想變瘦又不想吃水煮菜。不妨嘗試以下介紹的烹飪方式，讓所有的家常菜都變成減肥餐。
1.菜品均衡搭配
家常菜儘量營養搭配均衡。保證每一餐中包含肉、菜和主食等。
不能一餐裡只有肉，只有菜，或者只有主食。這樣單調的飲食會導致營養和能量攝入不充足，嚴重影響迴圈和代謝，極易誘發肥胖。不僅如此營養不均衡還會導致餐後血糖值過度的變化，同樣會造成脂肪大量囤積，長此以往還會促成易胖體質。
因此建議每天的三餐要保證營養均衡且充足。要保證有蔬菜、富含蛋白質的肉類和含有碳水化合物的主食。
蔬菜儘量選擇不含澱粉的蔬菜，如果非要吃澱粉含量高的蔬菜，那就要相應減少主食的攝入量。
肉類要選擇無肉眼可見肥肉和筋皮的精緻瘦肉。
主食最好選擇沒經過精細加工的粗糧，如果腸胃不適合吃粗糧，也不用勉強，但是要適當的減少精細主食的食用量，多吃一些蔬菜和富含蛋白質類的食物。
2.採用蒸煮燜拌和清炒的烹飪方式
一道菜的熱量除了與食物本身的熱量有關，更與烹飪方式脫不開關聯。
油炸大蝦的熱量遠遠高於水煮大蝦的熱量，因此減肥期間不推薦使用油炸、煎烤等烹飪方式，防止增加食物的熱量和誘發肥胖。
做家常菜的時候，儘量去尋找最簡便並且不會增加食物熱量的烹飪方式，這樣既能保留食物本身的養分，還能避免熱量的增加，從而達到補充養分但是不會誘發肥胖的效果。
3.少油鹽
一道菜的熱量增加除了與食物本身和烹飪方式有關，還與製作時新增的調味料有關。如果加入過量的油、鹽和糖分等，一道菜的熱量和誘發肥胖的可能迅速變大。因此想要把一道家常菜變成減肥餐，合理減少油鹽糖等調味料是必不可少的一個環節。
清淡飲食，不放多餘的調味料，不放高熱量的調味料就能幫助一道菜品轉換成減肥餐。
不要為了減肥去特意吃水煮菜和水煮沙拉，學會以上三種方式，尋常的家常菜也可以變成減肥餐。
