現在市面上有很多專為減脂、健身的朋友開發的健康零食。
比如全麥麵包（歐包）、高纖餅乾、即食肉、即食豆製品、0卡果凍、魔芋製品、各種口味的麥片、蝦脆/魚脆/牛肉脆/雞肉脆等等，讓人眼花繚亂。
這時候，有些糖友也眼饞了，跑來問我：這些專為健身朋友推薦的低糖低卡零食，我能吃嗎？會不會引起血糖的波動？因為有時候真的好饞。
今天我就站在一位食品專業營養師的角度，給糖友們梳理幾類最常見的產品，幫助你做判斷。
話不多說，我們開始吧。
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蛋白質類
比如即食雞胸肉、雞肉腸、雞肉丸、健身牛肉、豆乾等。
① 即食肉類
這類食物主要給我們提供蛋白質，因為經過了工業化處理，脂肪會被降得很低，從而使蛋白質的量大大增加，基本能達到25g/100以上；
雞肉腸和雞肉丸蛋白質會偏低一些，脂肪通常少於5g/100g，有的脂肪含量甚至在1g/100g以下。
即食肉類基本是可以閉眼入的，因為引起血糖波動會很小。
如果你想要追求更高的蛋白質，建議選擇肉要比丸子、腸更好。
除此以外，要注意鈉含量，中國營養學會發布的《預包裝食品“健康選擇”標識規範》中建議：
加工肉類產品鈉含量低於800mg/100g、脂肪低於10g/100g，飽和脂肪酸低於5g/100g，糖低於5g/100g，就可以算是不錯的產品了。
而現有市場上的產品基本都比較滿足。對於糖友來說，也是挺不錯的蛋白質來源。
另外，同類產品，要選擇配料表更乾淨的。
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②即食豆乾
這類產品也是因為工業化，使其脂肪含量降低不少，蛋白質也有了很大的提升，唯一需要我們警惕的是鈉含量。
如果鈉含量高於600mg/100g，就不是很好的選擇。
如果脂肪含量低於10g/100g，飽和脂肪酸低於1.5g/100g，糖低於5g/100g，鈉含量低於600mg/100g，這類即食豆乾，糖友就可以選擇啦。
當然從配料表來看，也是越簡單越好。
③蝦脆/魚脆/牛肉脆/雞肉脆 這類產品相比傳統油炸食品熱量、脂肪含量都要低，蛋白質含量則大大增加。
因為它採用低溫長時間烘焙再加高溫短時烘焙，口感酥脆。
但是個人認為，雖然烘焙溫度雖然不高，但是烘焙時間太久，導致食品中產生AIAs類雜環胺的機率也大大增加，雜環胺經過代謝火化後有一定的致癌性，所以個人不太建議糖友過多食用。
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0卡果凍類
這類產品是以水、糖醇類代糖（赤蘚糖醇為主）、魔芋粉、增稠劑如卡拉膠、有些益生菌等為主要原料加工而成。
因為赤蘚糖醇能量係數為0，其他原料熱量又很低，我國《預包裝食品營養標籤通則》規定，能量只要是低於17kj/100g，就可以標註0。
所以並不是這個產品能量真的為0 。
那這類代糖為主的產品適合糖友嗎？相比白糖、蜂蜜等，肯定代糖對於糖友是福音，但是我個人不是很建議，畢竟目前研究發現有些甜味劑會有增加胰島素抵抗的風險，而且過多食品新增劑對於腸道菌群的改變也有關係。
總體來說，這類零食營養素密度很低，如果你是無甜不快樂的糖友，可以偶爾吃一點，解解饞；
如果你對甜食沒有那麼大的渴望，我個人還是不建議吃。
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魔芋製品
魔芋爽、魔芋粉絲等，也是健身人群特別喜歡的主食，主要因為它熱量很低，飽腹感強。
畢竟它就是由一些澱粉和一些魔芋精粉製成，膳食纖維含量高，但是沒有太多的蛋白質，像其他維生素礦物質等微量營養素也很缺乏。
總體為了好吃，加了不少食品新增劑，但是一般是在國家允許範圍內的，也不用擔心。
主要需要考慮鈉和脂肪，尤其是鈉含量。有些甚至已經達到了我們一天鈉含量的60%以上，所以個人不是非常建議糖友吃這類產品。
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主食類
主食類是最需要我們提高警惕的，因為一不小心可能就會因為升糖指數讓你的血糖像過山車一樣。在這裡我們講兩種比較普遍的主食類零食：
①全麥歐包
最近因為某主義歐包食品標籤的問題，這類產品也被推上風口浪尖。那咱們就以這款全麥歐包舉例，它主打全麥、無蔗糖、0脂肪。
在配料表中，全麥粉在第一位，沒有新增小麥粉等，而是用燕麥纖維、菊粉等增加膳食纖維和益生元、透過谷朊粉增加蛋白質、透過代糖來代替白糖。
總體蛋白質含量達到了14左右，30 g左右的碳水中，膳食纖維佔了一半，能量也比一般的歐包低不少。
所以這類產品，還是很適合糖友作為主食的。
②全麥麵包
我國還沒有對全麥類食品中全麥粉的含量，做出相應的規定，但一般認為，全麥粉含量≥50%,就算是比較好的全麥麵包了；
或者你也可以看一下配料中的全麥粉的位置，如果是在第一位，而且無糖，或白砂糖用代糖替代，熱量比起同類產品要低，那這一類的全麥麵包糖友就可以入了。
對於高纖餅乾也是同樣的道理，但是你要警惕油脂，有些高纖維餅乾為了追求口感，脂肪含量會相當高。
當然，吃了這類主食，其他主食量要相應的減少。
為了不造成血糖的波動，我建議你吃了這類食物，血糖的自我監測要更加勤快和嚴格一些；
尤其是對於食品標籤還不太會辨別的糖友們，這樣就可以做到滿足口腹之慾和健康之間的平衡。
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總結一下
健身朋友吃的健康零食，大多數是符合糖友們飲食規範的，除了某些脂肪、鈉等含量特別高的產品。
如果你吃了這一類零食，尤其是主食類的零食，一定要做好血糖的監測；
看看這類產品是否真的適合你，吃多少量不會引起太大的血糖波動，這樣才能真正管理好自己的血糖，你記住了嗎？
好啦，以上就是關於糖友吃零食的所有內容，您記住了嗎？
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