初冬進補不想煲湯，那就來碗粥吧！廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科藍森麟教授推薦一款核桃蓮子乾貝粥，味道鮮香可口，粥性溫和滋潤，有良好的補脾益肺、開胃消食、補腎滋陰、養心安神等作用，適宜於寒冬時節一般人群服食。

核桃蓮子乾貝粥

食材：核桃仁、蓮子各100克，乾貝50克，粳米250克。

做法：

1、先將核桃仁洗淨，搗碎；

2、蓮子洗淨，剝開2瓣，去心；

3、乾貝取盤裝盛放進微波爐，用中火烤20秒，取出，趁熱拆絲（微波爐烤乾貝增香效佳，也是此粥好喝的秘訣）；

4、粳米洗淨，用適量花生油、精鹽拌醃30分鐘；

5、把所有備好的食材一齊放進砂鍋內，加入適量的清水，用大火煮沸後改用小火熬1小時；

6、加入精鹽、雞精調味即可。

適宜人群：

適宜於寒冬時節一般人群服食。脾肺虛弱、食少納呆、倦怠乏力、短氣懶言、肝腎損虧、精血不足、腰膝痠軟等人群尤其適宜。

文/羊城晚報全媒體記者 陳輝

通訊員 劉慶鈞

圖/視覺中國

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