相信大家都知道我們常叫的土豆又稱“馬鈴薯。”今天為大家分享的一道美食就是馬鈴薯做的酸辣土豆絲。哈哈笑到了吧。對就是馬鈴薯酸辣土豆絲
首先我們要知道這道美食是以酸辣為主，那麼辣就是少不了主要調味品，我選的辣食材是“瘋狂泡椒之酸辣小米辣”。那麼下面步驟來了：
第一步：得主要我們的主食土豆馬鈴薯，去皮切絲，刀工不好也可以用專用工具“檫絲起”。再用水沖洗兩邊去掉土豆的澱粉物質。然後用水泡著以防變色。
第二步：獲取必不可少的配料，泡椒、姜、蒜、蔥花、香菜。小米辣剁碎，姜蒜切粒，蔥花切粒，香菜切小斷。
食材配齊了那麼下面炒制步驟
1：起鍋燒油“菜籽油”，油溫80℃，下入小米辣姜蒜，炒制變色出香“千萬不能糊掉”
2：下入土豆絲，翻炒至2分熟，放入適當鹽、花椒粉、味精、雞精再翻炒至3熟。喜歡吃熟一點的朋友可以多翻炒幾遍。
3：放入適量生抽醬油，陳醋“注意生抽醬油調色，陳醋調酸味”，下蔥花香菜翻炒起鍋裝盤。
另外我還搭配了一道木耳炒青菜梗、青菜湯。
一家就是這麼簡單。我一個人就吃酸辣土豆絲就幹掉了4碗大白米飯。
最後了也提倡了國家光碟行動。這頓吃的我飽飽的。
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