一些研究表明，飲食可能在HER2陽性乳腺癌中發揮作用。雖然飲食只是乳腺癌風險考慮的一部分，一些型別的食物可能會增加患乳腺癌的風險，而另一些可能提供一些保護。

HER2陽性乳腺癌細胞中一種稱為人表皮生長因子受體2（HER2）的蛋白質含量大大增加。當生長因子與HER2受體結合時，它會促進癌細胞分裂。雖然HER2陽性腫瘤過去預後較差，但現在有專門針對這些細胞的治療方法，如赫賽汀（曲妥珠單抗）。HER2陽性乳腺癌佔所有乳腺癌的30%。

乳腺癌與飲食

影響乳腺癌發展的因素有很多，而且並不是任何人都能完全控制的。飲食是可能影響癌症的因素之一。一些食物可能會透過影響蛋白質的生成量來減緩或加速 HER2 陽性乳腺癌的生長。

要避免的食物

1

含糖類食物

含糖量高的食物可能會增加患多種健康問題的風險。2020年的一項研究發現，較高的總糖攝入量不僅與患乳腺癌的風險更高有關，而且與所有型別的癌症的風險有關。

簡單而精製的碳水化合物食物，如白麵包、甜點、糖果和冰淇淋，被認為是高糖食物。

2

含有酒精的飲品

每天喝一到兩杯酒精飲料可能會使患乳腺癌的風險增加30%到50%。酒精的攝入會干擾雌激素的產生和受體。研究表明，適量飲酒與雌激素受體陽性腫瘤的生長有關。

3

紅肉

關於食用肉類對乳腺癌風險影響的研究有好有壞。一些研究發現它們之間沒有關係。2020年的另一項研究發現，紅肉可能會增加患乳腺癌的風險，而家禽可能會降低患乳腺癌的風險。

4

飽和脂肪

飽和脂肪含量高的飲食可能會增加患受體陽性乳腺癌的風險，尤其是HER2陽性乳腺癌。根據2017年的一項薈萃分析，飽和脂肪也可能影響乳腺癌的發展。

飽和脂肪含量高的食物包括：

黃油

紅肉

香腸和培根

乳酪和全脂乳製品

椰子

多吃這些食物

飲食也可以降低患乳腺癌的風險或減緩其進展。以下是一些可能對HER2陽性乳腺癌有益的食物。

1

Omega-3 脂肪酸

Omega-3脂肪酸是一種不飽和脂肪，有助於減少炎症和保護心臟健康。一些研究表明Omega-3有助於治療乳腺癌並減少與化療相關的肌肉損失。

地中海飲食以富含Omega-3脂肪酸而聞名。研究表明，這種飲食方式顯著降低了患乳腺癌的風險。

含有Omega-3的食物包括：

三文魚

金槍魚

鯖魚

鱒魚

核桃

亞麻籽

橄欖油

2

柑橘類水果

柑橘類水果含有維生素、礦物質和抗氧化劑，對身體各方面都有好處。一種叫做類黃酮的抗氧化劑可以幫助減緩乳腺癌細胞的發展。

2017年的一項研究發現，柚皮素和橙皮素兩種黃酮類化合物可能有助於阻止HER2陽性細胞的生長。

柑橘類水果包括：

橘子

葡萄柚

檸檬

酸橙

3

大豆

多年來，對於大豆和乳腺癌之間的關聯一直存在爭議。一些研究表明，它會增加患病風險。然而，最近的研究表明，大豆攝入和乳腺癌風險之間沒有風險。

4

含黃酮的蔬菜

黃酮也被稱為植物雌激素，是一種植物基化合物，可能對乳腺癌患者有益。研究表明，這些化合物可能有助於減緩HER2癌細胞的生長，降低乳腺癌風險。

含有黃酮的蔬菜包括：

捲心菜

芹菜

洋蔥

番茄

香菜

萵苣

西蘭花

燈籠椒

5

薑黃

薑黃是傳統印度食物中使用的一種香料，含有抗氧化劑薑黃素。薑黃素長期以來被用於抗炎和抗癌作用。

2016年的一項研究發現，薑黃素可能有助於阻止癌細胞生長，促進癌細胞死亡，這在實驗室的研究中得到了證實。這些作用的途徑涉及激素受體和HER2受體。

總結

HER2陽性乳腺癌是一種HER2受體在癌細胞上過度表達的型別。研究表明，飽和脂肪、紅肉、含糖食品和酒精等食物可能會增加患乳腺癌的風險。一些可以幫助降低癌症風險的食物包括柑橘類水果、大豆、Omega-3脂肪酸和薑黃。

溫馨提醒：雖然飲食可能在癌症風險中起作用，但僅靠飲食並不能預防或治癒乳腺癌。

參考來源：

https://www.verywellhealth.com

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