減肥≠節食

我們每天攝入的能量過多，也就是吃得多，多餘的能量就會轉化為脂肪儲存起來，這樣日積月累下來當然會引起肥胖。反之，如果攝入的能量少，身體則會消瘦，影響身體健康。

因此，我們應該知道我們每天應該攝入的能量值，制定我們每天的飲食計劃。

人體進行各項活動所消耗的能量來源主要是糖類（碳水化合物），脂質，蛋白質這三大營養素。維生素和礦物質僅次於上面提到的三大營養素，對於身體來說也是不可缺少的營養物質。

碳水化合物主要來自：穀類，薯類，還有澱粉和糖。

如：白糖 蜂蜜 稻米 小麥 玉米 甘薯 土豆 芋頭等。

脂肪主要來源於動物的脂肪組織和肉類以及堅果和植物的種子。

如：黃油 奶油 豬肉（肥）松子仁 核桃 花生醬等。

蛋白質的食物來源為豆類， 蛋類以及肉類。

如：黃豆 乳酪 雞蛋 豬肉（瘦）雞鴨魚肉等。

而人體必需的維生素共13種（維生素A、D、E、K維生素B族（B1、B2、B6、B12）、維生素C、生物素、葉酸、煙醯胺、泛酸）以及17種礦物質（鉀 鎂 鈉 鈣 磷 鐵 錳 鋅 碘 銅 錳 鉬 硒 硫 氟 氯 鈷 ）。

得出一日合理的能量攝入後，把飯量控制在那個範圍內，並且控制好攝入的糖類和脂質，這樣就可以健康地減肥。