第一：炒滷豬耳朵
做法：準備食材滷耳朵、洋蔥、尖椒、蔥薑蒜
起鍋燒油、油熱蔥薑蒜辣椒爆香，再倒入洋蔥翻炒均勻下尖椒，尖椒炒至微微變軟倒入滷豬耳朵，繼續翻炒加適量生抽和白芝麻翻炒均勻出鍋即可。
第二：五花肉小炒蟹味菇
做法：上好五花肉洗乾淨冷水下鍋，倒入料酒、加入薑片、蔥結和花椒水開煮20分鐘撈出，吸乾水分切成小丁備用。蟹味菇焯水兩分鐘即可。
起鍋倒入五花肉煸炒金黃、然後倒入蔥薑蒜爆香，倒入蟹味菇翻炒均勻，加適量老抽、生抽、鹽，老抽為了上色好看，繼續翻炒加入青椒絲和蔥段，然後出鍋裝盤即可。
第三：清蒸鱸魚
做法步驟：食材胡蘿蔔、鱸魚、蔥姜、蔥絲
把清洗乾淨的鱸魚改刀，改刀為了入味，身上放入蔥薑蒜適量料酒塗抹均勻醃製十分鐘，然後水開放入蒸鍋蒸至8-10分鐘即可，蒸好取出來，擺盤盤底放入提前掉水的胡蘿蔔絲，鋪上魚，放蔥絲，淋上蒸魚豉油，澆上熱油即可。
第四：小炒蒜薹豬肝
做法步驟：食材蔥薑蒜、豬肝、蒜苗、小米辣適量。先把豬肝泡出血水清洗乾淨，然後切片放入鹽、生抽、老抽、適量生粉醃製幾分鐘，再把蒜薹切小截，起鍋燒油，油熱快速放入豬肝翻炒斷生撈出，鍋底留油放入蔥薑蒜小米辣爆香，倒入蒜薹炒至斷生，然後倒入豬肝，蒜苗，翻炒均勻出鍋即可。
第五：乾鍋肥腸花菜
做法步驟：食材花菜、蔥薑蒜、肥腸、小米辣。
花菜清理乾淨後鍋裡燒水、水開倒入花菜掉水一分鐘撈出備用，煮好的肥腸切段，起鍋燒油、放入肥腸煸炒變色、放蔥薑蒜爆香，然後倒入花菜，加入適量鹽和生抽翻炒均勻，再放入小米辣和蔥段，翻炒後出鍋裝盤即可。
第六：家常海帶蹄花湯
做法步驟：食材豬蹄，海帶、適量芸豆，芸豆冷水泡一夜，海帶用熱水泡好，豬蹄刮洗乾淨。焯水後放入砂鍋，加入芸豆，蔥姜，花椒粒適量，加入熱水，小火慢燉2～3小時，關火提前半小時倒入泡好的海帶和加入適量鹽即可，燉好的豬蹄軟嫩美味可口。
覺得味道清淡可以打蘸水吃哦
第七：韭薹炒肉絲
做法步驟：食材韭苔、肉絲適量。切好肉絲加入生抽，姜蒜、食用油、紅薯澱粉抓勻備用。鍋中熱油，倒入肉絲炒香撈出備用，鍋底留油，倒入切好的韭苔，翻炒加適量鹽，然後倒入肉絲，翻炒均勻撈出裝盤即可。
第八：油炸花生米
做法步驟：冷鍋涼油，直接倒入花生米，小火慢煎，煎至四面焦黃撈出裝盤，撒上適量鹽或者白糖拌均勻放涼至酥脆即可開吃。
第九：蒜香排骨
做法步驟：排骨泡血水兩小時左右，然後沖洗乾淨，洗淨控幹水分，大蒜剁成末，裝入碗中加入適量清水泡成蒜水。然後把排骨裝盤加入胡椒粉、生抽、蠔油、鹽、和泡好的蒜水，抓勻蓋上保鮮膜，冷藏醃製小時以上。
接著冷鍋涼油加入蒜末，小火炸至蒜末微微金黃撈出，把醃製好的排骨取出倒出多餘水分，加入雞蛋、紅薯澱粉、玉米澱粉、蒜油，抓勻開始炸，油熱6成，下排骨，中小火炸至金黃色，撈出，開大火升油溫，復炸焦黃撈出裝盤，撒上炸好的蒜末即可[比心]
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