圖為陳世民的妻子寇彩蓮在晾曬掛麵。
驅車趕到常旗營時，已經是上午9點，我們將車停在村西的一條巷子裡，然後熟悉地走進了一座門樓高大的農家院落。聽到有人進家，陳世民和妻子寇彩蓮停下手中的活兒，笑著迎了上來。
“時間過得真快，一轉眼七、八年就過去了，你們還是老樣子，沒怎麼變化啊。”我們逐一和陳世民握手，與他們夫婦寒暄著。
“哎，老了老了，這手藝也幹了十來年了，錢也掙了，早都想像村裡其他人一樣休息了，但有個願望沒實現，還得繼續努力‘拉套’啊。”陳世民擺擺手說道。
圖為陳世民夫婦的農家小院。
常旗營是山西永濟開張鎮的一個村莊，由古代的一個兵營發展而來，因村民都掌握一門做掛麵的手藝而被稱為“手工掛麵村”，據說村裡做手工掛麵的歷史已經有百餘年，幾乎家家戶戶都能做出條細如絲、筋道耐煮、易於消化的手工掛麵。
七、八年前，作為攝影愛好者，我們曾經來到村裡拍攝製作掛麵的場景，當時接待我們的就是陳世民夫婦，所以我們之間也算是老熟人了。
圖為陳世民在調整掛掛麵的鐵凳子。
陳世民是1967年生人，今年54歲，他做掛麵的手藝是跟著父親學的，但真正開始在家裡做手工掛麵也只有十多年。之前，和村裡大多數年輕人一樣，他和妻子也是在外面打工，掙了錢供兩個兒子上學，後來跑累了，才重新拾起做掛麵的手藝。
因為家裡的地有20多畝，農忙時節，夫婦倆要忙地裡的活，做掛麵只能忙裡偷閒，但一年12個月，他們可以“摳”出10個月的時間做掛麵，在村裡算是“最閒不住”的夫妻。
圖為夫妻倆在晾曬掛麵。
“每天從凌晨4點就開始盤條、醒面，9點半將麵條掛出去晾曬，下午再收面、切面，除了下雨天，天天如此。”陳世民介紹，因為夫妻倆手藝精湛、用料紮實，做出的掛麵自然空心又口感極佳，掛麵一包裝好就被固定的客戶拿走了，真的是供不應求，“這麼多年來，我們每天都不超過100斤麵粉，一個是這活兒太累，做多了忙不過來，另一個是要保證質量，求精不貪多，細水長流。”
陳世民話語簡短但透著精明的生意經，是的，在一個村子多數人都在做的生意上，你不保證質量就留不住客戶，你要貪心求多就有可能累趴下，掙來的錢最終成了醫藥費。能夠看到這一點並一直這麼去做，我們感覺老陳這兩口子心裡敞亮、豁達！
圖為夫妻倆在晾曬掛麵。
“這麼辛苦，又幹了這麼多年，錢一定是掙下了吧？”我們笑著問老陳。
“咳，最近剛漲了價，因為麵粉漲價了，掛麵的批發價也漲到每斤5.5元了，但我們掙的還是那麼多，一點沒變。”
對於利潤到底有多少，陳世民沒有直接說出來，畢竟涉及商業秘密，但妻子寇彩蓮快人快語，含蓄的話語中透露了一些“機密”：“雖然掙的是下苦錢，發不了大財，但還是比出去當農民工強，像村裡年輕夫妻倆外出打工，除去吃喝住，一年也就能落下個六七萬塊錢，在家弄這個咋也比打工掙得多。”
圖為夫妻倆在晾曬掛麵。
話還沒有說多少，時間就到了9點半的時間，陳世民和妻子默契地相互看了看，就開始將早晨盤好、掛在房間內醒的麵條拿到院中晾曬。
手工掛麵由於長度在三米左右，晾曬需要用細棍撐著掛在架子上進行，所以村民們都是找些木頭做架子，在架子的橫樑鑽上眼兒，便於撐麵條的細棍插拔。架子看似簡單，卻非常實用。
陳世民家一共有四個架子，分別放在院子東西兩側，既不佔用農家院的中間空間，也借用了院牆和房屋的支撐。“因為我們每天做的掛麵數量固定，這4個架子就剛好夠用。”陳世民說。
圖為寇彩蓮如同撥琴絃一樣將掛麵分開。
曬掛麵需要兩個人配合，一個人將房中的掛麵拿出來，另一個則站在高處將掛麵掛在架子上，同時，掛掛麵的人還要用手中的兩根細棍從中間挑開掛麵，防止麵條相互粘連。
“我們有分工，他拿掛麵，我負責掛，天天如此。”站在高高的鐵凳子上的寇彩蓮一邊像撥琴絃一樣將掛麵分開，一邊向我們介紹，“由於長時間這麼幹，熟練倒是沒問題，就是太熟了，也容易出錯，前一段時間我就在這凳子上一腳踏空摔了下來，到現在腿還疼著哩。”
圖為寇彩蓮站在鐵凳子上掛掛麵。
“對我們兩口子來說，利用農閒時間做點掛麵，其實日子過得非常好，衣食無憂的生活早就實現了，而且還在城裡買了房。”聊到買房子，寇彩蓮說話的語氣明顯很有底氣。
原來，年初的時候，他們一家子去城裡逛街，看到有人賣房子，而且價格挺合理，一家人現場一商量，立馬就交了定金，沒幾天就簽了合同全款把房子買下了。“要是沒有做這個掛麵，手裡沒有閒錢，農村人哪能在城裡說買房就買房呢，那可是六七十萬呢！”
圖為夫妻倆相互配合著晾曬掛麵。
“錢有了，房也有了，那你們夫妻倆可該享福了，為啥天天還這麼辛苦呢？”聽到我們的問話，寇彩蓮滿是笑容的臉上透露出一絲憂愁和無奈。“就是掙再多的錢，心裡惦記的這件事不解決，就像身上有套枷鎖一樣始終不敢鬆勁兒。這件事就是給兒子娶媳婦！”
原來，陳世民夫妻倆生育了兩個孩子，倆孩子都是男孩，這在農村本是大好事，可隨著孩子年齡增長和時代變化，之前的大好事變成了揪心事。“老大、老二都還沒有娶下媳婦，能不愁人嘛！”
圖為陳世民跪在地上將掛麵拉展。
從夫婦兩人的口中得知，近年來，離城市遠點的農村，說媳婦越來越難，在以前手裡有點錢、生活好一些的人家，給孩子娶媳婦都沒有啥問題，而現在則不同，不論是富家還是窮家，在娶媳婦這個問題上都變得一樣難了。
“為啥呀？”我們疑惑地問。
“一個是現在男多女少，這個問題在農村顯得更明顯，因為多數女孩子都向往城市，都進城了，你的條件再好，沒有女娃你有啥辦法。另一個是說個媳婦的成本太高了，既要城裡有房有車，村裡的房子還得裝修，再加上彩禮，咋說都是百萬以上，普通家庭哪能拿出來啊。”陳世民說，他們村子幾十個男娃都沒說下媳婦，其實周邊的村子也一樣，每個村子都有不少這樣的光棍漢。
圖為夫妻倆相互配合著晾曬掛麵。
“你看，我家老大已經30歲，老二也25歲了，這在農村都算是大齡了，這種情況哪個當父母的不著急啊。”
寇彩蓮站在高高的鐵凳子上，忍不住插話說，他們的兩個兒子其實非常懂事，看他們倆在家這麼辛苦，都跑到外面去打拼了，希望能夠幹出點成績，或者透過自己的努力解決父母擔憂的問題，“目前看，作為農村人，也難啊！對了，你們在城裡認識人多，能不能幫幫我們，給我家孩子說個媳婦？你們要是幫我把這件事解決了，我們一家子都會好好感謝的！”
圖為寇彩蓮像指揮家一樣在晾曬掛麵。
看著寇彩蓮期盼的眼神，為人父母的我們是能夠體會到這位母親的焦慮的，於是笑著答覆她：“我們如實地寫一篇稿子，發到網上讓更多人看到，算是給你家徵婚吧。”
看到這篇文章的單身女孩，如果有意，可以聯絡我們哈，如果能嫁到老陳家，那美味的掛麵可是能天天吃哦。
