有人愛春天的蔥蔥綠色，有人愛夏天的繽紛絢爛，有人愛秋天的碩果累累，有人愛冬天的銀裝素裹。每個人都有自己喜愛的季節，我想老年人可能最不喜歡的就是冬天了。冬天呼呼的寒風讓他們不得不減少喜歡的戶外活動，也不得不穿上厚厚的衣服保暖，就連以前愛吃的一些食物也不得不減少。
其實我覺得老年人在冬季適當的控制一下食物的量，然後適當的做一點運動，絕大部分的食材都可以食用。今天給老年人分享8種食物，可以多食用一些，對身體大有好處。
第1種:大蒜
大蒜是居家必備的一種食材了，從它長出來的蒜苗、蒜薹就知道這是個好食材。雖然它吃起來有股辛辣味，但是不影響人們對它的喜愛。它可以用來作為調味料，可以入藥，是著名的藥食兩用的植物。
大蒜含有豐富的蛋白質、低聚糖、多糖類以及具有多方面的生物活性，有利於保護心臟。平時可以拿大蒜搭配各種食材食用，像涼拌菜、燜肉類等；也可以用它做成臘八蒜、糖蒜等食用。
推薦食譜:生炒雞
食材:雞1只、料酒、姜、蒜子、生抽、老抽、啤酒、鹽、食用油、蔥
①我們把雞剁成小塊，泡入水中搓洗一下，然後倒入鍋中。鍋中加水、料酒、蔥結、姜一起焯水。待表面有很多浮沫時，撈出來，過溫水沖洗乾淨。
②蒜子全部剝掉皮，整顆備用。
③熱鍋冷油，倒入雞塊，快速地煸炒。一直炒到雞塊表面沒有水分，再倒入料酒、生抽、老抽去腥上色。
④燜煮3-5分鐘後，倒入1瓶啤酒，加入蔥結、薑片一起煮。
⑤待鍋中湯汁剩一半時，加鹽調味，繼續燜煮15分鐘左右即可。
第2種:蘆筍
健身減脂人士對蘆筍並不陌生，熱量低、營養豐富，深受人們青睞。別看它就像一根棍子似的，營養可不比大魚大肉遜色。蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A、葉酸、鐵以及人體所需要的氨基酸等。其中蘆筍的硒含量很高，很多蔬菜都不可比擬的。適當地攝入一點硒對老年人也大有好處，我們可以透過食用蘆筍來攝入。
推薦食譜:蘆筍意麵
食材:蘆筍5根、意麵150克、豬肉100克、胡蘿蔔半根、黃酒、澱粉、姜、鹽、食用油、生抽
①我們把豬肉洗淨，切成薄片。加入黃酒、澱粉、生抽醃製一會兒。
②胡蘿蔔素洗淨後切成絲。
③蘆筍去掉尾部一截，搓洗乾淨。後切成小段。鍋中燒水，水開後加入1勺鹽和1勺油，倒入蘆筍焯水。約40秒左右撈出來，過冷水備用。
④鍋中燒水，待鍋四周起很多泡泡時，放入意麵煮。
⑤另起一鍋，加油，倒入豬肉快速翻炒。待豬肉顏色變白後，倒入蘆筍和胡蘿蔔絲，加入生抽一起炒。
⑥待意麵熟了後，撈出來，過冷水後放入蘆筍中，加鹽調味，快速翻炒一會兒即可。
第3種:南瓜
南瓜一直是我推薦大家要多食用的一種食材，尤其是老年人可以少吃精米精面，多食用一些南瓜。南瓜可以用來炒菜、可以用來熬粥、可以製成各種糕點等。建議老年人儘量簡化食用南瓜，不要吃含糖量高的南瓜美食。南瓜含有豐富的多糖、類胡蘿蔔素、果膠、氨基酸等，其中膳食纖維對老年人大有好處。
推薦食譜:南瓜小米粥
食材:南瓜200克、小米100克
①我們把小米放入碗中，加冷水泡30-50分鐘，淘洗乾淨後倒入電飯煲，加水沒過，開始煮粥。
②南瓜去皮，再去掉裡面的籽，然後搓洗乾淨，切成小塊。
③待鍋中水開後，倒入南瓜，繼續燜煮。等電飯煲跳到保溫狀態時，小米南瓜粥就好了。
第4種:黑芝麻
《本草綱目》稱：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光澤不飢，二年白髮返黑，三年齒落更出”。可見適當食用一些黑芝麻還是不錯的。黑芝麻含有豐富的鈣、維生素E、花生酸、芝麻酚等。其中它含有的不飽和脂肪酸和卵磷脂可以維持血管彈性等。老年人可以適當食用一些，比如吃點芝麻糊、芝麻製成的小零食等。
推薦食譜:三黑豆漿
食材:黑米1把、黑豆1把、熟黑芝麻1把
①我們把黑米和黑豆提前用冷水泡發2-4個小時，然後淘洗乾淨，倒入破壁機中。
②黑芝麻倒入平底鍋中，小火不停地翻炒。待聽到芝麻有炸裂的聲音時倒入破壁機中。
③加入水，水量看家中人口數、破壁機容易而定。蓋好蓋子，啟動破壁機。
④待破壁機停止工作時，開啟蓋子，倒入杯中就可以喝了。
第5種:燕麥
隨著養生熱潮的興起，燕麥成了人們飯桌上的新寵兒。它可以用來煮粥吃，可以做成小零食，也可以用來打豆漿等。燕麥含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質、氨基酸、膳食纖維等，被稱為天然膳食纖維家族中的“貴族”。建議老年人用它煮成稀飯或者是豆漿，容易消化。
推薦食譜:燕麥核桃羹
食材:燕麥80克、核桃3-5個、黃豆80克
①我們把黃豆提前用冷水泡發2-4個小時，搓洗乾淨後倒入破壁機中。
②核桃砸碎，取出核桃仁，沖洗一下也倒入破壁機中。
③燕麥淘洗一下倒入破壁機中。
④破壁機中加入水，水量不要超過破壁機的刻度，防止燙傷。啟動破壁機，中間不要開啟蓋子。
⑤待破壁機停止工作後，倒出來就可以喝了。
第6種:木耳
木耳一直是我推薦大家多多食用的一種菌類，老年人更要多食用一些。它吃起來有嚼勁、滑滑的，口感很好。木耳可以用來涼拌、燉湯、炒菜等。它含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、鐵等，其中高纖成分可以促進胃腸蠕動，幫助排便，加入膽固醇排出體外。
推薦食譜:木須肉
食材:木耳1把、雞蛋3個、黃瓜1根、蔥、姜、料酒、蒜子、鹽、澱粉、食用油、裡脊肉
①我們把黃瓜去皮，搓洗乾淨後切斜刀塊，然後加一點鹽醃製一會兒。
②木耳提前用冷水泡發2小時左右，搓洗乾淨，倒入鍋中焯水。約40秒左右撈出來，沖洗一下。
③雞蛋打入碗中，加幾滴料酒去腥，攪拌均勻倒入鍋中滑成雞蛋塊。
④裡脊肉洗淨後切薄片，加入料酒、澱粉、生抽醃製一會兒。
⑤熱鍋冷油，倒入裡脊肉快速地煸炒。待它顏色變白後，倒入姜、蒜子、快速翻炒一會兒。
⑥倒入沖洗一下的黃瓜、木耳大火爆炒。待黃瓜顏色變深時，倒入雞蛋一起炒。
⑦加鹽調味，撒點蔥花即可盛出。
第7種:紫甘藍
相對於綠色的捲心菜來說，紫甘藍的價格稍微高一點，口感上也偏硬一點，這也是人們吃綠色捲心菜大於紫甘藍的原因之一。隨著人們對養生越來越重視，人們才發現紫甘藍中含有大量的花青素、蛋白質、葉酸、生育酚等，比很多食材的含量都要高。紫甘藍怎麼吃好呢，可以涼拌、可以清炒、可以把它榨汁後和麵等。
推薦食譜:涼拌紫甘藍
食材:紫甘藍100克、洋蔥半個、辣椒1個、油醋汁、蒜子、食用油
①我們把辣椒去掉蒂部和籽，然後搓洗乾淨，切成絲。
②把洋蔥的表皮去掉，搓洗乾淨後切成絲。
③紫甘藍清洗乾淨，切成絲。
④把所有食材都倒入碗中，加入油醋汁、蒜末、1勺熱油拌一拌就可以食用了。
第8種:杏仁
入冬後，堅果類的食物漸漸成了熱門。核桃、瓜子、碧根果、夏威夷果每天可以換著吃。建議老年人多食用一些杏仁，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，其中葉酸含量很豐富，對人體大有好處。杏仁直接當零食吃最方便，也可以用它搭配其他食材打成豆漿喝。
結語:天冷了，老年人在冬季除了要防寒保暖還要注意飲食上要合理的膳食。多吃一些應季的食材，比如介紹的8種“護心”食材。我是寶媽私房七七八八，一個喜歡搗鼓飯菜的上班族。每天圍著灶臺、鍋碗瓢盆和工作轉，累並快樂著。我會竭盡所能分享我家的三餐四季，給大家提供參考，也是記錄我逝去的青春，同時也期待與您的交流。
