油鹽醬醋，醋是我們平時生活中最常見的調味品，在廚房烹飪中也有著非常重要的地位，無論是炒菜、涼拌菜、調餃子蘸料、火鍋蘸料都會用到醋，加一點醋不僅能增香解膩，還能增進食慾。老話還常說“醋是糧食精，越喝越年輕”，確實，我們平時常吃一些醋，對身體非常有好處。

現在市面上的食醋品種有不少，面對琳琅滿目的醋，相信不少朋友都不知道應該如何挑選，也不知道到底哪些地方的醋最好吃。其實，我們在選購醋時，醋的產地是非常重要的，你知道哪些地方的醋最好吃、最有名嗎？下面就和小編一起來看看，這4個地方的醋最好吃，看看有你家鄉的醋嗎？

山西陳醋

說到醋，不得不提的就是山西的老陳醋，老陳醋也是名副其實的“醋大哥”。山西人吃醋也是出了名的，無論平時吃麵還是吃菜，餐桌上都會擺上一壺子醋，往面裡澆上幾圈醋，然後用筷子一拌，那個味道又酸又香，外地人肯定是吃不慣，但對於山西人來說，這是再普通不過的一餐了。

山西各地都有產陳醋，但要說最出名的還是太原的寧化府老陳醋，選用優質的高粱、大麥、豌豆等糧食，經過傳統的古法工藝釀造而成，寧化府的陳醋酸香味足、底味厚。另外一些其他的山西老陳醋也都不錯，比如說紫林、東湖等等。

鎮江香醋

鎮江香醋在南方地區的名氣也非常大，是鎮江的特產，和山西的陳醋不同，鎮江香醋在釀造過程中，選用的主要原料是當地產的糯米，而且水源是長江的中泠泉，這就給鎮江香醋帶來了一些先天的優勢。

對於不常吃醋的朋友來說，拿老陳醋和香醋作比較，大多都會選擇香醋，因為香醋的香味更重，酸度比較輕，口感更加香醇、柔和。所以，用香醋來調餃子蘸料、火鍋蘸料是非常不錯的選擇。

保寧醋

很多朋友都喜歡吃川菜，都知道川菜的口味偏辣，但其實在川菜中也有不少“酸口”的菜餚，而這些菜餚在製作過程中也都要用到醋。川菜師傅最喜歡用的醋就是四川當地產的保寧醋，比如說口水雞、夫妻肺片、魚香肉絲等等這類菜餚，保寧醋可以說是菜餚的靈魂。

保寧醋在釀造過程中，會選用一些中草藥做成藥曲，釀造工藝相對來說比較繁瑣。保寧醋的酸度高，但口感相比於老陳醋來說比較 柔和，底味醇厚，非常不錯。

天津醋

可能很多朋友都不知道，天津的醋也非常出名，天津醋一般指的是天津靜海的獨流老醋，也是中國國家地理標誌產品，在清朝時期還是進貢皇室的貢品，所以很多北京的朋友也都非常喜歡天津的獨流老醋。

獨流老醋的口感醇厚、酸香味足，也是非常不錯的一款食醋。

無論是哪種品牌的醋，都有分三六九等，那麼我們在選購食醋時應該如何挑選呢？

如何選購好醋

在醋的瓶身上，都有醋酸度的標識，總酸越高，說明醋味越濃郁，發酵和陳釀的時間也就越長，醋酸度在5°以上的醋無需新增防腐劑也可以長時間存放，而那些醋酸比較低的食醋，配料表裡往往會有各種色素和新增劑，所以，我們在選購食醋時，首先要看醋酸度，最好選擇醋酸大於5°以上的食醋。

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