中國，是農業大國，也是茶葉大國，茶葉的品種非常多，有紅茶、綠茶、黑茶、烏龍茶、白茶、黃茶六大系。其中，綠茶味道鮮爽生津、回味無窮，深受茶友喜愛，是國內消費量最大的茶葉。
但是，如何泡出好喝的綠茶是有講究的。如果沒有掌握沖泡的技巧，那麼再高檔的茶葉，泡出來也會黯然失色。不要以為綠茶只是先放茶葉再倒熱水，泡一泡就好。
想要泡出好喝的綠茶，小編建議大家先學會這句綠茶順口溜，掌握了，你就知道如何泡出味道鮮美的茶湯了。
綠茶順口溜：陶瓷蓋碗玻璃杯，綠茶不能加開水。現飲現泡不喝新，胃寒服藥勿多飲。上投茶，中投茶，半杯加水口感佳。
1、陶瓷蓋碗玻璃杯
這句話說的是泡綠茶選用的茶器，主要以玻璃和白瓷蓋碗為主。
高檔細嫩名優綠茶，最好選用玻璃杯，便於茶友賞茶的形態和色澤，即“賞茶舞”。而且玻璃器皿無毛細孔，它不會吸取茶的味道，讓你能品嚐到百分之百的原味。清潔起來也很方便，不會有味道殘留。
對於結構比較緊結的綠茶，可以選用蓋碗來泡。因為，蓋碗的保溫性強於玻璃杯，茶葉的有效成分更加容易被浸出。而且白瓷蓋碗色澤潔白、晶瑩，不搶戲，是最好的襯托者，能準確展示出綠茶茶湯的嫩綠明亮。
雖然白瓷表面雖然很緻密，但是它內部實際上有很多肉眼微小細孔，可以掛住茶湯，留住茶湯中的香氣，茶湯滋味也會變得更醇厚。
2、綠茶不能加開水
綠茶，是未發酵茶葉，它最大限度保留了茶葉的天然營養成分和茶葉的鮮嫩度。如果用開水直接沖泡的話，高溫會燙傷茶葉，使得茶湯變得苦澀。當然沖泡水溫也不能太低，如果太低的話，容易將茶湯悶黃，香氣沉。
一般沖泡綠茶的水溫，應該在85℃左右最為合適，這個溫度最適合發揮綠茶的色香味。
3、現飲現泡不喝新
綠茶由於製作過程中，沒有將茶葉進行發酵。因此茶葉中會含有很多的未經過氧化的多酚類、醛類和醇類物質。這些物質對腸胃會有一定的刺激性，所以建議大家不要經常喝存放時間太短的綠茶。新茶做好存放一個月後再喝。
4、胃寒服藥勿多飲
綠茶，是未發酵茶葉，茶多酚含量比較高，對腸胃存在一定的刺激性，因此，腸胃不好的朋友進來少喝綠茶。
而且近期在服藥的朋友，也儘量少喝綠茶。因為綠茶所含的一些物質，會和藥物產生絡合反應，影響藥效。
5、上投茶，中投茶
這句話說的是綠茶的2種投法方式。
上投法：是指先在杯中注入七分85度左右溫度的水，然後再投茶，等茶葉舒展開來，即可飲用。
這種方法適合那種身骨重、多芽毫的茶葉，比如像碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。這種投法方法，不僅可以避免茶因水溫過高而被燙壞，可以觀察到鮮嫩的芽葉在杯中舒展，賞心悅目。
由於這類茶葉的身骨比較重，可以投入水中，可以慢慢下沉，舒展開來，釋放出活性成分。表面的茶毫也緩慢地在水中散開，這樣泡出來的茶湯口感鮮活，並且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。
中投法：先在杯中注入三分的水，然後投茶，輕轉動杯中茶，以使茶葉浸潤，然後再注水至七分滿。
中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至80℃左右時，將茶葉放杯裡去，再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可。
注水的時候注意水柱高細些，還可以控制水溫。採用這樣的泡法，就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味。
6、半杯加水口感佳
我們喝綠茶的時候，儘量不要將杯子裡的茶湯一下子全部喝完，而應該留一半來加水，這樣能保留住綠茶的香氣和色澤。
