今天上老媽家玩，正趕上老媽做豬血豆腐。鄰居家新殺的大肥豬，每逢冬至左右，我們這兒都開始殺豬宰羊了，一是為過年提前做準備。二是因為冬天，殺好的豬肉也能凍住了，好存放。
滿滿一大盆豬血
新鮮的豬血先用笊籬過濾一遍，然後加入清水，比例大約是1：1.5。因為我們家喜歡吃嫩點的，如果友友們喜歡吃老一點的，可以酌情少加點水。
三顆雞蛋，打散
準備三顆雞蛋，敲碎打散，攪拌均勻。
豬血和雞蛋液混合液
兌好水的豬血和雞蛋液攪拌一起，充分融合。加入生抽，精鹽，十三香，雞精調味料，用筷子把混合液及調料攪拌均勻，直到上面出現一些小氣泡，用勺子把這些小氣泡撇出去。
用筷子攪拌
蓋上保鮮膜
攪拌好後，用保鮮膜封住，用牙籤在保鮮膜上扎一些孔，方便排氣。
放入鍋裡，上汽後蒸三十分鐘
血豆腐上鍋上汽後蒸三十分鐘，一直用大火，就蒸熟了。
出鍋
出鍋啦？雖然品相然不咋地，可是味道一點也不差。這真是媽媽的味道呀！
友友們有喜歡吃血豆腐的嗎？來吃吧！
