1. 飲食中應有適當的蛋白質，常吃些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨基酸。
2. 要多吃新鮮蔬菜和水果，因為其中含有維生素C和鉀、鎂等。有助於血管軟化，降脂降壓。
3. 可多吃含鉻和碘豐富的食物。鉻是人體必須的一種的微量元素，對調節肝臟代謝具有重要的作用。碘可減少膽固醇在動脈壁沉積，有助於軟化血管。如海帶、紫菜、全小麥、粗糧等等。
4. 每日食鹽在6克一下為宜，因食鹽中含有大量的鈉離子，人體攝入鈉離子過多，可增加血容量和心臟負擔，並能增加血液粘稠度，從而使血壓升高，對腦卒中病人不利。
5. 應限制動物脂肪。如脂肪、牛油、奶油等。以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃，魚子，動物內臟，肥肉等等。因為這些食物中所包含的脂肪脂肪酸會促進粥樣動脈硬化。可採用植物油、如豆油、茶油、芝麻油、花生油等等。
6. 忌食辛辣及刺激的食物，如酒、濃茶、咖啡及刺激性強的調味品。此外少吃雞湯、肉湯對保護心腦血管系統及神經系統有益，切勿暴飲暴食、
