味極鮮，日常飲食中不可缺少的調味品。根據它的字面意思，無非就是讓飯菜的味道極其鮮美。
事實上，味極鮮的“前輩”就是我們通常都在吃的醬油，只不過改良後將名字也換了換。
我國生產味極鮮的產區較多，四川、上海、廣東，江蘇都是生產味極鮮的幾個大區。
其種類多到讓人眼花繚亂，價格從幾塊到幾十不等，味道上可稱得上是百家百味，故也迎合了消費者對其之需求。
對於味極鮮的製作，非常嚴謹，原料必須是精選脫脂黃豆和小麥，經過充分曬制發酵而成。
其氨基酸態氮含量達>1.2克/100ML，故營養價值極高。另外，國家特級醬油標準是AN大於0.8。
去超市，選購味極鮮時，很多人不怎麼看配料，直接隨心所欲拿走。
事實上，如今味極鮮的牌子太多，配料也稍有差別，保質期等也不一樣。
要是不細心，很難選購一款優質又放心的味極鮮。
常規情況下，絕大多數味極鮮的醬液，外觀呈現淺褐清透，豉香濃郁，鮮味突出，口感醇厚有回味。
當然，這是外觀和口感上的一些特點。詳細的辨別方法，接下來會有介紹。
有人說，價格高的味極鮮就是上乘的，價格低味極鮮就是劣質的，對嗎？其實不然。
接下來，筆者給大家分享下，全國4款放心味極鮮，因價廉遭受質疑，卻是100%純豆純麥精製而成，看看有你家鄉嗎？
NO.1 海天味極鮮
海天味極鮮，由浙江寧波海天集團研發生產。
廣東省佛山市高明區滄江工業園是國內最大的味極鮮生產區。
這款味極鮮具有極高的知名度，是國內排名數一數二的優質放心味極鮮。
海天味極鮮產量較其他地方居多，故其在價格定位上，除了幾款主流味極鮮外，其他型別味極鮮一律採取較低的價格進行售賣。
因此，被網友質疑是“良苦用心”，但經過實踐證明和專業人士分析認定，這款味極鮮，由100%純豆純麥精製而成。
無不良新增劑，屬於全民放心的優質味極鮮。
我身邊得好多人幾乎都在用這款味極鮮，她們對其評價也不錯。
希望海天味極鮮繼續保持親民的價格，貼心服務每一位消費者，為大家帶來豐富多滋的口感。
NO.2 味事達味極鮮
味事達味極鮮，由福達中國投資有限公司生產。
該企業事實上是全球食品行業巨頭亨氏集團的全資子公司。
味事達味極鮮的知名度雖然比不上海天，但其也是響噹噹的國內最好吃的味極鮮之一。
另外，它從一開始價格定位就不高，就現在而言，比海天味極鮮低出三分之一。
這款味極鮮，外觀油質溫潤、鮮豔透亮就是不開啟蓋子，其馥郁之香也會撲鼻而來。
好多網友認為這款味極鮮價格低廉，並不是什麼好味極鮮。
可事實上，味事達經過了質量認證，其生產過程中無任何不良成分新增，由100%純豆純麥精製而成。
曾看到網友留言:我可以向你推薦一款比較好味極鮮，就是味事達味極鮮。
它是國內首創的鮮味醬油，富含第一道醬油原汁，有豐富的氨基酸等多種營養成分。
絕無新增香精、香料、色素、人工合成甜味劑等;做出來的菜更加鮮美健康。故，整體來看，這款味極鮮非常不錯。
NO.3 千禾味極鮮
千禾味極鮮，產自四川省眉山市，國內十大放心味極鮮之一。
在製作工藝上，充分發揮了四川天府之國得天獨厚的環境優勢。
在味極鮮選材上，精選上等非轉基因優質原材料，無任何不良成分新增。
在味極鮮製法上，這款味極鮮採用中國古法醬油釀造工藝，故產出的千禾醬油味道醇香，口味厚重，健康安全。
在產量上，僅次於海天，味事達，就算如此，國內各大超市都有這款味極鮮的大量存在。
在價格上，其始終保持著“親民”的價格優勢。正因如此，也被一些網友吐槽為“價廉沒好貨”。
但經過質量認證和專業人士鑑定，這款味極鮮具有極高的營養價值，無任何不良成分，由純豆純麥精製而成。
NO.4 廚邦味極鮮
廚邦味極鮮，產自廣東廚邦食品有限公司生產的。
該企業創辦於2012年，註冊地址是在廣東陽江。
廚邦味極鮮是該企業的招牌產品，曾有知名演員李立群代言，具有極高的人氣。
這款味極鮮營養成分比較多，它的氨基酸含量每100毫升含有1.2克，和同型別味極鮮相比，屬於質量比較好的。
但不知是不是品牌知名度原因，亦或其它，廚邦的味極鮮價格沒有海天的高，因此遭遇質疑，認為好的味極鮮價格都高，其實不然。
這款味極鮮是透過精選純豆純麥精製而成。
筆者平時吃的味極鮮也有廚邦，感覺兩個品牌在口味上沒有什麼差異，都挺不錯。
——蘭亭曰——
故，優質而又放心的味極鮮，不一定價格非常之高，名氣非常之大。
或許有些味極鮮自打出生，一貫比較低調；有些味極鮮起始的價格定位就很低。
還有的味極鮮只不過在營銷自己，故意降價而已。所以，不能拿價格來衡量。
接下來，筆者分享幾個如何識別優質味極鮮的方法，建議大家分享給親朋好友或者收藏。
如何選購優質放心的味極鮮
第一:看一看。正常的味極鮮色應為紅褐色，品質好的顏色會稍深一些，但如果味極鮮顏色太深了，則表明其中有新增劑，如焦糖色，香氣等。
第二:搖一搖。質量好的味極鮮搖起來會有許多的泡沫，不易散去。相反，劣質味極鮮泡沫特別少。
第三:聞一聞。不妨貼著瓶口聞味道，優質的味極鮮往往有一股濃烈的醬香味，相反，劣質味極鮮幾乎聞不到香味。
第四:嘗一嘗。好的味極鮮嚐起來味道比較鮮美，但是劣質味極鮮嚐起來則有些苦澀，這優質和劣質的兩種差別很大。
所以，我們在挑選味極鮮是一定要謹慎，特別是袋裝味極鮮。畢竟，市場中存在不少不合格的袋裝味極鮮。
究其成分，是由水、糖色、工業製劑勾兌而成。
聞起來帶有刺激性氣味，且含有不少重金屬。食用過量，對身體肯定沒好處。
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