現在市場上有一種時髦的飲具——不粘鍋,家庭主婦們用它來煎雞蛋、煎魚,即使不放油,這此食物也不會粘到鍋上,多麼神奇的鍋啊!
是什麼使這種鍋具有神奇的“不粘性”呢?原來這是一種奇異的塑膠的功勞,它的名字叫特氟隆。特氟隆是一種全碳氟高分子化合物,它的顯著特性就表現在碳原子與氟原子的結合上。在所有的化學元素中,氟是最奇怪的元素之一。氟是一種有毒、刺激性很強的氣體,它的活性極高,在自然界中不能單獨存在。然而正由於氟的活性極高,氟與碳結合後其惰性也極大。比方說,甲烷是一種可燃性的氣體,而四氟化碳,即甲烷上的四個氫原子被氟原子替換後的化合物,卻表現為極高的化學惰性,它不會燃燒,並因其惰性,人們可用來滅火。
特氟隆是聚四氟乙烯的商品名,它的基本結構是在長長的碳鏈上連線了眾多的氟原子。由於有比氫原子大一些的氟原子圍繞著碳鏈,使特氟隆分子中的化學鏈得到了嚴密的保護,以致於幾乎任何化學力量都不能將它破壞,因此特氟隆的化學惰性極高。它能夠抗拒極強酸的腐蝕,即使把它放在沸騰的硝酸和硫酸裡,去掉的也只是它表面的汙垢。和其他任何天然的或人造的樹脂相比,特氟隆的化學惰性和穩定性幾乎是最高的,至今尚未發現可以溶解它的液體。它不會燃燒,也不具有腐蝕性,無毒、無味,與任何物質接觸都不會對其有所損壞。
特氟隆還不怕熱,即使溫度升高到300℃(超過了錫的熔點),它也不會熔化。低溫對它同樣沒有影響,哪怕是溫度降到-270℃(略高於絕對溫度),它也泰然自若。它還有一個顯著的優點,即它抗油、防水的效能特別好,油和水在它的表面都呆不住,而其他物質一般都不能既抗油又防水。特氟隆不與任何物質結合,暫時結合也不可能,任何物質都無法附在它的表面,其他物質很容易從它表面上滑過。利用這一特點,人們把它製成纖維,用在室內滑雪場上,人們穿上滑雪板就可在它的表面進行滑“雪”表演。由於特氟隆具有如此奇異的特性,因此人們稱它為“塑膠王”。