甜瓜，又稱“香瓜”、“哈密瓜”等，是葫蘆科一年生蔓性草本植物。果實的形狀、顏色因品種而有所不同，一般情況下呈球形，或長橢圓形。有縱溝紋或斑紋，果肉為白色、綠色和黃色。
營養價值豐富，富含大量的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素b、煙酸和鈣離子、鐵離子等微量元素，可以有效的補充身體所需要的蛋白質，並且可以促進新陳代謝的正常進行。
並且甜瓜還含有較多的膳食纖維，膳食纖維不利於人體吸收，但是在腸道內可以促進腸道的加速蠕動，可有效緩解便秘的功能。是比較常見的水果，深受人民的喜愛。
甜瓜適宜的生長環境
甜瓜對土壤的要求不高，但以土層深厚、通透性好、不容易積水的沙質土壤為宜。因為甜瓜生長期後會有早衰現象，沙質土壤適合早熟栽培，粘質土壤適合晚熟栽培。適宜土壤為PH值5.5-6.8的酸性土壤，也不宜過酸。過酸或者過鹼都需要改良土壤性質再進行甜瓜栽培。
種植技巧
種植前準備：
根據不同的需求、外部環境，選擇品種的時候要選擇抗病耐寒、高產早熟、抗逆能力比較好的等品種。比如：有綠冠、雪頂含玉、翠玉等。比較常見的品種還有“紅城十號”甜瓜，這種甜瓜的生長髮育期在70天左右。大棚低溫、光線弱的情況下，此品種坐果率相對來說還是比較高的，一般大棚種植都選擇這個品種。
定植：
大棚甜瓜定植期要確保10釐米以下的地表溫度，穩定在12攝氏度方能進行，最好在14攝氏度以上最為適宜。過早呢，氣溫低，土壤地溫低，容易發生冷凍害，對於甜瓜生長髮育極為不利。早春大棚定植後，三天可以不放風來提高溫度保證溼度，促進緩苗，促進根系的發育。定植後三天，在土壤水分充足的情況下，高溫管理溫度可提升至40攝氏度左右。當甜瓜苗長出第一片新葉以後，開始通風降溫。
整枝：
甜瓜的整枝主要就是吊蔓，根據不同的生長期，藤蔓線要向上纏繞，四個葉子下邊的枝蔓需要打掉，第五個到第九個葉子蔓可以留瓜。特別注意一個枝蔓只能留一個瓜。在主蔓葉子18片的時候就可以進行打頂了。
施肥：
甜瓜的施肥可分三個階段施肥：升蔓期、膨大初期、膨大盛期。
升蔓期：對於土壤肥力、基肥施用不足的土壤，需要施“升蔓肥”，可以施用餅肥、草木灰、優質有機肥，複合肥等
膨大初期：此時施肥關係到甜瓜的產量以及品質，可追施8公斤硫酸鉀和8公斤尿素。追肥時先把肥料溶於水，結合甜瓜膨果水施用。
膨大盛期：為了進一步提高甜瓜的產量和品質，此時要對甜瓜噴施葉面肥。例如葉面噴施0.6%三元複合肥，0.2%磷酸二氫鉀溶液，或者0.5%白糖加上0.2%尿素溶液等等
防治病蟲害：
甜瓜白粉病
甜瓜常見的病害有：枯萎病、霜黴病、白粉病、菌核病、角斑病、炭疽病和疫病、青枯病、葉枯病等。有的危害葉片，有的危害莖蔓，有的危害花蒂，甚至有的危害果實，所以對這些病害要及時發現並進行有效的防治措施，否則將嚴重影響甜瓜的品質以及產量，造成經濟損失。在防治蟲害的時候應切記在幼苗期不能使用煙霧劑，而是等花前及果實做溫後。
