在意識到高熱量、高脂肪美食的潛在危害後，現代人越來越追求低脂低卡的新飲食習慣了。低脂低卡的飲食對降低膽固醇和血脂、血糖，提高人體免疫力有很大幫助。可以說無論是對想減肥的人還是想改善身體狀況的人來說都是個很好的選擇。下面為大家整理了12道簡單好做的低卡低脂美食，有菜又有肉，有主食也有湯，快收藏起來慢慢學！

一、番茄龍利魚

食材：龍利魚、番茄、鹽、料酒、生抽、澱粉、黑胡椒粉

做法：

1、番茄去皮切塊，龍利魚切塊準備；

2、龍利魚塊加入鹽、料酒、生抽、澱粉、黑胡椒粉醃製備用；

3、鍋中加油，將番茄塊炒出汁後，放入龍利魚塊，加鹽、黑胡椒調味，再加入半碗水煮沸即可。

二、毛豆炒蝦仁

食材：毛豆粒、芹菜、紅椒、蝦仁、蒜、胡椒粉、料酒、澱粉、鹽、醬油、蠔油

做法：

1、處理好蝦，加入胡椒粉、料酒、澱粉、鹽醃製備用；

2、鍋中加少許油、加蒜末和紅椒炒香；

3、依次放入毛豆和芹菜翻炒均勻，加入鹽、蠔油和醬油；

4、最後倒入蝦仁炒熟即可。

三、蝦仁滑蛋

食材：蝦仁、雞蛋、鹽、料酒、白胡椒

做法：

1、蝦處理好，加鹽、料酒、白胡椒醃製備用；

2、雞蛋打散，撒適量鹽後攪勻；

3、鍋中放少許油，將蝦仁煎至8成熟，倒入蛋液；

4、用鏟子不停把雞蛋液往中間推，定型後即可。

四、雙椒炒牛柳

食材：牛柳、青椒、紅椒、泡椒、鹽、生抽、黑胡椒、澱粉、料酒、蠔油

做法：

1、牛肉切條，加鹽、生抽、黑胡椒、料酒、澱粉醃製備用；

2、青椒、紅椒、泡椒切塊備用；

3、鍋中放油，炒制牛肉變色撈出；

4、三種椒類放入鍋中，加蠔油、生抽、黑胡椒炒香，加入牛肉翻炒均勻即可。

五、黃瓜金針菇卷

食材：黃、金針菇、胡蘿蔔、香醋、生抽、鹽

做法：

1、黃瓜去皮洗淨切成片；

2、胡蘿蔔切絲，金針菇切掉頭部，分別燙一下；

5、 加入生抽、香醋、鹽調成汁；

6、一根黃瓜片加入燙好的金針菇，再放胡蘿蔔條，捲起來即可。

六、蘿蔔木耳玉米糰子

食材：青蘿蔔、胡蘿蔔、木耳、玉米麵、全麥粉、胡椒粉、五香粉、鹽

做法：

1、木耳泡發焯水；

2、蘿蔔擦絲，木耳切碎，和蘿蔔一起放入鹽和粉類調料；

3、加入玉米麵和全麥粉拌勻，團成球狀；

4、蒸鍋燒開後，將糰子碼放整齊蒸熟即可。

七、無米壽司

食材：雞蛋、土豆、胡蘿蔔、黃瓜、午餐肉、海苔、黑胡椒碎、鹽

做法：

1、將土豆煮熟，搗成土豆泥；

2、黃瓜、胡蘿蔔切條，午餐肉切小塊煎一會備用；

3、熱鍋少油，打個雞蛋，攤開煎成雞蛋餅，切條；

4、往壽司捲簾上鋪上海苔，抹上土豆泥；

5、放上雞蛋皮、黃瓜條、胡蘿蔔條，再鋪上午餐肉；

6、用壽司捲簾慢慢捲起來，切塊即可。

八、照燒雞胸肉小丸子

食材：雞胸肉、包菜、洋蔥、魷魚圈、雞蛋、鹽、料酒、胡椒、低脂照燒汁、海苔、肉鬆

做法：

1、雞胸肉加雞蛋、鹽、料酒、胡椒粉攪碎成肉泥；

2、包菜切絲，洋蔥切粒，魷魚圈切粒；

3、鍋熱下一丟丟油，放入包菜、洋蔥，將其炒幹水分即可；

4、之後將包菜、洋蔥、魷魚粒加入到雞胸肉泥中，將雞胸肉泥攪拌上勁；

5、取小份雞胸肉泥，來回摔打十次成球形，之後沸水下丸子煮熟備用；

6、鍋熱下照燒汁，加一點水，翻炒均勻；

7、下丸子，將丸子翻炒入味；

8、裝盤後，擠點沙拉醬，放點肉鬆和海苔碎即可。

九、土豆沙拉

食材：土豆、雞蛋、蟹柳、玉米粒、黃瓜、低脂沙拉醬、黑胡椒

做法：

1、將熟雞蛋、黃瓜、土豆、蟹柳切丁；

2、沸水中加入蟹柳、玉米、土豆，煮熟後撈出放入碗中；

3、加入黃瓜、雞蛋，淋上低脂沙拉醬，攪拌均勻後再撒點黑胡椒即可。

十、豆腐菌菇蝦仁湯

食材：豆腐、雞蛋、蝦仁、菌類（按喜好）、鹽、胡椒粉

做法：

1、把雞蛋煎熟備用；

2、在熟雞蛋上澆入開水，下入豆腐、菌菇、蝦仁煮五分鐘；

3、加入鹽和胡椒粉調味。

十一、裙帶菜牛肉湯

食材：牛肉、裙帶菜、口蘑、生抽、澱粉、料酒、花生油

做法：

1、口蘑洗淨切片，裙帶菜泡好；

2、牛肉加一勺澱粉、生抽、料酒、花生油醃製半小時；

3、牛肉下鍋煎熟；

4、加入泡好的裙帶菜，翻炒均勻後加一大碗水；

5、煮開後加入口蘑片，撇去浮沫，加入兩勺生抽即可。

十二、菌蔬番茄湯

食材：番茄、金針菇、木耳、豆皮、老抽、生抽、鹽、蕃茄醬

做法：

1、番茄切塊，加一小勺鹽炒出汁；

2、加水煮開，加一勺生抽、老抽、番茄醬；

3、依次加入金針菇、木耳、豆皮，煮熟即可。

（來源：健康餐食譜、39減肥健身運動、素小廚，部分圖片來自網路）