石鍋拌飯、韓式烤肉、韓國炸雞、部隊火鍋都是80後、90後喜歡的韓國美食,很多韓劇裡的場景,男主和女主吃飯的場景,也把這種韓國美食文化吹到了中國。今天就給大家介紹幾種韓國當地的特色小吃。
第一種美食當之無愧就是辣炒年糕了。在韓國的街邊隨處可見的炒年糕不僅人氣高受大家歡迎,而且還相當的美味。軟糯勁道的年糕條配上調製好的辣醬,紅彤彤的外觀令人垂涎欲滴,一下就有了食慾,熱氣香氣被吸到鼻子裡,嘴裡瀰漫著辣炒年糕的香味,整個寒冷的夜晚也變得幸福了起來。
第二種美食就是韓國泡菜。泡菜是韓國人的代名詞,家家戶戶餐桌上基本上都會見到泡菜,用紅彤彤的辣椒醬一層一層摸均勻醃製幾個小時,脆脆的泡菜就可以端上餐桌了。在關注飲食健康的當今,不僅僅在韓國,在其他很多個國家,辣味泡菜已成為全民喜愛的飲食。我們常常見到的泡菜是用紅辣椒為佐料製作的辣白菜,但是事實上泡菜的種類多達數十種。另外韓國人很喜歡利用泡菜製作出來美味的泡菜湯,泡菜炒飯等許多美味的料理。
第三種美食就是韓式冷麵。韓國人喜歡吸面,無論是泡麵,火雞面,炸醬麵,還是各種面,他們都會吃出人間美味幸福的表情。韓國的冷麵是在小麥粉裡摻入少量綠色粉末從而製作出來的細麵條,煮好之後再覆蓋一些薄皮肉,黃瓜絲,西紅柿片,煎雞蛋餅和其他蔬菜做襯托,冷麵湯是把牛肉塊長時間煮成的肉湯受涼後澆在冷麵和其他食材上面製作而成。韓式冷麵除了水冷麵之外,還有極具代表性,很受年輕人喜愛的用辣椒醬和其他各種材料混合做成的麻辣拌麵。在拌麵的基礎上放上秘製醬料,除此之外再將冷麵裡面的肉湯換作蘿蔔泡菜湯的話冷麵就成了蘿蔔泡菜冷麵。以前人們在冬天喜歡吃一碗冷麵,現在主要在夏天吃,既解暑又美味。
第四種美食就是韓式拌飯了。自始至終韓國人對米飯的喜愛可以和中國人媲美,就算在便利店都能找到速食米飯。韓式拌飯是韓國最具代表性的主食。做法也很簡單,就是在白米飯上拌上做好的炒肉,各種各樣的青菜切絲擺好,與辣椒醬和其他調味醬料等一起拌著吃。不僅美味可口,補充身體營養,而且製作容易簡便,食用方便,一度被大眾評為飛機上的最佳飲食。
第五種美食就是烤五花肉。韓國人對五花肉的鐘愛堪比瘋狂,在韓國的烤五花肉必須是在肉和脂肪部位三次重疊的豬腹部的肉。作為全球五花肉消費最多的國家,五花肉的消費數量已經到了國內供不應求,必須需要從海外大量進口的程度。韓國的烤五花肉是將生肉放在特製的鐵板上烤得香脆的,之後用生菜捲起來吃,這是韓國肉類料理中最受歡迎的一種。燒酒和五花肉一直都是絕配,在冬季和朋友聚在一起吃上一頓烤五花肉配好燒酒,真是很幸福的一件事。
第六種美食就是烤肉了,在韓國吃烤肉一定要調製好一碟美味的醬料,將牛肉片或豬肉片放進用大醬,蜂蜜,鹽,胡椒粉,蔥薑蒜末等做成的調味醬料裡浸泡一段時間之後烤成的料理。美味還有食慾,是兒童最為喜歡的韓國代表肉類料理之一。烤肉方便準備食材,什麼都能烤而且在家裡做起來簡易方便,受大眾歡迎。
韓式炸雞,記得《來自星星的你》中,全智賢最喜歡吃炸雞,當下雪天的時候再配上炸雞,啤酒,簡直就是完美~
部隊火鍋是利用軍隊剩餘食物為主料製作的火鍋,最早起源於朝鮮戰爭時期的京畿道議征服美軍基地周邊地區。這種料理的興起還要從朝鮮半島南北分裂說起,部隊火鍋沒有特定的組合方式,各類蔬菜、麵條,年糕、泡菜等加入其中,再加上足料的醬辣湯,一鍋煮開就是熱騰騰的鍋了,不需要多久一家人就可以吃了。
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