冬至，是二十四節氣之一，在民間許多地方，卻是一個備受重視的節日，有些地方甚至有“冬至大如年”之說，把冬至節氣當作新年來過，祭祖、走親戚，熱鬧非凡。
早在西周，就有冬至祭祀的活動。現在南方不少地方還保留著冬至祭祖的習俗，隆重的還會抬上豬頭三牲之類的供品。
在漢代，冬至這一天，君王不上朝，百官不理政，百姓都在家中休息，安靜地休養身體，積蓄能量，來年才有力氣繼續下地幹活。
既然這一天要休養身體，自然是要做一些好吃的，一般是南方吃湯圓，北方吃餃子。
這裡就來說一說吃餃子，為啥冬至這一天要吃餃子呢。
相傳東漢有位名醫叫張仲景，就是寫出著名的《傷寒雜病論》的那位醫聖，他曾經在長沙做官。
有一年冬天，他回到老家南陽，正值天寒地凍，大雪紛飛之時。那時的時局又比較紛亂，百姓吃不飽穿不暖，許多人的耳朵都被凍爛了。
看到這種情況，張仲景就叫徒弟殺了兩隻羊，煮了兩大鍋羊肉湯，裡面放上一些驅寒的藥材。
羊肉湯煮熟之後，把食材撈起來，剁碎了，包在麵皮裡，捏成耳朵的形狀，再放到湯裡把麵皮煮熟，這東西就叫做嬌耳。
煮好之後，給百姓每人分一碗熱湯和兩隻嬌耳。在飢寒交迫的冬季，喝下一碗滾燙的驅寒湯，身體發熱了，凍傷的耳朵也漸漸好轉了。
兩隻嬌耳雖然吃不飽，可是對於食不果腹的百姓來說，無疑是人間美味。
後來，這湯就被稱為驅寒嬌耳湯，人們在冬至喝驅寒嬌耳湯，以紀念醫聖張仲景。
冬至，開始入九了，意味著真正的寒冬將要到來了，多吃一些滾燙的餃子，又美味又暖和身體，豈不美哉。
