冬至，再忙也要記得吃“六個一”，應季而食營養足，安穩度過寒冬

冬至，一年當中黑夜最長的一天！作為二十四節氣中的第22個節氣，冬至的到來意味著我們要步入寒冬階段了。對於我們國內而言，冬至不僅僅是一個節氣，更是一個重要的傳統節日！民間有“冬至大如年”，不同地區有著不同的冬至傳統習俗，比如一些地區有祭祖的習俗，南方人吃湯圓，北方人吃餃子等等。

不過值得一提的是，冬至是一個氣候交替的節點，在慶祝節日的同時，我們也要考慮如何預防嚴寒冷空氣的侵襲。自古以來，咱們的飲食習慣一直是應季而食，不同的階段應該多吃應季的食物，確保體內營養充足才能夠更好地禦寒。冬至，再忙也要記得吃“六個一”，例如：第一肉、第一果、第一米等等，應季而食營養足，安穩度過寒冬！

第一肉：羊肉

老人們常說“要想長壽，多吃羊肉”。眾所周知，羊肉有著禦寒暖身的作用。日常生活中，羊肉一直被譽為滋補食材的不二之選。羊肉中含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵等多種營養元素，羊肉肉質細嫩，冬天一家人圍在一起喝上一鍋熱氣騰騰的羊肉湯，寒冷的冬天也就感覺不那麼冷了。

山藥羊肉湯的做法

食材準備：羊肉1000g，枸杞適量，黨參須一根，生薑一塊，小蔥一根，料酒兩勺，山藥一根，鹽適量，雞精少許

1、羊肉冷水下鍋焯水，鍋里加入生薑、小蔥、料酒，水沸之後將羊肉撈出用清水沖洗乾淨。山藥洗淨去皮滾刀切塊。

2、羊肉放入燉鍋裡，倒入足量的開水，放入一塊生薑。燉煮至羊肉斷生之後放入山藥、黨參繼續小火燉至羊肉軟爛，山藥斷生，加入枸杞，撒入食鹽、雞精調味即可。

第一果：冬棗

冬天的時令水果，可能大家率先想到的是蘋果，蘋果的營養價值頗豐，不過冬季不容錯過的水果應該是冬棗！冬棗含有多種維生素，尤其是維生素C含量在眾多水果中名列前茅，有助於增強身體體質。冬棗素有“百果之冠”的美譽，口感爽脆香甜，肉質細嫩。冬棗除了可以直接當水果吃，還可以榨汁喝。

冬棗蘋果汁的做法

食材準備：冬棗7顆，蘋果一個，蜂蜜適量

1、冬棗洗淨切塊去核，蘋果洗淨切塊，果核部分不要，果皮記得用鹽水搓洗乾淨。

2、把切好的冬棗和蘋果放入榨汁機裡，加入適量涼白開和蜂蜜，榨汁即可。

第一飲：蜂蜜水

蜂蜜，是一種天然的健康食品，也是大自然對我們的饋贈。蜂蜜中含有豐富的糖類、蛋白質、氨基酸、維生素以及礦物質，對人體益處良多，一直以來，蜂蜜都被人們譽為天然的滋補佳品。蜂蜜所含的高濃度糖類，讓細菌和微生物難以生存，而且蜂蜜有與生俱來的殺菌能力，所以蜂蜜不容易變質。每天堅持喝一杯蜂蜜水，能夠促進腸胃蠕動以及延緩肌膚衰老。蜂蜜除了泡水喝，還可以用於果汁提升甜味，比白砂糖更有營養。

第一蔬：白蘿蔔

老話說得好“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”！蘿蔔素有“平民人參”的美譽，含有豐富的維生素C、粗纖維、芥子油、鋅等多種營養元素。白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，口感爽脆營養足，有提高人體抗病能力、促進腸胃蠕動幫助消化以及促進食慾的作用。冬天，白蘿蔔是餐桌上的“寵兒”，炒著吃，蒸著吃，炸著吃，煮湯煲湯都合適。

五花肉炒白蘿蔔的做法

食材準備：白蘿蔔半根，五花肉150g，青辣椒兩個，紅辣椒一個，大蒜兩瓣，鹽適量，蠔油半勺，生抽一勺，老抽半勺，雞精少許，料酒一勺

1、白蘿蔔洗淨去皮，先切薄片再切絲，五花肉去皮洗淨切薄片，新鮮的五花肉可以放入冰箱冷凍層一段時間再切，會更好切。青紅辣椒洗淨斜刀切好，大蒜拍扁不用切。

2、五花肉倒入鍋中，小火將五花肉的豬油炒出來，炒至五花肉微微焦黃的時候，倒入青紅辣椒、大蒜煸炒出香味。

3、白蘿蔔絲倒入鍋裡大火翻炒至斷生，鍋里加入食鹽、雞精、生抽、蠔油、老抽炒至入味，起鍋前潑入一勺料酒增香，炒勻之後即可起鍋盛盤。

第一米：糯米

日常生活中，糯米並不是我們一日三餐離不開的穀物雜糧，不過糯米的營養價值可遠高於大米！糯米含有豐富的蛋白質、糖類、維生素、鈣、鐵、磷等營養成分，熱量比一般的穀物雜糧更高。糯米一直以來都被人們當作滋補食材，有著補中益氣、滋養脾胃的作用。而紫糯米的營養價值比一般的糯米更為豐富！紫糯米能夠增加人體血紅蛋白含量，尤其適合女性朋友食用。