中國是個美食大國，飲食文化源遠流長，對美食的烹飪要求更是精湛細緻入微，不僅要滿足一日三餐，也要保證營養的攝入，還要體現色，香，味，許多各地出眾的菜品更是走上了國際，受到國內外的一致稱讚，看看這些聞名中外的菜品，你吃過哪幾道呢？
淮陽、松鼠鱖魚
松鼠鱖魚是一款造型精巧又別緻的菜，鱖魚經過廚師的改刀，製作好後外形特別像松鼠，只看到就很有食慾，顏值高味道好。
酸甜可口，外皮香脆肉質鮮嫩，男女老少都喜愛
廣東、白斬雞
廣東白斬雞也叫白切雞，是廣東人用來宴客的一道精品冷盤，用三黃雞加清水燜煮，隨吃隨切，做法簡單，蘸上調配的料汁，清鮮軟嫩，滋味甚佳
白切雞還有食療作用，常吃可以去水腫，補血等功效，對女人好處良多
閩南、佛跳牆
佛跳牆在2002年被選入中華名宴，用瑤柱，鮑魚，海參，魚肚，蹄筋，螺片等，採用高湯熬製，一罈彙集多種食材，在熬製得過程中就能聞見空氣中瀰漫的香味，食之非常的鮮美
四川、夫妻肺片
夫妻肺片是一道經典的川菜，由一對夫妻自創的家常小菜，通常用牛肉，牛雜先進行滷製，然後澆上一碗色澤紅亮的辣椒油，撒上芝麻，就能食用
每一片牛雜都侵染了紅油料汁，非常入味，鮮，辣，脆，香，嫩，每次吃過都讓人驚歎到豎起大拇指
山東、九轉大腸
九轉大腸是山東濟南的一道名菜，將大腸加料酒，大蔥綽水，再油炸，會有脆皮的口感，放糖，鹽，醋，醬油紅燒，顏色深紅油亮，吃起來外焦裡嫩，油香微辣
安徽、一品鍋
安徽一品鍋，一鍋滿滿當當包攬了排骨，肉餃，蘑菇，雞肉，蝦，豆角，等十幾種食材，一起燜煮，美味相互滲透
一道菜可以同時滿足多人的口味，濃郁鮮香，味道豐富，在秋冬季節吃上一鍋暖暖和和
浙江、東坡肉
東坡肉不但在中國家喻戶曉，在國外也很出名，選用精品五花肉，先切成麻將大小的方塊，綽水，紅燒再用砂鍋燜煮2個小時，滋味鮮美，肉厚而不柴，味香而不膩，配上一碗香噴噴的白米飯就是人間美味
湖南、剁椒魚頭
剁椒魚頭屬於湘菜，是湖南的蒸菜代表，胖頭魚去身留頭，洗乾淨淋上剁椒醬，加上蔥姜蒸熟，出鍋再淋上蒸魚豉油，和熱油，撒上蔥花即可
蒸出來的魚頭肉質鮮嫩，吃下去首先感受剁椒的辣，然後就是魚肉的鮮美，非常過癮，很開胃，不吃辣的人吃得也很香
