現在社會人們都特別注重養生，尤其在老年人群中。由於社會的發展對人們造成的潛移默化的影響，使人們的生活習慣多多少少都有些改變。

根據調查發現，現在我國在老年人群中患病率最高的病是腦梗以及老年痴呆。而且我國老年人患老年痴呆症的比率是全球最高的，所以如何去預防腦梗以及老年痴呆成了現在人們比較關注的問題。

說到預防腦梗以及老年痴呆，不得不提到人體所必須的兩種元素—葉酸、維生素B12。那下面我們就簡單談一下這兩種元素對我們身體作用以及去預防腦梗以及老年痴呆的原理。

一、葉酸與維生素B12對身體的作用

首先介紹一下葉酸。葉酸是一種水溶性維生素，因為在植物綠葉中的含量非常豐富，所以得名葉酸，還有一個人們不常知道的名字叫喋醯穀氨酸。

葉酸是蝶啶的衍生物，最初由肝臟分離一小部分出來。後來科學家在植物綠葉中發現了葉酸，而且含量十分豐富。不光如此，而且葉酸廣泛的存在於肉類鮮果蔬菜中。而且人類的腸道細菌能合成一部分葉酸供人體使用。

由於葉酸同維生素B12一樣，共同參與體內氨基酸以及核酸的合成。而且會與維生素B12，一同促進紅血球的生成，用於各種巨幼紅細胞性貧血，尤其對孕婦及嬰兒具有紅細胞性貧血有非常好的作用。因此葉酸被歸為B族維生素的一種又稱維生素BC和維生素M。

（腦梗原理圖）

在人體的吸收過程中，葉酸會結合蛋白在葉酸的消化、分佈、儲藏起到關鍵性的作用。同時葉酸會參與到遺傳物質和蛋白質的代謝，影響了動物在繁殖方面的效能。同時可以促進動物以及嬰幼兒的正常生長，提高機體免疫力。

維生素B12是唯一一種含有金屬元素的維生素。它所含的金屬元素叫做鈷，所以又叫鈷氨素。同時維生素B12也是唯一的一種，需要在一種特殊的內源因子，也就是一種腸道分泌物的幫助下才能被吸收的維生素。

維生素B12與葉酸同時參與制造骨髓紅細胞，維持人體的造血功能，防止巨幼紅細胞的形成。從而在防止惡性貧血方面有非常大的作用，同時也會保護大腦神經受到破壞。

（腦梗發病原因）

維生素B12對人體的主要作用就是促進紅細胞的發育和成熟，維持機體的正常造血功能，防止惡性貧血。並以一種輔酶的形式存在，有效的增加葉酸的利用率，促進身體中碳水化合物，蛋白質和脂肪的代謝。

而且維生素B12可以有效的保護人體的神經不受傷害。其原因就是維生素B12，可以維護神經髓鞘的代謝和功能。所以維生素B12是神經系統功能健全的重要保證，並且維生素B12也會參與到神經組織中一種所必需的脂蛋白的形成。

二、腦梗、老年痴呆與葉酸及維生素B12的關係

說到腦梗與老年痴呆和葉酸與維生素之間的關係的時候。首先就要說到是什麼原因才能造成老年人的腦梗患病以及老年痴呆的形成。那麼下面我們簡單講一下，誘發老年人腦梗以及老年痴呆的主要原因。

先說一下腦梗。腦梗其實叫腦梗死，以前稱為腦梗塞，醫學名稱為缺血性腦卒中。它是一種由於腦部血供應不足導致缺血缺氧，從而使腦部侷限性的腦組織缺血性壞死或者軟化。現在常見的型別一般是腦血栓，腔隙性梗死和腦栓塞等。

腦梗死是一種突發性腦部疾病，可發生在人類的任何年齡段。但是多發於45~70歲的中老年人。由於腦梗死發病急的特點，一般沒有前屈症狀，但是在數分鐘至數小時內達到發病最高峰，並且最多表現的就是完全性卒中。

根據以上的說明，可以知道腦梗死屬於一種腦部血管類疾病。那麼預防腦梗，首先就要從腦部血管的維護說起。所以不得不提到今天我們所說的兩種元素—葉酸和維生素B12。

接下來我們再說老年痴呆。老年痴呆症又叫阿爾茨海默症，多發於中老年階段。最明顯的一個特點就是阿爾茲海默症病症特別隱秘，可以長達數年之久。也就是說發病的原因將會有好多種，共同影響到發病機率，但是具體發病原因，至今都還沒有查明。

主要症狀就是記憶力減退，意識力模糊，失語，失用，失言等。老年痴呆屬於一種神經性疾病，由於它是腦部組織神經受到各種元素的影響之後，大腦對身體各部器官，以及組織的指令無法進行訊號傳輸，所以導致老年痴呆的發病。

前文中也提到維生素B12對人體神經有著非常良好的保護作用，並且在與葉酸的共同作用下，對人體有著非常重要的作用。同時在相當大的程度上葉酸和維生素B12在預防以及治療老年痴呆以及腦梗是方面有著非常好的效果。

既然葉酸以及維生素B12，在預防和治療腦梗以及老年痴呆上有著非常好的效果。那麼下面我們就具體說一下葉酸以及維生素B12，在單獨作用或協同作用下，在預防和治療腦梗死以及老年痴呆症方面的具體原理以及功效。

前文中也提到葉酸廣泛的存在於綠色植物中。而且身體也會合成一小部分葉酸供身體使用。但是在身體某些機能受到障礙或者功能不全的時候，也會導致葉酸的合成含量減小，或造成吸收困難等症狀。此時就可能會導致身體的葉酸缺乏症，從而影響其他正常身體機能的代謝。

葉酸在人體內的吸收方式一般分為主動式吸收和擴散式被動吸收，人體吸收葉酸的部位主要是在小腸上部。人體吸收後的葉酸主要貯藏在腸道內壁，肝臟，骨髓等，蛋白質的合葉酸在蛋白質的合成還有細胞分裂以及生長過程中，其主要作用是對正常紅細胞的形成有促進作用。

因此葉酸可以促使紅細胞中血紅蛋白的生長細胞的成熟，如果缺乏葉酸，可導致紅細胞中血紅蛋白的減少，延緩細胞分裂。細胞的成熟和生長會受到阻礙，因此導致巨幼紅細胞性貧血。間接性導致腦部供血不足，以及顱內高壓和缺氧缺血等。

上文也提到，腦梗死主要是由腦部供血供氧不足，導致的神經性血管類疾病。同時包括老年痴呆症也同樣是由於腦部神經缺血供氧不足，所導致腦部對身體各組織器官的指令訊號無法傳輸所引起的病症。因此葉酸對老年痴呆症以及腦梗這兩種病症的作用顯得非常大。

同樣維生素B12同葉酸一樣在某些特定部位有協同作用。同時維生素B12與葉酸一樣共同參與血紅細胞的分裂、生長以及成熟。所以維生素B12對維護身體神經有著非常大的作用。從而維生素的充足供應，同樣對預防腦梗以及老年痴呆症有著巨大的作用。

三、如何補充葉酸與維生素B12

既然葉酸與維生素B12對腦梗以及老年痴呆症有著非常重要的作用，那麼如果身體由於某種原因，導致葉酸以及維生素B12的缺乏症。我們講一下到底該怎樣更好的補充以促進身體更好的吸收，以達到身體元素平衡，保證身體機能的正常代謝。

由於現在人們都比較注重膳食營養以及養生，那麼我們主要從膳食方面講一下該怎樣補充維生素B12和葉酸。說到補充葉酸和維生素B12，那麼首先我們要了解在什麼東西里面這兩種元素含量豐富。

上文中我們也講到葉酸被科學家發現，在綠葉中含量比較豐富。那麼說到膳食營養，首先就想到綠色蔬菜。比如菠菜，甜菜，甘藍等。同時在動物性食品中，比如肝臟，腎臟，蛋黃等食品中都廣泛存在。

所以當我們身體出現葉酸缺乏症的時候，可以適當的多吃一些以上類目的菜品，以從膳食中獲得補充。同時也應該及時就醫查明導致葉酸缺乏症的原因，以便補充的葉酸能得到更好的吸收。

維生素B12，相信大家都不陌生，它廣泛的存在於動物性食品中，像牛肉，豬肉，雞肉等。尤其是動物的肝臟部位存在的維生素B12特別豐富。我們在缺乏維生素B12的時候，可以適當增加一些動物性食品的攝入量，以增加維生素B12在體內的含量水平。

結語：

綜合上文所講的，我們瞭解到了葉酸和維生素B12，對我們人體正常身體機能的影響程度非常大。由於這兩種著有一定的特殊性，在某些特定的身體反應中是單獨進行。而在某些特定的部位或者某些元素的合成作用中又相互協作。

由於葉酸和維生素B12，兩種元素都對人體的血液以及神經方面都有非常大的作用，而腦梗以及老年痴呆症又是血液以及神經方面的疾病。所以適當的補充葉酸以及維生素B12，可以非常有效的預防腦梗以及老年痴呆的形成。

造成腦梗以及老年痴呆症的原因非常多，要根據自身的實際情況對自身的身體狀態有一個準確的認識，雖然葉酸和維生素B12在這兩種疾病的預防和治療中有非常重要的作用，但如果身體機能處於正常狀態，這兩種元素一般不會缺乏。所以我們也不能進行盲目的補充。