金秋時節，南方的草兒濃綠，下過雨的地面，慢慢挪動的蝸牛出來覓食，像極了我們人類有一張愛吃的嘴，大家都做些什麼自己喜歡吃的食物呢？小編每天都為每日三餐發愁，今天吃了中午的飯菜後，就得想一下明天吃什麼菜了，娃要長身體，老公要精力充沛才能努力工作，作為家庭主婦的我，每天都和柴米油鹽打交道。
一開始為人母的喜悅心情無法言喻，就是特開心太幸福，孩子的笑臉總是那麼可愛，看到他一天的壞心情都變好了。可是每天要做飯真是件頭疼的事，剛做飯那時，每天怎麼簡單就怎麼做，煮個面，煮個速凍水餃或者饅頭，包子類的，但每天這樣吃也不行，也沒營養，真正做飯的日子久了，也找到了做美食的樂趣，時間久了也愛上了做飯，一日三餐都安排妥當了。每當到了秋天，天氣乾燥少雨，喉嚨容易上火，面板也容易脫皮，飲食不比夏天火辣又冰爽，要以清淡容易消化的食物為主，合理的貼秋膘，身體才更舒服更健康。
導語：金秋時節，一面三菜，是不是你想吃的，增營養防秋燥，真解饞
【涼拌小面】
食材：溼麵條，芝麻醬，平菇，芹菜，生抽，香油
秋天的一日三餐對於北方人來說，三餐都可以吃麵條，百吃不膩，怎麼也吃不夠，一餐一碗，三餐三碗，簡單省事，營養豐富又美味。
具體做法
1.平菇摘洗乾淨，芹菜洗乾淨切段備用。
2.鍋中水開先加鹽和油少許，再放入麵條煮開一次加一點清水，共三次也叫“點水”，這樣煮出來的麵條不粘連更爽滑筋道。
3.麵條撈出放入提前準備好的涼開水中過濾一下再撈出裝盤。
4.麵條湯里加平菇煮熟後再把芹菜一起煮30秒左右撈出。
5.準備芝麻醬倒入適量在麵條上，加芹菜，平菇，生抽，香油拌均勻即成香濃可口的涼拌小面。
【茭白鬍蘿蔔炒瘦肉】
食材：茭白，胡蘿蔔，瘦肉，生抽，五香粉，鹽
金秋也是茭白鬍蘿蔔成熟季節，這兩食材大量上市，吃得就是它們新鮮的味道。無論是清炒還是炒肉都特別清香爽口。
具體做法
1.胡蘿蔔，茭白分別去皮洗淨切成薄片備用。
2.瘦肉用鹽抓搓再衝洗可徹底洗乾淨切成塊或片，根據自己喜好。用生抽稍微醃製10分鐘左右就很嫩了。
3.鍋熱倒入少許油，把胡蘿蔔片先入鍋炒七成熟，再倒入茭白一起翻炒熟盛出備用。
4.鍋熱倒入適量的油，把瘦肉入鍋大火翻炒幾下，加五香粉，生抽繼續翻炒片刻，再把胡蘿蔔，茭白回鍋炒勻後加鹽調味即可出鍋。
【辣椒雞蛋炒豬耳根肉】
食材：青紅辣椒，雞蛋，豬耳根肉，胡椒粉，五香粉，老抽，生抽，鹽
具體做法
1.青紅辣椒洗乾淨切成小塊，再切一些蒜片，薑片備用。
2.豬耳朵肉是提前一天煮熟的，剩下一小塊豬耳根部的肉，剛好今天用來炒辣椒雞蛋。切成薄片。
3.鍋熱倒入油，直接把雞蛋打入鍋內煎成荷包蛋鏟成蛋塊，出鍋裝盤備用。
4.鍋熱倒入油，把蒜姜爆香後再加豬耳根肉混合翻炒片刻，加老抽上色，生抽，胡椒粉，五香粉調味增香，然後倒入少許開水燜一下開蓋加青紅辣椒繼續翻炒幾下，再加炒好的雞蛋塊和鹽一起翻炒均勻即可享受香辣可口的辣椒雞蛋炒豬耳根的味道。
【青椒爆炒肥腸】
食材：青椒，肥腸，姜碎，白酒，老抽，五香粉，雞粉，生抽，鹽
好吃不過爆炒肥腸，喜歡吃香辣味的朋友，可以多放辣椒炒更開胃最香辣，肥腸是人們餐桌上必不可少的食物，滷，炒最常見，也是最好吃的做法，很多人都超愛這肥腸的味道。
具體做法
1.青椒選擇線椒辣味濃郁，洗乾淨切成小片，準備一些姜碎備用。
2.肥腸處理特別麻煩，語墨每次都買半成品回來簡單洗一洗，切成小塊直接炒。
3.鍋熱倒入少許油，先把辣椒爆香炒斷生盛出備用，先炒辣椒能夠讓辣椒的辣香味炒出來再回鍋更好吃。
4.鍋熱倒入油，把姜碎爆出香味，再倒入肥腸塊一起大火翻炒片刻，加白酒去腥，老抽上色，生抽，五香粉，雞粉調味翻炒均勻後加辣椒回鍋繼續翻炒兩下放入鹽調味即可出鍋。
語墨溫馨話
炒葷素搭配的菜大多數做法是葷素分開炒，先炒素盛出備用，再炒葷菜，然後再把素菜回鍋，這樣炒出來的菜真的太好吃，可以和大廚做的菜一樣美味，這也是炒葷素菜正確的做法。
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