要上溯起白酒的歷史，從上古時期開始講起也不為過。
早在殷商時期，就已經出現了著名的“酒池肉林”現象，雖是用來暗封紂王極端奢靡，但從另一個角度來看，喝酒這件事早就刻在了人類的骨髓深處。
幾乎每個時期都會出現新的酒品，但盛名遠播的酒卻一直能夠被人牢牢記住，就連現在也不例外，茅臺酒雖然銷售量根本算不上特別出眾，但它卻成了國人心目中的硃砂痣，醬酒的王牌地位非它莫屬。
而陝西也有不少好酒，雖然其他省份的酒友可能並不瞭解，但對當地人民來說，尤其是這3款酒，實在“不爭氣”，好好的盛名現在卻漸漸淪落到被人遺忘。
第一款：西鳳酒
早在上世紀六七十年代時，堪稱西鳳酒的黃金年代，人氣值遠超當年的茅臺酒，很多老輩人都對它的口感記憶猶新。
然而，近幾十年來，西鳳酒的名氣越來越不如從前，甚至很多年輕的小輩，根本不瞭解西鳳酒到底是什麼酒，從神壇跌落的西鳳酒，實在令人感到惋惜。
這款酒巧妙的將濃香和清香結合在一起，酒質佳，口感棒，入口香氣濃郁綿長，飲後可以回味上小半天。
第二款：白水杜康酒
陝西和河南都有杜康酒，但二者卻各有千秋，不相上下。雖然現在銷售量直線下滑，可作為濃香型白酒的它，早就收攬了一大波忠實酒友。
從外包裝上看，白水杜康正如其名，通體溫潤有質感，不僅裡面的酒體實屬精品，就連酒瓶都讓人移不開眼。
尤其是在宴請席上，如果拿出這樣一瓶精緻的白酒，勢必會給整桌席面增光不少。
濃郁的糧食香氣，口感獨特，回甘明顯，醉人的酒香中不止有單調的酒香，還有窖香和沁人心脾的甜味入木三分，令人愛不釋手。
第三款：太白酒
要說起陝西最古老的酒，太白酒絕對擁有一席之地。對於當地老酒友們來說，太白酒已經不僅僅是一瓶酒那麼簡單，它還貫穿了酒友們一輩子的回憶。
哪怕到了現在，古老的太白酒已經鮮少被人青睞，還是會有老酒友將它成箱成箱囤在家裡。
和西鳳酒一樣，太白酒也屬於鳳香型白酒裡的佼佼者，是中國國家地理標誌的產品之一。品質上乘，晶瑩剔亮，口感豐滿不單薄，整個口腔都會隨之朗潤起來，各種味道一齊充斥整個味蕾，亂中有序，自成一派。
除了陝西有好酒，我國其他省份也不乏好酒的產生，但多數情況還是因為宣傳不到位的問題，才導致白酒的實力並不為人知，下面這兩款就是妥妥的例項。
第一款：五合窖
五合窖產自河北定興，是一款中原濃香型白酒，口感和口碑都相當不錯，只可惜因為宣傳的問題，只在河北當地略有名氣，在其他省份卻基本看不到它的身影。
酒質飽滿又幹淨，五合窖的酒香也主要是窖香，口感濃郁綿長，讓人愛不釋手。
第二款：緣得仿臺酒
緣得酒的產地位於有著“中國名酒之鄉的貴州茅臺鎮，和茅臺酒的製造工藝九成相似，就連原料的選取也完全一樣，釀出來的酒，口感和酒香都不遜色於茅臺酒。
只要喝過這款酒的人，都會無一例外感到驚訝，表面看起來平平無奇的緣得酒，口感綿密醇厚，和茅臺酒確實別無二致。可價格卻相當親民，屬實稱得上是良心酒品。
