“醫生，我最近經常聽人說，吃得少，才能活得久，那我以後是不是每頓飯都要儘量少吃點啊！”
昨天門診的時候，一位因胃病前來就診的阿姨說，她平時沒別的愛好，就好一口吃的，但最近胃病犯了，家裡的老的小的都勸她少吃點，說她的胃病都是吃出來的，再加上她自己去網上查了下，似乎也有“吃得少、活得久”的說法，所以她對於以後的飲食也是感到比較迷茫的，這才問了我文章開頭的問題。
這幾年來，關於暴飲暴食、肥胖的危害，基本已經被大眾所認可了，但對於“吃得少，活得久”的這種說法，還是有人抱有疑惑的，也不清楚這到底是否科學可信，另外其中的“少”到底是代表多“少”，也並不是十分了解。
果蠅
其實德國的科學家早就做過相關的動物實驗，透過限制果蠅的飲食，增加果蠅體內Sestrin的蛋白質的含量來進行測試，實驗發現，與對照組相比，增加了Sestrin蛋白含量的果蠅壽命延長了10%左右，也可以說是實現了壽命延長。美國營養學家也用小白鼠做過類似實驗，發現限制食量的小白鼠比正常小白鼠活得久，而且身體機能也更為年輕。
但是目前並沒有明確的人類實驗，畢竟存在一定侷限性。不過，目前已經有多項實驗證明飲食結構與壽命之間是密切相關的，雖然影響健康和壽命的因素諸多，但不可否認，飲食是其中特別關鍵的一個因素。
那麼，“吃得少，活得久”這種說法可信嗎？飯量小的人，衰老速度真的會更慢？今天怪醫生就與朋友們一起來探討下這個話題。
1、 吃得越少，活得越久？飯量小的人，衰老速度更慢？其實節食也需有度
咱們應該經常會聽到這樣一句話，“吃飯七分飽”，這是老祖宗留下來的經驗，從現代醫學觀點來看，也是有它的道理的。
接下來我們從腸胃消化食物的角度來理解這句話，如果把我們的身體比做一個容器，而水滿則溢，我們腸胃的負擔能力也是有限的，每天只能裝下一定的食物，當我們吃下食物之後，透過唾液、舌頭等將不同的食物進行初步分解，並進入胃部，透過胃壁的蠕動、研磨加上胃液的化學作用進行了初步消化，之後再在胃酸胃液的幫助下進一步消化，然後推送到十二指腸中。
在這個過程中，胃對食物的徹底消化一般需要4-6個小時，不同的食物需要的時間是不一樣的，比如碳水化合物大概是1-2小時，脂肪、蛋白質大概需要2-3小時的消化時間。如果攝入了過多的食物，或者大量攝入了一些難消化的食物，就會大大增加腸胃的負擔，導致消化困難，出現胃脹胃部不適，久而久之引起腸胃道疾病。
胃
而且，在人體的活動及消耗有限的情況下，身體內堆積過多的能量無法及時被消耗，也會轉變為脂肪，引起肥胖，從而增加引起糖尿病、心血管病等多種疾病的發生風險，繼而影響壽命。
而之所以提倡“吃飯七分飽”，而不是說吃得越少越好，也是從綜合方面來考慮的，一方面身體需要能量，需要足夠的營養物質維持正常的活動，而7分飽不會出現營養不良，另一方面，吃飯7分飽也不會額外增加腸胃的負擔，長期有利於腸胃的健康。
所以，從腸胃健康與身體健康這方面來看，暴飲暴食是不可取的，而過度節食同樣不可取，很容易導致身體各項器官組織無法從食物中獲取必需的營養性物質，身體基礎代謝率下降，影響人體正常新陳代謝功能，在脂肪攝入量或儲存量長期嚴重不足的情況，甚至會導致包括腦細胞、卵巢功能等身體多個器官出現提前衰老的情況。
所以，飯量小的人，衰老速度並不一定會更慢，如果過度節食，反而會加快衰老的速度，國人講究中庸之道，做人講究適可而止，同樣在飲食上，咱們也需要秉持“適度”的原則，吃飯七分飽，不暴飲暴食，不過度節食，“剛剛好”才是最好的。
2、 長壽也是“吃”出來的，建議日常養成2個飲食好習慣
前文已經說過了，飲食與健康長壽是密切相關的，平日咱們的飲食需有度，同時最好養成一些良好的飲食習慣，這樣可以幫助我們延年益壽。
第一， 飲
除了膳食當中含有的水分，每天最好再額外補充1200ml的水，以白開水、淡茶水為佳，合理安排早中晚飲水時間，比如早晨喝250毫升左右溫開水，睡覺前兩小時起最好停止飲水，以免影響睡眠。
限制飲酒量，以免傷害食道和胃腸以及肝臟等器官，實在想喝酒，建議飲用少量的低度白酒或葡萄酒。
需要補充優質蛋白質，可以每天喝點純牛奶或酸奶，少喝含糖飲料以及其他飲料。
第二，食
吃飯要有規律，每天三餐定時，早飯不能不吃，晚飯不能多吃，也不要過晚，以免增加胃腸負擔或影響睡眠。
吃飯最好定量，不暴飲暴食，飯量大的人可以餐前喝點湯，或吃點水果沙拉，先填填肚子，減少進食量。食物種類上儘量多樣化，兼顧營養，多吃富含維生素、纖維素的新鮮蔬菜、水果，少吃或不吃油炸及燒烤食品、高鹽食品、高糖食品、高脂肪食物等。患有胃腸疾病的人不要食用生冷和辛辣等刺激性飲食。#養老知識大賽#
食物的溫度也需要注意，不要吃過燙過寒的食物，以免傷害脾胃，吃飯細嚼慢嚥，速度不要過快。
總的說來，對於“吃得少，活得久”、“飯量小的人，衰老速度會更慢”的說法，咱們需要辯證地去看待，說到底，健康飲食還是需要保持“適度”的原則，不暴飲暴食、不過度節食，只有合理飲食、科學飲食，這樣才能達到健康長壽的目的。
