今日水離日,俗語說:"離日食一寶,開春猛如豹",知道是什麼寶嗎?
古代勤勞智慧的祖先們,很早就開始對天體執行進行研究,他們把一年分為二十四節氣,流傳至今,很多人都知道二十四節氣,但卻不知道有“四離日”和“四絕日”,祖先們把二十四個節氣中的春分、秋分、夏至、冬至的前一天,就叫做“四離日”。立春、立夏、立秋、立冬四個節氣的前一天稱“四絕日”。四離日中,春分的前一天叫做木離,夏至的前一天叫做火離,秋分的前一天叫做金離,冬至的前一天就叫做水離。今天就給大家說說水離日該吃些什麼。
俗語說:"離日食一寶,開春猛如豹",水離日之後就是冬至日,冬至是一年中白天最短,夜晚最長的一天,過了冬至,白天會一天天延長,是一個太陽直射點往返迴圈的開始。水離日代表著一年中,水的力量最強的一天,冬季屬水,水為黑色,所以最適合補充黑色食物,比如黑米粥、黑芝麻糊、黑棗黑豆糕等等。
這些黑色食物中,我最喜歡吃黑芝麻了,芝麻不僅營養豐富,而且寓意也好,人們常用的芝麻開花節節高來互相祝福,芝麻的營養也非常高,含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等營養元素,有補虛健體養顏護髮的好處,堅持每天吃一勺,這個冬季身體好!用芝麻做成的各種美味都非常不錯,我最喜歡的就是芝麻糊了,超市裡買一袋芝麻糊,沒幾次就吃完了,我自己用一斤糯米,半斤芝麻,簡單一炒,又香又糯,一家人可以吃一 個月,分享給大家。
菜名:【自制芝麻糊】
主要食材:糯米1斤,芝麻半斤。
調味料:白糖2勺。
操作時長:半小時左右。
操作步驟:
第一步 炒芝麻。取半斤芝麻,沖洗乾淨,用細密的漏勺撈出控幹水分,然後放入鍋中炒熟。注意:只要開始的時候可以開大火,炒幹水分後,就要轉小火慢炒,炒至有噼啪聲響起,即可關火,然後繼續翻炒至不燙手後盛出。
第二步 打碎。盛出後,倒入破壁機中,轉速選6,按啟動鍵啟動,我打了3秒鐘,用筷子攪動一下後,又打了3秒鐘,就已經很碎了,把它倒出來備用。
第三步 炒糯米。糯米要提前2個小時淘洗,等控幹水分後再炒,全程用中火炒制,期間要不停翻炒,一直炒至糯米微黃,取一把嚐嚐,很脆很脆,就可以關火了。
第四步 打碎。炒好的糯米也放入破壁機裡,同樣的轉速,我一共打了3次,每次10秒鐘,打碎的糯米粉還要用細網過篩一遍,這樣才細膩軟糯。
第五步 沖泡。準備一個小碗,碗中加入3勺糯米粉,1勺黑芝麻,2勺白糖,再加入剛燒開的開水,邊倒邊攪拌,攪拌成薄薄的糊狀,就可以開吃了,香甜可口。
第六步 成品圖。水離日,記得該吃它了,補虛健體養顏護髮,堅持每天吃一勺,整個冬季身體好!
----《溫馨小提示》----
1 芝麻是天然的營養補給品和滋補佳品,男性吃芝麻可以滋補肝腎,益精血,女性吃芝麻可以緩解眩暈耳鳴、腰膝痠軟的情況,尤其適合產後乳汁缺乏的寶媽。
2 腸炎、便溏腹瀉人群不宜食用芝麻。因為芝麻含有多種人體必需的氨基酸及維生素B1,能加速人體的代謝功能,不利於腸炎、便溏腹瀉者恢復。
3 芝麻不可多吃,吃過多的芝麻會造成內分泌紊亂,所以,芝麻比較適合的食量,應該是每天1勺,不可過量哦。
芝麻糊怎麼做最好吃?大家還有什麼好的方法推薦嗎?歡迎大家在評論區留言,和愛喜一起分享,廚藝有限,請多多指教。
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