一、典籍摘要
1.《名醫別錄》：“主消渴，痺熱，熱中，益氣。”
2.《本草備要》：“荸薺甘微寒滑。益氣安中，開胃消食，除胸中實熱。治五種噎膈，消渴黃膽，血證蠱毒，能毀銅。
3.《日華子本草》：“開胃下食。”
4.《本草便讀》：“荸薺甘寒退熱消痰食，冷利除風毀頑銅，肺胃之丹毒堪除，胸膈之鬱邪可解，能行血分，善達腸中。”
5.《日用本草》：“下五淋，瀉胃熱。”
6.《本草撮要》：“味甘寒滑，入足太陰陽明經。功專消食攻積，除胸中實熱。治五種噎膈消渴，黃膽血癥蟲毒，能毀銅。得陳海蟄煎湯服，消胸中頑痰，通大便，小兒口瘡，炙灰敷之良。性涼不可多吃．孕婦大忌。”
7.《滇南本草》：“治腹中熱痰，大腸下血。”
8.《本草分經》：“荸薺甘寒而滑，消食攻積，除胸中實熱，能毀銅。”
9.《本草彙編》：“療五種膈氣，消宿食，飯後宜食之。”
10.《本草綱目》：“主血痢、下血、血崩。”
11.《得配本草》：“荸薺甘，微寒。滑。入足陽明經。消堅積，止消渴，療黃膽。除胸中實熱及五腫膈疾，誤吞銅物。得燒酒浸，封貯，治赤白痢。配海蜇煮食，治痞塊蟲積。入雄豬肚，瓦器煮食，治腹脹。搗汁和酒溫服，治便血。燒研酒服，治婦人血崩。”
12.《本經逢原》：“治酒客肺胃溼熱，聲音不清。”
13.《滇南本草》：“味甘。治腹中熱痰，大腸下血。又能化銅。”
14.《北硯食規》：“荸薺粉：清心，開翳。”
15.《本草再新》：“清心降火，補肺涼肝，消食化痰，破積滯，利藏血。”
16.《食療本草》：“荸薺下丹石，消風毒，除胸中實熱氣。可作粉食。明耳目，止渴，消疸黃。若先有冷氣，不可食。”
17.《飲食須知》：“荸薺味甘，性寒滑，即地粟。有冷氣人不可食，令腹脹氣滿。小兒秋月食多，令臍下結痛。”
18.《玉楸藥解》：“荸薺味甘，微寒，入足太陰脾、足厥陰肝經。下食消谷，止血磨癥。荸薺甘寒清利，治熱煩消渴，化宿谷堅癥，療噎膈黃疸，解金石蠱毒，醫吞銅便血，止下利崩中。攻堅破聚，是其所長，但寒胃氣，脾弱者食之，則臍下結痛。”
19.《馮氏錦囊秘錄》：“荸薺味苦、甘，氣微寒，無毒。甘寒能除熱而生津，故主消渴，苦能洩，故下痺熱下丹石，消宿食治黃膽，腹脹下血，五種膈氣，除胸中實熱也。”
20.《顧松園醫鏡》：“荸薺善化誤吞銅物，能除腹滿脹大，消宿食，理黃膽，止便血闢蠱毒。孕婦忌食。”
21.《全國中草藥彙編》：“荸薺球莖甘，平。清熱止渴，利溼化痰，降血壓。用於熱病傷津煩渴，咽喉腫痛，口腔炎，溼熱黃疸，高血壓病，小便不利，麻疹，肺熱咳嗽，矽肺，痔瘡出血。
地上全草苦，平。清熱利尿。用於呃逆，小便不利。”
22.《中藥大辭典》：“荸薺甘，寒。主治清熱，化痰，消積。治慍病消渴，黃疸，熱淋，痞積，目赤，嚼喉腫痛，贅疣。”
23.《中華本草》：“荸薺主治清熱生津；化痰；消積。主溫病口渴；咽喉腫痛；痰熱咳嗽；目赤；消渴；痢疾；黃疸；熱淋；食積；贅疣。”
二、現代研究
1.成份：含一種不耐熱的抗菌成分-荸薺英。一般成分含水分68.52％，澱粉18.75％，蛋白質2.25％，脂肪0.19％，灰分1.58％。
2.藥理：荸薺英對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌及產氣桿菌均有抑制作用。不耐熱，不溶於有機溶媒，不被動物炭吸附。用瓦伯氏儀測得，它能抑制大腸桿菌的呼吸達80％（10小時後）。
