中國是個美食大國,飲食文化源遠流長,對美食的烹飪要求更是精湛細緻入微,不僅要滿足一日三餐,也要保證營養的攝入,還要體現色,香,味,許多各地出眾的菜品更是走上了國際,受到國內外的一致稱讚,看看這些聞名中外的菜品,你吃過哪幾道呢?
淮陽、松鼠鱖魚
松鼠鱖魚是一款造型精巧又別緻的菜,鱖魚經過廚師的改刀,製作好後外形特別像松鼠,只看到就很有食慾,顏值高味道好。
酸甜可口,外皮香脆肉質鮮嫩,男女老少都喜愛
廣東、白斬雞
廣東白斬雞也叫白切雞,是廣東人用來宴客的一道精品冷盤,用三黃雞加清水燜煮,隨吃隨切,做法簡單,蘸上調配的料汁,清鮮軟嫩,滋味甚佳
白切雞還有食療作用,常吃可以去水腫,補血等功效,對女人好處良多
閩南、佛跳牆
佛跳牆在2002年被選入中華名宴,用瑤柱,鮑魚,海參,魚肚,蹄筋,螺片等,採用高湯熬製,一罈彙集多種食材,在熬製得過程中就能聞見空氣中瀰漫的香味,食之非常的鮮美
四川、夫妻肺片
夫妻肺片是一道經典的川菜,由一對夫妻自創的家常小菜,通常用牛肉,牛雜先進行滷製,然後澆上一碗色澤紅亮的辣椒油,撒上芝麻,就能食用
每一片牛雜都侵染了紅油料汁,非常入味,鮮,辣,脆,香,嫩,每次吃過都讓人驚歎到豎起大拇指
山東、九轉大腸
九轉大腸是山東濟南的一道名菜,將大腸加料酒,大蔥綽水,再油炸,會有脆皮的口感,放糖,鹽,醋,醬油紅燒,顏色深紅油亮,吃起來外焦裡嫩,油香微辣
安徽、一品鍋
安徽一品鍋,一鍋滿滿當當包攬了排骨,肉餃,蘑菇,雞肉,蝦,豆角,等十幾種食材,一起燜煮,美味相互滲透
一道菜可以同時滿足多人的口味,濃郁鮮香,味道豐富,在秋冬季節吃上一鍋暖暖和和
浙江、東坡肉
東坡肉不但在中國家喻戶曉,在國外也很出名,選用精品五花肉,先切成麻將大小的方塊,綽水,紅燒再用砂鍋燜煮2個小時,滋味鮮美,肉厚而不柴,味香而不膩,配上一碗香噴噴的白米飯就是人間美味
湖南、剁椒魚頭
剁椒魚頭屬於湘菜,是湖南的蒸菜代表,胖頭魚去身留頭,洗乾淨淋上剁椒醬,加上蔥姜蒸熟,出鍋再淋上蒸魚豉油,和熱油,撒上蔥花即可
蒸出來的魚頭肉質鮮嫩,吃下去首先感受剁椒的辣,然後就是魚肉的鮮美,非常過癮,很開胃,不吃辣的人吃得也很香