紅薯有很多好處，糖尿病患者只要掌握正確吃法，就能吃得健康。
1、用紅薯代替主食
100克紅薯的熱量與25克大米的熱量相當，糖尿病患者每吃100克紅薯，就要減少半碗左右的米飯。
從升糖指數上來看，紅薯的升糖指數是77，米飯的升糖指數是82，紅薯比米飯升糖慢，因此糖尿病患者可以用紅薯替代部分主食，有助於降低主食的升糖速度，減少熱量攝入，益於血糖控制。
2、合理搭配
雖然紅薯的升糖指數比大米低，但它仍屬於高GI食物，《中國居民膳食指南（2016年）》建議，薯類（紅薯或馬鈴薯等）每天的攝入分量應控制在50-100克，糖尿病患者吃紅薯要適量，合理搭配綠色蔬菜、粗糧，讓飲食結構多樣化。
3、注意做法
不同的烹飪方式，紅薯的升糖指數也有變化。煮紅薯的升糖指數是77，烤紅薯升糖指數則高達94，這是因為在烤的過程中，部分蔗糖轉變成升糖更快的麥芽糖。因此，建議糖尿病患者吃蒸紅薯、煮紅薯更好。
另外，市面上很多紅薯幹都添加了糖，經常食用容易導致能量超標，影響血糖。
4、最後再吃
《中國2型糖尿病膳食指南》建議，以“蔬菜-葷菜-主食”的順序進餐，有助於減少餐後血糖波動，因此糖尿病患者吃紅薯時，不妨把它放到最後吃。
