在我國餐飲界，有一個餐飲品牌可以堪稱是神話，憑藉著獨一無二的服務，只用了短短二十餘年的時間就發展成為了餐飲行業的知名企業。這就是深受人們喜愛的海底撈，它之所以能從一個小門店發展成為一個行業的巨頭，這都得益於它的創始人所創辦的一種“變態”的服務模式，吃過海底撈的人都知道，其服務是非常到位的，甚至會讓一些人覺得自己享受的是皇家般的待遇。
很多人去海底撈吃飯，除了其口味符合部分人，大部分人去海底撈都是為了其裡面優質的服務，很多去過海底撈用餐的人，都非常稱讚這種服務模式。海底撈的成功得益於其創始人張勇和他的女朋友以及其他二人。
在海底撈創辦之初，還只是一個街邊的小門店，當時四人共同出資8000元創辦了一家火鍋店，可是在張勇的帶領之下，海底撈有了翻天覆地的變化，迅速成為了大眾眼中一個知名的大品牌。
隨著時間的不斷髮展，如今的海底撈在全國已經有700多家分店，可以說已經成為了一個行業的龍頭老大。因為裡面優質的服務，所以引來了許多人的光顧。在海底撈最有名氣的時候，要想在裡面吃上一頓飯可謂不容易，很多人寧願等上好幾個小時也要到裡面吃一頓，由此就可以看出海底撈的火爆程度。
可是有很多人非常的好奇，尤其是一些吃過海底撈的人，不少人稱海底撈的口味還不如其他的火鍋店味道，口味雖然算不上是墊底的，要論味道也不是最好的，為何還會有如此多的人趨之若鶩？
大多數人出去吃飯，非常重視環境，還非常的重視口味，但是在口味方面，海底撈也不是最突出的。有訊息稱海底撈在2個月內損失超2000億？創始人帶全家移民國外，又發生了何事？
很多人之所以喜歡到海底撈吃飯，其實往往不是因為海底撈的食物有多美味，而有很多人都想去體驗一番裡面的服務，裡面的服務堪稱是業界的頂尖。
正是靠著這種無微不至的服務態度，海底撈吸引了許多顧客來吃飯。不僅如此，海底撈還將這種服務態度作為自己的企業文化在發揚，並且員工們的薪資也與這方面的服務態度有關。
不過，海底撈能夠輕易取勝也並非全靠其服務態度，還與他們公司的管理體系密切相連。由於海底撈的管理體系很容易複製，所以無論是在全國七百多家分店中的哪一家，他們的服務態度和管理制度、食材等各方面都幾乎是一模一樣的。
張勇在海底撈創辦之初就採用的是這種服務方式，所以無論店開在哪裡，這套模式都能夠迅速運用到公司的經營上。
正是依靠著這種服務模式，海底撈才在餐飲行業站穩了腳跟。雖然說海底撈能夠成功，不過這絕非是運氣那麼簡單，原因是多重的。所有的行業的發展都並不會一帆風順，即便是此前發展得如火如荼的海底撈也在近年來遭受到了一定的危機。
在去年，全球爆發了嚴重的新冠疫情，在疫情的侵襲之下，我國的很多行業都遭受到了打擊，同樣海底撈也沒能逃過。在去年上半年，海底撈就面臨著十多億的虧損，自從海底撈上市以來，就還沒遇到過此等打擊。
並非是在疫情的影響之下許多消費者不夠支援，而且海底撈創始人的行為讓許多購買了海底撈股票的股民感到非常的失望。此前，張勇曾套現海底撈15億多的資產投入到國外的銀行當中，並且還將自己的國籍改為了新加坡國籍。
面對張勇的套現行為，有不少的股民表示，是否是因為疫情導致海底撈將要倒閉，張勇將要套現跑路。此後張勇也曾出面解釋過，是由於業務的需要，可是股民們根本不聽張勇的解釋。所以在今年二月份的時候，不到兩個月的時間，海底撈就蒸發了兩千多億的市值。
近期有很多去吃海底撈的朋友都發現，菜品的價格完全上漲，並且服務態度也大不如從前，讓許多消費者願意再到海底撈消費，所以就導致了海底撈的生意每況愈下。造成今天這樣的局面，都是由於張勇的套現行為，並且沒有發現內在的問題，所以才導致海底撈從餐飲行業巨頭隕落。
