有多少家庭把精米白麵當做主食？有多少人早餐吃包子，午餐吃饅頭喝麵條，晚餐吃米飯？相信這是很多家庭的真實寫照，然而，這種吃法真的健康嗎？是否有利於延年益壽？

俗話說“民以食為天”，對於飲食這一話題，鍾南山院士就很關注，他曾在一次養生講座中發出忠告：“精米白麵在飲食健康方面評價不高，把它替換成雜糧，是國人需要做的事。”

事實上，經過深加工後，米麵的營養物所剩無幾，而紅薯、玉米、大豆和小米等粗糧，就不存在這個問題，所以說，這也是鍾院士推薦大家多吃粗糧的一個原因。

如果你感覺身體不適，但又找不到源頭，那麼，不妨先從調整飲食入手，將米麵糖替換成粗糧，或許在不知不覺中，你的身體就會發生以下變化。

體重變輕了

精製米麵富含碳水化合物，也就是我們常說的糖類，研究發現，米飯含糖量72%，麵粉含糖量73%，食用一碗米飯，相當於攝入9勺糖！毫無疑問，長期食用這些米麵糖，最直接的後果就是發胖！

精米白麵可能是肥胖元兇，很多人都沒意識到，而雜糧富含膳食纖維，不僅能提升飽腹感，而且還能促進腸胃蠕動，起到潤腸通便的作用，所以說，將主食替換成粗糧後，你的體重可能會變輕。

壽命更長了

很多人為了省錢，常年吃米飯和麵食，上了年紀之後，身體就容易出問題，你看鐘南山院士，粗糧吃得多，米麵糖吃得少，今年85歲高齡，卻活出了58歲的模樣，可以說，科學飲食佔很大功勞。

研究發現，攝入米麵等精製碳水，會拉高血糖值，如果平時不吃糖，也不喝含糖飲料，最後還得了糖尿病，很可能是米麵吃多了！此外，血糖飆升後，更多自由基被啟用，還會導致人體過度氧化，加速衰老程序。

面板更好了

米麵吃得太多，不僅會影響壽命，而且還會加速面板老化，因為如果攝入過量，就會使糖類在體內聚積，之後還會和膠原蛋白髮生糖化反應，產生對面板有害的化合物，最終出現鬆弛、皺紋和乾燥等問題。

對此，醫學期刊《AGE》曾研究稱，體內每增加1mmol/L葡萄糖，肌膚年齡就會增加0.4歲！所以說，如果你是一位很愛美的女性，與其多買護膚品，還不如少吃米麵來得實際。

精神更好了

經過多次碾磨後，米麵含有的維生素早已消失殆盡，如果長期吃這類食物，就很容易導致營養缺失，進而出現疲勞乏力、精神不佳和頭暈失眠等問題。

哥倫比亞大學曾開展過一項研究，追蹤5萬名60歲以上女性後發現，血糖指數高的人，失眠率會高出16%！也就是說，長期吃米麵會導致失眠，其原因在於，血糖重複升高後，會出現胰島素抵抗，長此以往，又會出現低血糖，從而影響睡眠。

雖然戒掉米麵糖，改吃粗糧後，身體會發生很多喜人變化，但需要注意的是，少吃米麵並不代表不吃，飲食還是要講究“粗細搭配”，鍾南山就曾發出倡議：“五穀糧食是基礎，是飲食大頭，每天至少要攝入125克。”