文|科普情報社
編輯|科普情報社
我國的食物可以說是五花八門，小到家常便飯，大到豪華美食，中間自然也會出現一些奇葩的美食，愛吃的人對它們讚不絕口，不愛吃的人恨不得躲開八百米。
今天我們就來盤點一下中國各省的奇葩美食，豆汁兒只是開胃菜，有的甚至用尿做成，你的家鄉有上榜嗎？如果上榜了，就在評論裡打出你家鄉的名字吧
01|老北京——豆汁兒
作為老北京特色的傳統小吃，豆汁兒光文字記載就有300年的歷史，它以綠豆為原材料，經過一系列提取發酵而成，味道酸甜帶苦，有輕微的酸臭味。豆汁兒既能幫助消化又能解膩，乾隆就對豆汁兒愛得不能自拔，為了能天天喝到這個美味，甚至找了好幾個豆汁兒師傅進宮，別的都不幹，就負責做豆汁兒。
但是對於外地人來說豆汁兒可就不是什麼好東西了，有多少看官第一次到北京的時候被這個名字騙到的？甭管多牛的外地人喝一口豆汁兒都要噴。不少外地人表示自己喝了一口豆汁兒後差點離開地球，來北京後愛上了北京烤鴨和炸醬麵，唯獨拉黑了豆汁兒，在外地人眼裡喝豆汁兒=花錢買罪受。
於是喝豆汁兒就成了民間鑑定正統北京人的標準，要是喝完眉開眼笑的，那就是地道的北京人，要是喝完呲牙咧嘴，恨不得把豆汁兒丟了的，不用問，肯定是外地人，當然這只是玩笑，就算是北京人也有不愛喝豆汁兒的。
02|雲南——水果蘸辣椒麵
水果、辣椒麵？這兩個看起來八竿子打不著的搭配你敢嘗試嗎？水果蘸辣椒是南方特有的吃法，其中最為出名的就是雲南。什麼菠蘿、芒果、木瓜，只有你想不到，沒有辣椒麵蘸不了的，把水果和辣椒麵攪和到一起，然後一口咬下去，那感覺，酸甜鹹辣一應俱全。
北方人震驚地發出靈魂質問：“這種吃法真的不是編出來騙我們的嗎？”單純的北方人曾經以為水果是甜的、是酸的，卻沒想到有一天水果居然會是辣的！，在炎炎夏日，端上一碗蘸滿辣椒麵的水果，再配上一碗綠豆湯，簡直專治各種食慾不振，水果的酸甜與辣椒味相結合，產生了不可言說的化學反應，只要嘗過一次，就讓人慾罷不能。
03|廣西——螺獅粉
如果選一箇中國最具爭議的食物，螺獅粉肯定榜上有名，憑藉著酸爽鮮辣的特點，螺獅粉收穫了無數粉絲，就連很多外國人都沉醉於螺獅粉的美味，但是在不喜歡的人看來，完全無法理解為什麼有人會喜歡吃屎味的東西，只要你去廣西柳州會發現，隔不了幾百米就能找到一家螺獅粉店，雖然裝修可能簡陋了點，但門口的長隊會排到你懷疑人生，很多人坐在小攤上嗦粉。
螺獅粉的臭味主要來自裡面的酸筍，可以說沒有酸筍，螺獅粉就沒了靈魂。這個原產於柳州的特色小吃，如今已經成為了國家級非物質文化遺產之一，因為喜愛吃螺獅粉，廣西人甚至發明了用螺獅粉口味的火鍋，不知道有沒有看官吃過？
04|福建——土筍凍
土筍凍被稱為中國最恐怖的黑暗料理之一，因為它的原材料實在太勸退了，土筍並不是筍，而是一種福建特產的蟲子，學名叫“星蟲”，如果一堆星蟲密密麻麻堆在一起，那個場景光是想象就讓人頭皮發麻，不過雖然看起來驚悚，但是土筍肉質鮮美、富含蛋白質，被譽為“動物人參”。
土筍凍就是將土筍用水煮熟後凝固成固態，如果再加上點黃瓜絲、香菜，拌點芥末、辣醬，那吃起來可謂是Q彈爽口、入口即化，比豆腐還要鮮嫩，福建人還頗為喜愛土筍凍做的冷盤，寓意著團圓喜慶。如果你不喜歡吃涼的話，那麼土筍凍還可以煲湯和爆炒，可以說是照顧到了所有人的口味。
05|廣東——白切雞
有看官
有看官可能要問了：一個雞而已，哪裡奇葩了？，作為廣東的經典美食，白切雞有一個最突出的特點，那就是它講究外熟內生，也就是說正宗的白切雞裡面吃起來是帶著血水的。白切雞始於清朝，因為烹飪時不加調料光靠煮、想吃隨時隨斬而得名，正宗的白切雞外表看起來彷彿泛著金光，雖然裡面帶著血絲，但只要你丟掉害怕嘗一口，瞬間就會被滑嫩爽口的雞肉征服，再配上特殊的醬料，神仙美味也不過如此了。
06|江蘇——活珠子
活珠子是南京著名的特產，也被網友戲稱為“薛定諤的雞蛋”，因為活珠子指的是在雞蛋即將孵出的小雞，但小雞又沒有完全成型的狀態煮熟的雞蛋，這個時候的雞蛋內其實已經能看到小雞的雛形了。
活珠子最絕的就是它的味道非常鮮美，當你剝開蛋殼，咬一口裡面的肉，那香嫩鮮滑的肉一定會讓你拍案叫絕的，而且活珠子非常滋補，具有美容養顏、保健補血的功效，還可以防止老年人骨質疏鬆、促進孩子大腦發育。可以說在南京，無論男女老少大家都愛吃活珠子，很多人都習慣每天吃上一兩個，不過如果是外地人，那可能第一反應就是推得遠遠的了。
07|浙江——童子尿煮雞蛋
蛋如其名，這個美食就是用尿煮的雞蛋，而且這個雞蛋必須是來自5歲以下的小男孩。根據當地老人的說法，吃了童子尿煮的雞蛋，春天不會犯困沒力氣、夏天不會中暑，聽說每一個浙江東陽人從小就會吃，網友們曾經調侃說廣東人不管是什麼都能吃，不知道各位廣州大佬敢不敢嘗試一下這個童子尿雞蛋呢？
製作的過程其實很簡單，就是將雞蛋放到童子尿中煮熟，但是要注意這個蛋剛煮好的時候是不能吃的，要放置1天，等到第2天了再放到火上烤熱。不過比較細思恐極的是，整個煮蛋過程中是不會放鹽的，但最後吃的蛋卻非常鹹，連蛋黃都是鹹的，你品，你細品。不過雖然已經有專家闢謠說童子尿並沒有特殊功效，但是並沒有減低當地人的熱情，童子尿煮雞蛋還成為了浙江的非物質文化遺產之一。
08|內蒙古——鹹奶茶
如果你喝夠了甜口的奶茶，那麼不妨來嘗試一下內蒙古特產的鹹奶茶，鹹奶茶大多為青磚茶或者黑磚茶，製作時先把磚茶打碎再和奶一起放入鐵鍋煮，等煮得差不多了再放進一點鹽，營養可口的鹹奶茶就誕生了。
據說在內蒙古，每個母親都會傳授給女兒製作鹹奶茶的手藝，當女兒出嫁時還要在親朋好友的面前表演一把煮鹹奶茶的手藝，內蒙古的鹹奶茶有的時候還可以往裡面放風乾牛肉和炒米飯，聽這些描述你心動了嗎？
09|安徽——臭鱖魚
曾經有一位網友提出這麼一個問題：“為什麼臭了的魚不能吃，但臭鱖魚可以吃呢？”哎，這就要介紹一下做法了，首先臭鱖魚≠臭魚，如果要形容一下，臭鱖魚其實是魚發酵後再加工得來的。
傳統做法是將新鮮的鱖魚去掉內臟，抹上一層鹽後放到木桶裡，還要在木桶上壓上一層重物，這樣發酵幾天後，鱖魚就會醞釀出若有若無的“臭”味，把發酵完成的臭鱖魚放入油鍋中煎一煎，再撒上蔥薑蒜調味，一道地道美味的臭鱖魚就製作成功了。
此時的臭鱖魚通體散發著純正的醃鮮香味，用筷子夾起魚肉放入嘴，肉質鮮美的肉加上酥香的調料，可以說是美味到家了，聞起來臭，吃起來又香又嫩、後勁十足，真不愧是徽州名菜之一啊。據說吃過一次臭鱖魚後，渾身都會散發出若有若無的臭味，和螺獅粉的味道不相上下。
以上就是我國各省的奇葩美食了，不得不說過中華美食真是博大精深，從食材到烹飪方法個個都充滿個性，雖然被調侃成“黑暗料理”，但味道都是沒得說的，這其中有你的家鄉美食嗎？
你的家鄉有沒有沒上榜的奇葩美食呢？在評論中說出來吧！
