冬至又稱冬節、亞歲、長至節等,兼具自然與人文兩大內涵,既是二十四節氣,被視為冬季的大節日,在民間有“冬至大如年”的講法,所以古人稱冬至為“亞歲”或“小年”。在我國傳統習俗裡,到了冬至,都有吃餃子的習慣,而且過了冬至就是小年,會開始準備殺年豬,邀上一些親朋好友,聚在一起開始嘮嗑今年的收穫和展望規劃來年了
冬至最重要的話題是養身,來看看溪湘庭給大家準備了什麼滋補食材
鮮鮑燜雞,碰上冬至,是大家滋補身體的上好選擇。一味來自遙遠的大海,一味來自本地的鄉間跑山雞,只有溪湘庭的主廚肖大廚,才能將其兩種相隔近千里的食材,結合在一起,烹製成一到獨具特色的舌尖上美味。鮮美Q彈的鮑魚,搭配一隻天天在山林間歡快飛奔的跑山雞。吃起來,肉質肥美和Q彈的鮑魚,富有嚼勁和甜美的跑山雞,簡直讓人回味無窮。這是海洋與陸地的兩個雙鮮,您會品出怎樣的奇妙口感,等您來細品。
在寒冷的冬天,滷味是必不可少的一道美食,溪湘庭滷味雙拼,採用湘西山區放養田野,全程食谷長大的當地鵝,用特製獨門滷料,小火慢燉加上大廚3小時不間斷的守護翻轉,使滷汁味道均勻滲透到鵝與豬蹄的每一寸肌膚。
軟糯Q彈的豬腳與略有嚼勁的鵝塊創新結合,尤如兩位黑白太極大師的巔峰對決,一盤兩吃的的獨特菜式,夾取食之,前一塊軟糯Q彈的豬蹄在口中融化開來,後一塊嚼勁帶骨的鵝肉,在嘴裡形成兩種極端體驗。只有您品嚐過,才有對決勝負的評斷。
瀏陽黑山羊,羊肉質肌纖維細,肉質細嫩,味道鮮美而羶味小,是國家公認的“補羊”之稱。而且冬天羊肉是大家必吃的一道菜,這道菜號稱是“女人的美容院、男人的加油站”,夾一大筷子羊肉放嘴裡,不用嚼,就能先感受到,那濃稠鮮香的湯汁在口腔裡,迅速蔓延開來,吃完後,能感覺到身子都暖暖的。
最後在給大家推薦一道溪湘庭的下飯菜,一點要嚐嚐,要不然會後悔的!
小編初次聽到他們店長給我這道菜的時候,說這個樟樹港辣椒,生的都是40-50大洋,一聽我嚇一跳了,心想一定很貴,後面店長給我一看選單,原來是平民價,我就毫不猶豫的點了。吃起來確實不缺,肉肥瘦相間,還炒出來過多的豬油,酥軟帶勁;白辣椒肉比家鄉的辣椒肉厚一些,吃起來也不辣,非常適合湖湘人的口味。
冬至諺語
1
冬至晴,正月雨;冬至雨,正月晴
2
清爽冬至邋遢年,邋遢冬至清爽年。
3
冬至暖,冷到三月中;冬至冷,明春暖得早。
節氣詩詞
《冬至》
左河水西北風襲百草衰,幾番寒起一陽來。白天最是時光短,卻見金梅競豔開。
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【門店地址】
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