清淡飲食等於喝白粥？醫生口中的清淡飲食到底是啥意思？

導語：在大家感冒發燒的時候，總會聽到周圍人的一句關懷問候：“吃一點清淡的食物。”然後有一些貼心的人會給我們奉上白粥，小的時候我們總是不明白，為什麼吃一些清淡的食物就跟喝白粥劃上等號呢？

現在我們都已經長大，也已經有了自己的見識，會對這個問題產生一些疑惑，生病期間吃白粥真的好嗎？畢竟我們的身體已經被病毒或者是細菌侵蝕了大部分的營養，再吃一點白粥或許連走路的力氣都沒有了吧？

真正的清淡飲食是吃白粥嗎？其實並不是在生病之後更應該吃一些營養豐富的食物，並不是說營養的食物就是大魚大肉，至少要符合營養膳食的標準，每天需要吸收多少營養什麼營養，這樣才能夠給身體帶來更好的能量和營養，能夠讓身體快速恢復到健康狀態。

01

清淡飲食等於喝白粥？醫生口中的清淡飲食到底是啥意思？

清淡飲食≠不吃鹽

可能許多人在聽到醫生說清淡飲食時第一印象那就是少吃鹽，這句話其實說的沒有錯，適度限鹽是非常對的，但是如果一點鹽都不吃的話，那就不對了。

在這裡提醒大家的確發生過一些，因為不吃鹽而導致低鈉血癥的病例，所以清淡飲食期間並不是一點鹽都不吃，而是要適量，每日限制食鹽攝入量在6g以下。

清淡飲食≠不吃肉

清淡飲食也並不是不吃肉，在一般情況下，生理期間會消耗大量的能量，適當的補充一些熱量，蛋白質，維生素，礦物質和纖維素能夠更好促進疾病的恢復。

而一些瘦肉當中就含有這些營養物質，所以生病期間清淡飲食可以適當吃一些肉。

清淡飲食≠不放油

很多人認為清淡飲食呢，就是能不放油就不放油，在現如今油脂氾濫的情況下少吃油是可取的，但是這並不意味著一點油都不可以吃。

其實食用油當中的營養價值也非常高，同時其中所含有的營養物質都是我們身體所必需的，要是長期不吃油的話，會導致脂溶性維生素的缺乏，而且著名的地中海飲食方案當中也是提倡適量攝入橄欖油。

所以清淡飲食並不是不吃油，在油脂的攝入量上一定要控制住，建議每天控制在25~30克以內。

02

清淡飲食怎麼吃？

判斷清淡飲食的一個標準是：少鹽，少油，少糖，少重口味以及正確的烹飪方式，這樣的飲食方式能夠體現食物的原來滋味，也可以在最大程度上保留食物的營養成分，有利於機體的補充。

1、選擇正確的烹飪方式

如果想要清淡飲食，那麼平時儘量選擇一些涼拌清蒸，水煮的烹飪方式，這樣能夠最大程度保留食物當中的營養物質，也是最低限度增加脾胃消化的烹飪方式。

2、少油

許多人可能平時比較愛吃大魚大肉，喜歡這樣的油膩感，就算是炒青菜時也會放許多油，但是對於健康人和正在生病的人來說，這樣吃是不利於身體健康的。

上面我們提到過，每天的食用油用量應該控制在25~30克以內，而且要週期性的變換食用油的種類。

對於花生油，橄欖油，大豆油，菜籽油，葵花籽油等等要經常換著吃，不要長期只吃一種。

3、少重口味

許多人在吃完比較辣比較鹹比較油膩的重口味食物之後，都會覺得腸胃有一些不舒服，這是由於這類食物會刺激消化系統。

長期這樣的飲食會給消化道的黏膜造成一定的損傷，也會導致消化功能逐漸下降，而清淡的飲食對腸胃會更加溫和，有助於食物的吸收與消化。

4、飲食多樣性

建議大家每天菜品要有一個葷素的比例，大概是1:3，每天需要吃300~500克左右的蔬菜，120~250克的動物性食品，其中畜禽肉類可以佔5~75克，魚蝦類佔50~75克，蛋類佔25~50克。

給大家舉一個例子，比如一頓飯有4道菜，安排一道肉菜，一個豆腐和兩個素菜，同時在搭配上20克左右的堅果，這樣能夠給身體補充比較全面的營養物質。

結語：綜上所述，醫生口中的清淡飲食並不是只喝白粥，而是要在飲食上控制調味料的分量，這對身體來說能夠幫助降低負擔，有利於疾病的恢復，不管是吃什麼樣的食物都需要滿足身體每天所需要的營養物質，平時注重葷素搭配，少放一些調味料，這樣才能夠給身體帶來好處。