四川大山裡的蒼蠅館子，客人翻山越嶺找來吃，只為一睹老闆娘芳容

川菜是我國傳統的四大菜系之一，其取材非常的廣泛，調味也很多變，以麻辣鮮香的口感著名，受到了我國人民的高度喜愛，在四川自貢的一個農村裡面，就有一家經營川菜的飯店，受到了許多美食愛好的好評。

這家飯店開在四川自貢的一座山裡面，其店鋪的位置是非常偏僻的，交通也不便利，而且店鋪的面積也不是很大，裝修的也非常簡單，再加上這家店已經開了很多年了，所以整體看起來都是非常陳舊的，就是一個藏在大山裡的蒼蠅館子。但就是這樣普通的一家農村飯店，每天的生意卻非常的火爆。

這家店的老闆是一位本地的美女，這家飯店是她和自己的父母一起經營的，其中她的父親是飯店裡面的主廚，母親負責打打雜，而她自己就負責招待顧客，為顧客們點單，所以雖然店裡面沒有招聘多的人手，但是這家店還是被他們打理的井井有條。很多客人翻山越嶺找來吃，只為一睹老闆娘的芳容。

店裡面的招牌菜是火爆腰花，55元一份不便宜，但是真材實料。他們家的腰花都是每天一早準備的新鮮貨。每當有顧客點單時，美女的母親就會將改成花刀後的腰花，用一個大碗裝好後和爆炒它需要的配菜一起放在主廚的旁邊，主廚做好上一道菜後，就會立刻燒油，將腰花放入油鍋中進行爆炒，並在炒制的過程中依次的加入辣椒、蔥段和調料等，而炒出來的腰花，香味十足，而且五味俱全，吃起來也非常的麻辣鮮香，很適合與米飯一起食用。

除去店裡面招牌的腰花外，火爆肥腸也是店裡面非常值得推薦的一道菜品，他家的肥腸是沒有經過滷製的，只是在炒制前，用清水將它煮熟了，而在炒制它的時候，主廚不僅放入了非常多的食用油，而且還在裡面加入了不同型別的幹辣椒，所以他家的火爆肥腸吃起來非常的麻辣，除去表皮有非常濃厚的油香外，裡面也包裹著非常濃郁的香味，所以也是店裡面非常下飯的一道菜品。

他們家的菜品豐富，除了招牌菜，其他的菜也不錯，基本不會踩雷，老闆還是一個很熱情的人，每一桌都會去招呼一下，聊一下天，聊開心了小菜和麵都隨便送，真是讓人覺得親切。俗話說：“酒香不怕巷子深”，所以這家店的位置雖然很偏僻，但是每天飯點迎來客流量卻不少，而且這些顧客除了自貢本地的居民外，還有很多的人都是從其它地方來的，甚至其中還有許多是比較出名的美食博主，這也就導致了這家店越來越出名了，每天都人滿為患。

不知道你喜歡這樣的飯店嗎？