馬上就雙十二了，飯飯又把購物車堆滿啦，我已經能想到過幾天拿快遞的慘狀了！
每次過完這種燒錢的購物節，我都會拮据一小段時間，日漸樸素的伙食就是最好的證明。
當然，只要還沒剁手，吃貨一般都是不會虧待自己。
今天我還斥巨資買了新鮮的牛裡脊，因為我真的太想吃麻辣水煮牛肉啦！
飯飯最近還學了一個醃牛肉的好方法，真的超級的嫩！
配菜可以準備豐富一點，比如金針菇、豆芽、萵筍、千張、內脂豆腐......
牛肉和內脂豆腐的美妙組合，肉質滑嫩，麻辣鮮香，熱氣騰騰一大鍋，很適合冬季！
牛裡脊、金針菇、豆芽、萵筍
千張、內脂豆腐、雞蛋
鹽、小蘇打、料酒、胡椒粉
澱粉、蔥段、薑片、蒜、幹辣椒
郫縣豆瓣醬、老火鍋底料、香菜
蔥花、辣椒麵、白芝麻、熱油
1斤牛裡脊逆著紋路切片。
切好的牛裡脊加1勺鹽、1勺小蘇打，抓出黏性。
加1勺料酒、1勺胡椒粉、半碗水，抓拌至沒有水。
然後加1個蛋清、2勺澱粉，抓均勻醃製20分鐘。
萵筍切片，千張切絲，金針菇掰成小塊。
蔥段、薑片、蒜片、幹辣椒先爆香，聞到味了再放50g火鍋底料和1勺郫縣豆瓣醬，炒香之後加水煮開。
水開後先下切好的配菜煮1分鐘。
煮好之後撈起墊在碗底。
然後煮牛肉，下牛肉先不要攪動，再加一盒內脂豆腐。
煮好之後蓋在配菜上面。
然後放1勺蒜末、1勺蔥花、1勺辣椒麵、1勺白芝麻，熱油滋啦，這小味撓的一下就上來了，撒點香菜。
牛肉和內脂豆腐的美妙組合，肉質滑嫩，麻辣鮮香！這滿滿的一大鍋，太滿足了，趕緊來做！
