嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天又和大家見面了，分享生活、分享美食、分享快樂！今天小貓給大家帶來的是一道用雞大腿製作的蒸菜：“香菇鹽焗蒸雞”，這道菜鮮香味美，口感筋道，是一個非常好吃的雞肉做法，特別開胃的下飯下酒菜，大家要是喜歡的話，可以試一試。

可以說雞肉是很有營養的美食，其中含有豐富的蛋白質和碳水化合物，含有較多的鈣、鐵、磷、胡蘿蔔素等營養成分。其中含有和人體非常相似的蛋白質物質，所以人在吃雞肉的時候可以很好地將其中的蛋白質吸收。冬天天氣突然變得寒冷，人體會出現諸多的不適應，所以對付冷天一定要多吃一些營養滋補的食物，多喝水，保持身體的充足水分，這樣才能很好地度過冬天。

今天給大家分享的“香菇蒸雞肉”，用來補充身體營養相當不錯。我今天選擇的是雞大腿來做這一道菜。雞腿肉低脂鮮嫩，即使是減肥期間也不用擔心。我把它用香菇一起搭配製作的，味道特別的鮮美。因為這兩種食材向來都是非常營養、鮮美的食材。用來補充身體的營養相當的不錯，是一道大人孩子喜歡的菜。這道菜製作方法簡單，只要放入鍋中蒸一蒸就好了，鮮嫩入味，而且沒有油煙，所以更加地健康，這也是我們家人很喜歡的一道菜，好不多說了，下面介紹具體做法。

——【香菇鹽焗蒸雞】——

【製作主料】：雞大腿2個、香菇1大把

【醃製調料】：生薑幾片、大蔥1節、料酒1勺、鹽焗雞粉小半袋差不多60克左右、植物油1大勺

【蘸 料 汁】：蒜2瓣、生抽2勺、蠔油一勺、香醋半勺、辣椒油1勺

——製作方法和步驟——

【步驟一】：把買回來的雞大腿清洗乾淨破開，把裡邊的骨頭取出來不要，然後用清水浸泡半個小時，把雞肉的血水泡掉，用於去除雞肉的腥味。

【步驟二】：把生薑和大蔥切成絲裝盤，大蒜拍碎切成蒜末、香蔥切成末一起放入小碗中，依次放入生抽2勺、蠔油一勺、香醋半勺、辣椒油1勺兌成調料汁。

【步驟三】：把泡完的雞腿肉撈出來把水擠幹放入盤中，放入蔥薑絲、半袋鹽焗雞粉、植物油1大勺，然後抓拌均勻醃製10分鐘。

【步驟四】：把香菇清洗乾淨切成段，放入蒸盤中，同時把醃製好的雞腿肉平鋪在香菇上邊。

【步驟五】：鍋中添水大火燒開，把雞腿肉放入鍋中，蓋蓋隔水用中火蒸20分鐘。

【步驟六】：把蒸好的雞肉取出來，切成塊重新擺盤，放上準備好的調料汁上桌開吃！

——烹飪小貼士——

今天和大家分享的這道好吃的“香菇鹽焗蒸雞”就製作好了，這是一道做法非常簡單，低脂低卡零脂肪的菜，這種做法將雞肉中的原汁原味兒全部保留，營養價值全部留存，一點都不會流失，這樣做簡直太美味了，特別適合老人和孩子來吃，大家要是喜歡的可話以製作來吃，就是製作的時候要注意這幾點。

（1）雞腿肉一定要選擇新鮮的雞腿，差不多6個月左右的，這樣蒸出來的雞肉，味道才特別鮮香味美。

（2）雞腿肉要把骨頭去掉，同時用清水浸泡去血水，這樣可以去除雞肉的腥味。

（3）雞腿要用調料醃製入味蒸出來才更加味美好吃。

（4）雞腿肉蒸的時間要把握好，一般製作這道菜最好選擇嫩一點的雞，蒸出來的口感滑嫩，蒸20分鐘最好，蒸久了，口感會變得柴。

以上內容是我和大家分享的“香菇鹽焗蒸雞”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關注，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉發+收藏+點贊支援一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續努力的動力！感謝支援，感恩陪伴！我們明天再見！