炒沒有什麼特別的技術含量,將所有的食材炒熟後加入少許食鹽調味就能出鍋了,最後一個蝦仁海帶豆腐湯,蝦仁要用食鹽和料酒醃製,豆腐要泡熱水去豆腥味,煎蛋要切絲,海帶要泡發,然後熱油炒至蝦仁變色,放入煎蛋絲翻炒,加入開水煮沸後倒入豆腐和海帶繼續燜煮3分鐘,出鍋前放入食鹽,黑胡椒調味即可。
小小說——
看完朋友的一週晚餐有沒有覺得很豐盛?菜品不論是葷素搭配,顏色搭配還是營養搭配,感覺都非常線上,做法也都不復雜,基本都是先調製好醬汁,在最後直接淋入鍋中翻炒入味。新婚小兩口如此認真地生活,一定幸福感滿滿吧。
各位食友們,你們一週的晚餐都吃些什麼呢?會注意菜品和營養的搭配嗎?歡迎留言分享。食材有性格,小小有工坊,每日更新最in的美食做法與美食趣聞跟朋友們分享(本文為小小美食工坊的圖文原創,禁止轉載,抄襲必究)