很多糖友說吃麵條不僅容易餓，而且升血糖還特別快。今天就給大家分享幾個吃麵條的小技巧，對控制餐後血糖有幫助。
選擇適合糖尿病患者吃的這三種麵條
1.通心粉、義大利麵
為了控制餐後血糖，建議糖尿病患者選擇筋力比較強，消化比較慢的麵條，比如硬粒小麥做成的通心粉，以及比較有韌性的義大利麵。
2.耐嚼的普通麵條
耐嚼的麵條消化速度較慢，更有利於控制餐後血糖。比如用雞蛋和麵製作的麵條，高筋麵粉製作的麵條。
小技巧：把麵條煮筋道的方法
先把麵條加熱到半熟，然後撈出來放到冷水中，冷透之後，繼續放在鍋裡煮，這樣煮的麵條彈性更好，吃起來更筋道。
3.純雜糧麵條
純的蕎麥麵條、純的莜麥麵條非常有利於控制血糖。而且這樣的麵條中B族維生素、鉀、鎂、鈣等礦物質、可溶性膳食纖維的含量均高於白麵粉做的麵條。
請注意：如果是白麵粉加入一點點雜糧製作的雜糧麵條，就沒有上述作用了。
吃麵條的3個小技巧
如果您實在無法選擇麵條的種類，建議按以下3個技巧吃麵條，同樣有助於控制餐後血糖。
如果按上述技巧選擇麵條，再按以下3個技巧吃麵條，更有利於控制餐後血糖。
1.多樣化的配菜,量要足
吃麵條如果配菜少，不僅營養價值大打折扣，而且不利於餐後血糖的控制。建議配菜多樣化，蔬菜、肉、蛋、豆製品都要有，而且量要高於麵條的量。
如果在飯店吃麵條，一定要搭配其他菜品，因為麵條中的配菜實在是太少了。
2.定量吃麵條
建議糖尿病患者吃麵條一次不超過2兩，如果麵條的量比較多，容易導致血糖升高，加重胰腺的負擔。
一斤麵粉大概可以做出1斤3兩的麵條。
3.吃慢點，按順序吃
延長進食麵條的時間，就會延緩血糖的吸收，有利於控制餐後血糖，千萬不要幾分鐘就吃完。
先吃蔬菜，後吃麵條，不僅飽腹感強，還有助於控制餐後血糖。
您有哪些吃麵條的竅門，歡迎留言分享。
作者：方玉
