1.大骨棒從中間剁開，泡水泡出血水。
2.用手揉搓清洗。
3.清水反覆沖洗。
4.涼水下鍋焯水。
5.放入蔥姜。
6.倒入料酒。
7.準備香料。
8.大火煮開。
9.撇去浮末。
10.繼續撇去浮末後煮5分鐘。
11.焯水後清洗乾淨。
12.起鍋燒油。
13.將香料倒入鍋中。
14.小火煸炒。
15.放入大骨。
16.都放入。
17.加料酒。
18.加醬油。
19.加蠔油。
20.倒入熱水，大火煮開。
21.加入2勺農家醬。
22.加老抽。
23.倒入電高壓鍋，壓30分鐘。
24.出鍋。
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