冬天少不了這道菜，滋補抗寒御冷，一次燉一盆，吃香了。
夫妻兩人都滿意的午飯，每次饞了就這樣吃，一次燉一盆真香。
1、天冷了，我們家最愛吃的美食之一，就是燉羊排，羊肉具有補血益氣、抗寒御冷、增強身體抵抗力的作用，所以寒冷的冬天就要多吃羊肉。
一次可以買一個羊腿，把肉剔下來，羊肉可以包餃子，炒羊肉臊子，骨頭就可以燉著吃了。
2、燉羊排裡面可以放自己喜歡吃的任何蔬菜，用羊肉湯燉出來的蔬菜，蔬菜吸收了肉湯的精華，吃著最香了。
尤其是羊肉湯，清澈鮮美的肉湯，每次我至少都會喝三碗，嘿嘿，太喜歡喝羊肉湯了。
3、一個羊腿，剔完肉，骨頭分了兩份，每次燉一份，就夠我們夫妻兩人吃了，先把骨頭放水裡焯水，放去腥三件套，大蔥、薑片、料酒。
水燒開後煮30秒鐘左右，撈出羊骨頭，清洗乾淨。
4、清洗乾淨的羊骨頭放入電壓力鍋裡面，再放幾塊紅蘿蔔、大蔥、薑片，料酒、鹽，還有燉肉的調料裝入調料盒子。
調料有花椒、八角、香葉、茴香、桂皮，各樣都少放一點，燉肉切記不要放太多的調料，太多的調料會喧賓奪主，反而使羊肉不香了。
蓋上鍋蓋，按燉羊排鍵，30分鐘就好了。
5、燉肉的時候，再來準備一些蔬菜，粉條用熱水泡上，青蘿蔔去皮，再準備一些香菜、香芹、蓮藕，還有小白菜，小白菜用來涼拌一盤蒜泥白菜。
6、小白菜焯水，擠掉水分，切碎裝盤，放上蒜末、鹽、味極鮮，用熱油潑一下，最後拌上香醋，吃著脆嫩蒜香味濃郁。
青蘿蔔、蓮藕切塊，香芹切段、香菜和蒜切碎。
7、時間到，羊骨頭燉好了，撈出調料盒子、大蔥，然後放上蓮藕和青蘿蔔，再燉2分鐘。
8、青蘿蔔燉面軟後，放上粉條、香芹再燉30秒鐘，撒香菜出鍋。
開啟鍋蓋，香味撲鼻，這樣燉的羊骨頭，肉嫩入味，肉湯鮮美，蔬菜營養，真的太好吃了。
寒冷的冬天喝一碗熱乎營養的羊肉湯，頓時就覺得身體暖和了。
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