當今社會，肥胖正在呈現上升的趨勢，而這一切的主要原因在於過多的糖分在身體囤積，轉化成脂肪。
在汽水，飲料，果汁和許多加工食品中新增的高果糖玉米糖漿的是一種以果糖為主的混合物，它是55%的果糖，42%的葡萄糖，3%的其他碳水化合物構成。有關記載顯示1978年高果糖玉米糖漿，用於替代飲料和食品中的蔗糖之後，肥胖症便開始盛行。甚至媒體把腰圍超標和相關的疾病，比如肥胖症，糖尿病，歸罪於人工製造的高果糖玉米糖漿。但這種說法沒有戳中要點，因為在自然界中，不僅僅只有這樣的糖，而且還有其他的糖，它們都是碳水化合物一類具有相似特點的生物分子。碳水化合物是長鏈糖分子，區別於脂肪，蛋白質和DNA。區分它們的特徵是某種碳水化合物會使血糖升高多少，就會做實多少胰島素被釋放出來，碳水化合物較高的食物，特別是富含單一葡萄糖的飲食會增加胰島素分泌量，以便將血糖儲存於細胞中。而血糖極度增高是最增肥的典型。這其中就包括精緻麵粉製作的一切食品，麵包，麥片粥，義大利麵含澱粉的食物，比如大米，土豆和玉米液體的碳水化合物像是汽水飲料，啤酒，果汁，他們都會被迅速消化，因為他們手上的葡萄糖會用入血液之中，自己產生大量的胰島素，然後把過量的卡路里儲存為脂肪。既然碳水化合物對身體有這麼嚴重的影響，那麼我們到底應該吃什麼？
健康的油脂，特級初榨橄欖油，芝麻油，椰子油，牛油和有機牧場黃油，印度酥油，杏仁乳，椰子，橄欖，堅果和堅果醬。乳酪除了藍紋乳酪之外，以及部分種子，葵花籽，南瓜子，芝麻，奇異籽。蛋白質類的食物有，野生魚類，三文魚，裸蓋魚，石斑魚，鯡魚，沙丁魚以及軟體動物，蝦，蟹，龍蝦。禽類以及豬肉，牛肉，鴨肉，乾燥野牛肉，雞肉，火雞肉，鴨肉，鴕鳥肉，小牛肉。蔬菜，綠葉蔬菜和萵苣，甘藍，菠菜，西蘭花，甜菜，捲心菜，洋蔥，蘑菇，花椰菜，抱子甘藍，泡菜，芹菜，小白菜，小紅蘿蔔，豆瓣菜，蘿蔔，蘆筍，大蒜，韭菜，茴香，青蔥。低糖水果，鱷梨，燈籠椒，黃瓜，西紅柿，西葫蘆，筍瓜，南瓜，茄子，檸檬等等。當然了，不是說從此以後再也不吃麩質的碳水化合物，是儘可能的少吃。
如果你對以上所說存有疑慮，那麼請試著按照上面的食譜堅持一個月，並且做到良好的生活作息，最好八小時的睡眠以及每天有二十分鐘的活動量，那麼，瘦十幾斤是沒有問題的。實踐是檢驗真理的唯一標準，所以請開始行動起來吧。
