Raina酒莊
Raina酒莊的莊主是弗朗西斯科·馬里亞尼（Francesco Mariani），是翁布里亞（Umbria）的一名廚師兼釀酒師。他與安德里亞·馬蒂奧利（Andrea Mattioli）一起從事生物動力農業，生產葡萄酒。 “Raina”是在酒莊誕生之前耕種這些土地的農民的暱稱。莊主抱著一顆感恩之心，希望以此名稱保持與過去的聯絡。
酒莊成立於2002年。佔地10公頃，海拔220至300米。葡萄園的土壤富含石灰石和礫石，有利於排水。土地朝向東南部，種植密度約為每公頃5700株植物。葡萄園的管理嚴格按照有機葡萄栽培的標準進行。
酒莊已透過有機認證，以釀造高貴典雅和個性化的葡萄酒，尊重風土和個人風格的天然葡萄酒為使命，但最重要的是要保持葡萄酒的純淨與完整，且以優雅和易於飲用為特徵。酒莊主要種植薩格蘭蒂諾（Sagrantino）、桑嬌維塞（Sangiovese）、蒙帕塞諾（Montepulciano）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、格萊切託（Grechetto）和特雷比奧羅（Trebbiano）。
可持續發展理念的堅持
Raina酒莊在生產葡萄酒的同時，一直致力於保護酒莊的生態環境。在避免過度開發和利用自然資源的同時，他們也加強環境保護，以確保自然資源的自我更新。這一環境可持續發展計劃，不僅應用於對土地的保護，更包括整個酒窖。酒窖全面覆蓋了太陽能電池板，而這項舉措為整個酒莊提供了70%的用電量，剩下的30%也同樣來自於可再生能源（水力發電）。酒莊於2012年和Multiutility Spa公司達成協議，約定Multiutility Spa將透過水力發電為他們提供所需能源。
酒窖的太陽能電池板
因此，他們的熱水是透過太陽能電池板的熱能轉化而來，暖氣是由生物質鍋爐加熱產生，酒莊用水則源於自己開採的井水。酒莊裡還有一片自然湖泊（從前是被稱為“帕西諾”的魚塘），他們用湖水來灌溉廣闊的草坪和茂盛的橄欖樹。酒窖產生的廢棄汙水則交由使用活性汙泥的現代廢水淨化廠幫助處理，確保汙水不會汙染環境。
只有他們這樣對大自然的熱愛，對自然保護得細緻和耐心，才能釀造出尊重風土，純淨完整的葡萄酒~
生物動力學原理的貫徹
Raina酒莊自2012年開始遵循生物動力學原理，實踐生物動力農業。他們堅信，釀酒師的首要責任便是愛護他經營管理的土地。釀酒師應當保證土地的肥沃和可持續發展，以此產出最優秀的葡萄果實，不應因為經濟原因而過度開發土地，更不能使用農藥等化學物質讓珍愛的土地逐漸貧瘠。正是這樣的理念堅持，他們認為生物動力學是唯一的前進道路。
每一年中，他們對於生物動力葡萄園的管理情況如下：
冬天，他們耕種土地，播種植物和葡萄藤，以獲得天然綠色肥料。
冬天的葡萄園
綠肥植物
春天，在修剪枝椏後，他們會使用乳清和膨潤土的混合物，促進植物傷口復原。當大地開始回暖，角肥和馬尾草的使用給葡萄藤提供更多營養。若是葡萄藤生病了，他們也有自己的妙方，就是以蕁麻、大蒜、野柳和波爾多果肉混合製成的湯劑，真是非常神奇~
富有活力的土壤
夏天，如果雨水過多，他們則用角矽應對，情況嚴重的話，八月底便再重複一次，這樣就可以幫助葡萄及時成熟。而天氣過熱的話，蕁麻和洋甘菊就是最好的處理選擇。
秋天，樹葉落盡前，角矽會再次登場。樹葉落盡後，他們會在土地上播撒乳清和膨潤土的混合物，大約20天后，再噴灑角肥。
自然資源的迴圈利用
正是這樣對生物動力學原理和有機理念的堅持，Raina酒莊通過了食品法典委員會的有機認證。
在葡萄園，他們嚴格遵守生物動力學原則，堅持不使用化學除草劑、化肥或合成殺蟲劑。對於葡萄藤的防蟲等多項處理，他們只使用銅、硫磺和植物(如蕁麻、馬尾、野柳等)的浸液和煎劑。
Raina的葡萄園
在肥料方面，來自修剪植物的綠色堆肥和生物動力製劑(如乳清和膨潤土的混合物、角肥和角矽等)則是不二選擇。在未來，為了保護葡萄藤免受疾病和寄生蟲的侵襲，他們計劃增加順勢栽培和永續農業的使用。
除此之外，葡萄酒生產的所有階段，從修剪到收穫，都是人工完成，保留了葡萄的天然風味。
位於科隆內羅的葡萄園
酒窖裡釀酒的過程也是如此，遵循有機天然的原則，除了最低限度的亞硫酸鹽外，Raina酒莊堅持不使用任何化學物質。
酒窖
發酵也總是自發進行的，即使是白葡萄酒，也不會新增酵母菌或發酵啟用劑。萃取酶、單寧、穩定劑或其他產品也被排除在外，在他們看來，這些會改變葡萄酒的天然性質，酒就喪失了自然的風味。
在陳年方面，他們也有獨到多樣的選擇，根據不同的酒類，在不鏽鋼，水泥和大橡木桶選擇最佳的酒桶種類進行陳釀。在自然酒的生產理念指引下，紅葡萄酒不經過過濾，白葡萄酒為了更好的風味，有時會在裝瓶前經過輕微過濾。
大橡木桶
錐形木桶
不鏽鋼酒桶
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配餐：
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Raina 格萊切多幹白2018（橙酒）
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品酒筆記：
這款酒香氣豐富而具有層次感，先是果香和花香，後有龍涎香。口感清新，美味多汁，具有良好的礦物質和單寧，平衡感十足。但最重要的是，價效比極高，它的價格使其更堪稱傑作。
配餐：
白切雞、清蒸魚。
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始終堅持天然有機原則的Raina酒莊
在全球都實屬難得
其釀造的葡萄酒可謂是“上帝賜予的禮物”
能品上一杯這佳釀，人生也圓滿了~
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